王慧溪
- 作品数：6 被引量：53H指数：4
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 皱皮木瓜提取物增强体内免疫活性研究被引量：13
- 2007年
- 通过皱皮木瓜粗提物齐墩果酸、熊果酸对小鼠移植性肿瘤H22的抑制作用,研究提取物对小鼠免疫力的促进作用。采用昆明种小鼠移植性肿瘤模型,接种H22后随机分为对照组、环磷酰胺(Cy)组及给药低、中、高剂量组,观察药物对肿瘤的抑制作用、迟发型超敏反应(DTH)、NK细胞活性、SOD活性等指标。结果显示:与对照组相比较,环磷酰胺的抑瘤率达到48.53%(P<0.01),三种剂量组低、中、高:75mg/kg.d、150mg/kg.d、300mg/kg.d的平均抑瘤率分别为:2.94%、20.59%、26.47%(P<0.05);迟发超敏反应增强;NK细胞活性不明显;SOD活性提高。实验结果表明,皱皮木瓜提取物在一定剂量下能增强荷瘤小鼠的体液免疫能力。
- 袁志超汪芳安王慧溪徐霞
- 关键词：皱皮木瓜H22齐墩果酸熊果酸
- 酶解蛋白质制备降血压肽的研究进展被引量：11
- 2007年
- 针对酶解不同蛋白质制备降血压肽进行综述,介绍了制备降血压肽的原料、分离提取方法以及活性测定、结构分析的研究进展。
- 封梅陈季旺王慧溪汪芳安
- 关键词：蛋白质蛋白酶降压肽
- 大米淀粉纯化工艺及其性质的研究被引量：20
- 2007年
- 该文采用碱性蛋白酶对碱法制备得到的大米淀粉进行纯化,酶解条件为pH 9,温度45℃,酶与底物比48 AU/kg,时间60 min。大米淀粉中的蛋白质含量从2.87%降低到0.40%。扫描电镜分析大米淀粉的超微结构显示,碱性蛋白酶纯化处理后的大米淀粉中未见明显的蛋白质颗粒存在。比较纯化前后的大米淀粉发现,大米淀粉经过碱性蛋白酶纯化后,其溶解度和膨润力都明显增加。
- 陈季旺刘英刘刚王慧溪
- 关键词：大米淀粉碱性蛋白酶溶解度
- 影响碱酶两步法制备大米淀粉工艺条件的研究被引量：6
- 2008年
- 采用碱法和酶法加工碎米制备得到大米淀粉。确定碱法分离大米淀粉和大米蛋白的较佳工艺条件为:pH11,温度40℃,水料比6,时间120min。采用碱性蛋白酶对碱法制备得到的大米淀粉进行纯化,酶解条件为pH9,温度45℃,酶与底物比48AU/kg,时间60min。大米淀粉中的蛋白质含量由2.87%降低到0.40%。
- 陈季旺孙庆杰夏文水舒静王慧溪
- 关键词：大米淀粉碱性蛋白酶
- 从米渣蛋白中制备血管紧张素转化酶抑制肽的研究
- 2008年
- 本文利用碱性蛋白酶水解米渣蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽,通过正交试验确定在温度55℃、pH值9.2、底物浓度4%、加酶量2%的条件下水解5h,其水解度25.24%,蛋白质得率69.02%,氮含量80.44%,将该水解液通过分子量10kDa、3kDa的膜分离后,经高效液相色谱测得其血管紧张素转化酶的抑制率最高可达96.15%。
- 王慧溪汪芳安雷恒李永丽
- 关键词：米渣蛋白血管紧张素转化酶超滤HPLC
- 米渣肽理化性质的研究被引量：3
- 2009年
- 利用碱性蛋白酶水解米渣蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽,研究了该肽在不同pH条件下溶解度、乳化性及乳化稳定性、起泡性及起泡稳定性等性质,对其促进酵母发酵活性功能及氨基酸组成进行了比较研究。结果表明:米渣肽具有良好的溶解性且在等电点不沉淀,而且可作为一种良好的氮源物质促进微生物发酵,米渣蛋白经过酶水解后,其疏水性氨基酸和赖氨酸组成均比米渣蛋白提高了10倍多,极大改善了氨基酸配比模式。
- 汪芳安王慧溪李永丽雷恒
- 关键词：米渣蛋白酶解功能性质
