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高惠梅

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：生物技术有限公司更多>>
发文基金：哈尔滨市科技局青年科技创新人才项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇淀粉
  • 1篇淀粉酶
  • 1篇淀粉研究
  • 1篇玉米
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇普鲁兰
  • 1篇普鲁兰酶
  • 1篇谱分析
  • 1篇紫外
  • 1篇紫外-可见光...
  • 1篇响应曲面
  • 1篇米淀粉
  • 1篇可见光
  • 1篇可见光谱
  • 1篇光谱
  • 1篇核磁
  • 1篇核磁共振
  • 1篇波谱
  • 1篇波谱分析
  • 1篇处理过程

机构

  • 2篇哈尔滨商业大...
  • 1篇生物技术有限...

作者

  • 2篇赵凯
  • 2篇高惠梅
  • 1篇丁文明
  • 1篇刘婧婷
  • 1篇刘丽艳

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
玉米淀粉酶脱支处理过程的优化研究
2012年
为优化酶脱支水解过程,在单因素实验的基础上,采用响应曲面法对酶脱支水解的3个主要影响因素即:pH、温度、和酶添加量进行优化。建立了各因素与酶脱支水解产生还原力之间的数学模型。得出的最佳处理条件为:温度56℃、pH5.1、酶添加量28.92U/g。模型R2=0.9438,说明其拟合程度良好,可以用该模型优化酶脱支处理玉米淀粉的过程。
高惠梅赵凯刘丽艳刘婧婷
关键词：普鲁兰酶响应曲面玉米淀粉
波谱分析技术在淀粉研究中的应用被引量：4
2010年
近年来随着对淀粉研究的深入,波谱分析技术在淀粉研究中的使用日益广泛。文中综述了近年来红外傅里叶光谱、核磁共振和紫外可见光谱这些波谱分析技术在淀粉研究中的应用。着重阐述了其在淀粉颗粒结构、糊化过程、水解程度及变性过程分析等方面的应用,为淀粉及其衍生物在不同领域的应用提供相关的信息。
赵凯高惠梅丁文明
关键词：波谱分析核磁共振紫外-可见光谱淀粉
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