陈锋
- 作品数：3 被引量：35H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 葡萄酒中14种单体酚的高效液相色谱测定被引量：30
- 2011年
- 建立一种新的、同时测定葡萄酒中14种单体酚含量的高效液相色谱法。采用ZORBAXSB-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),乙腈-冰醋酸-水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm。测定6种不同地区、不同年份的赤霞珠干红葡萄酒中14种单体酚的含量。结果表明,不同地区相同品种葡萄酒中没食子酸、儿茶素、表儿茶素3种单体酚含量均较高,但14种单体酚含量各不相同,同地区不同年份的赤霞珠葡萄酒单体酚含量亦有差别,葡萄酒中几种主要单体酚随时间的变化含量均有降低,同时伴随着部分单体酚含量的增加。
- 韩国民陈锋侯敏王华
- 关键词：高效液相色谱葡萄酒
- 宁夏原产地赤霞珠干红葡萄酒同步荧光光谱特征研究被引量：4
- 2011年
- 研究了宁夏原产地赤霞珠干红葡萄酒在不同的稀释梯度、不同的pH值和不同测定时间的荧光光谱特征,确立了同步荧光光谱法测定赤霞珠干红葡萄酒的处理条件和测定方法。测定了不同年份赤霞珠干红葡萄酒在波长差Δl=Em-Ex分别为10nm、20nm、30nm、40nm、50nm、60nm、70nm、80nm、90nm和100nm时的同步荧光图谱。所有葡萄酒样品的同步荧光图谱具有共同特征,可为建立赤霞珠干红葡萄酒的同步荧光指纹图谱指供依据,另外不同年份与品牌的葡萄酒同步荧光图谱也存在差异性,可以用来区别不同年份,不同品牌的葡萄酒。
- 陈锋王华李华
- 关键词：同步荧光光谱
- 宁夏原产地葡萄酒荧光光谱法研究
- 目前用于葡萄酒区分与鉴别的方法比较多,尽管一些方法十分准确,但高昂的成本、繁琐的样品处理及较慢的测定速度不利于其广泛应用,因此探索一种低成本、快速准确的新方法的探索具有重要的意义。本论文对同步荧光光谱测定葡萄酒的方法进行...
- 陈锋
- 关键词：葡萄酒荧光光谱化学计量学
- 文献传递
