袁志超
- 作品数：5 被引量：45H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 发芽糙米、火棘果复合营养饮料的研制被引量：3
- 2007年
- 分别就火棘果-生料-黑曲(Ⅰ)、火棘果-熟料-黑曲(Ⅱ)、火棘果-黑曲(Ⅲ)3种原料搭配方式在3个阶段——糖化、酒精发酵、醋酸发酵进行复合营养饮料小试研究。实验结果表明:酶解4h后Ⅱ的还原糖最高,达到6.0g/100mL;经酒精发酵34h后,Ⅰ的酒精度最高,达到3.9%(v/v);再经醋酸发酵108h,Ⅱ的酸度最高,达到4.20g/100mL。产品澄清透明,有火棘果特有的果香,酸味浓郁,醇香可口。
- 胡中泽袁志超高冰
- 关键词：火棘发芽糙米醋酸发酵Γ-氨基丁酸
- 火棘果、发芽糙米复合果醋的研制被引量：1
- 2006年
- 文中分别就火棘果-生料-黑曲(Ⅰ)、火棘果-熟料-黑曲(Ⅱ)、火棘果-黑曲(Ⅲ)3种原料搭配方式在3个阶段——糖化、乙醇发酵、醋酸发酵进行火棘果醋小试研究。实验结果表明,酶解4h后Ⅱ的还原糖最高,达到60.0g/L;经乙醇发酵34h后,Ⅰ的乙醇体积百分含量最高,达到3.9%;再经醋酸发酵108h,Ⅱ的酸度最高,达到42.0g/L。产品澄清透明,有火棘果特有的果香,酸味浓郁,醇香可口。
- 袁志超胡中泽高冰陈平汪芳安
- 关键词：火棘发芽糙米醋酸发酵Γ-氨基丁酸
- 皱皮木瓜提取物增强体内免疫活性研究被引量：13
- 2007年
- 通过皱皮木瓜粗提物齐墩果酸、熊果酸对小鼠移植性肿瘤H22的抑制作用,研究提取物对小鼠免疫力的促进作用。采用昆明种小鼠移植性肿瘤模型,接种H22后随机分为对照组、环磷酰胺(Cy)组及给药低、中、高剂量组,观察药物对肿瘤的抑制作用、迟发型超敏反应(DTH)、NK细胞活性、SOD活性等指标。结果显示:与对照组相比较,环磷酰胺的抑瘤率达到48.53%(P<0.01),三种剂量组低、中、高:75mg/kg.d、150mg/kg.d、300mg/kg.d的平均抑瘤率分别为:2.94%、20.59%、26.47%(P<0.05);迟发超敏反应增强;NK细胞活性不明显;SOD活性提高。实验结果表明,皱皮木瓜提取物在一定剂量下能增强荷瘤小鼠的体液免疫能力。
- 袁志超汪芳安王慧溪徐霞
- 关键词：皱皮木瓜H22齐墩果酸熊果酸
- 发芽糙米、柿子复合果醋原浆的研制被引量：2
- 2007年
- 分别就柿子—生料—黑曲(Ⅰ)、柿子—熟料—黑曲(Ⅱ)、柿子—黑曲(Ⅲ)三种原料搭配方式在糖化、酒精发酵、醋酸发酵三个阶段进行复合营养饮料小试研究。实验结果表明:酶解4 h后Ⅱ的还原糖最高,达到6.0 g/100mL;经酒精发酵34 h后,Ⅰ的酒精度最高,达到3.9%(v/v);再经醋酸发酵108 h,Ⅱ的酸度最高,达到4.20 g/100mL。产品澄清透明,有柿子特有的果香;酸味浓郁,醇香可口。
- 胡中泽袁志超高冰
- 关键词：柿子发芽糙米醋酸发酵Γ-氨基丁酸
- 番木瓜的开发应用及研究进展被引量：26
- 2006年
- 主要就番木瓜果汁饮料、番木瓜蛋白酶、番木瓜籽粒提取物的开发应用及研究进展进行了论述。对番木瓜果实加工果汁、果奶、果酒等饮料以及木瓜蛋白酶在食品、酿造、医药等工业的应用进行了概述,并对番木瓜资源的开发应用过程中的一些问题做了小结。
- 袁志超汪芳安
- 关键词：番木瓜番木瓜蛋白酶
