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无患子种仁油特性及微波预处理提取无患子种仁油工艺研究被引量：9: 2013年; 为全面开发无患子资源,考察了无患子种仁油的特性,并研究了无患子种仁油提取的微波预处理工艺。结果表明:无患子种仁油的酸值(KOH)为2.30 mg/g,碘值(I)为96.28 g/100 g,皂化值(KOH)为210.38 mg/g;无患子种仁油中的不饱和脂肪酸含量高达83.05%,其中油酸占51.87%;微波预处理提取无患子种仁油的最佳工艺条件为:微波功率1 000 W,微波时间10 min,索氏提取2h;在最佳工艺条件下,无患子种仁油得率为36.21%。; 王娜伍恒翁震汪何雅姚卫蓉; 关键词：微波预处理

无患子总皂苷质控品的制备被引量：3: 2013年; 无患子皂苷具有较好的洗涤功能,因其天然、安全、无毒,可开发成食品工业用清洗剂,而目前尚未有市售高纯度无患子总皂苷。以制备无患子总皂苷质控品为目标,通过乙醇提取、石油醚除杂、正丁醇萃取、AB-8大孔树脂、MCI凝胶柱分离纯化得无患子总皂苷,此无患子总皂苷再经液质联用(HPLC/MS)、Libermann-Buehard反应、溶血反应定性,香草醛-冰醋酸比色法定量。Libermann-Buehard反应颜色由黄-红-紫-蓝,有溶血性。HPLC/MS分析鉴定主要为齐墩果酸型三萜皂苷,分别为Sapindoside B(882)、Sapindoside A(750)、Mukurozi-saponin E1(924)、Sapindoside L(924)、Mukurozi-saponin G(966)、Sapindoside M(966)。以齐墩果酸为标准品,通过香草醛-冰醋酸显色,皂苷元在550nm有最大吸收,进一步判定无患子总皂苷以齐墩果酸型皂苷为主,且用35%盐酸高温高压水解无患子总皂苷2h,皂苷元得率最高,通过换算可知,无患子总皂苷的纯度能够达到95.2%,可作为无患子总皂苷质控品。; 伍恒张翠翁震徐德平汪何雅姚卫蓉; 关键词：无患子皂苷大孔树脂

发酵法对降低食品过敏原的作用被引量：6: 2011年; 食物过敏已经成为了一个同时挑战消费者和食品加工厂的公共卫生问题。随着生物技术与工程食品的快速发展,如何脱除食物中的过敏原,制造低致敏性食品已经成为食品科技工作者的研究课题。发酵法能够降低食品中的过敏原,但是,目前发酵法在食物脱敏上的应用还不够广泛。通过查阅文献资料,总结了前人的一些实验成果,从大豆、牛乳等几个方面予以阐述。通过选用合适的菌株对这些食品进行发酵,可以降低其致敏性,但是并不能完全脱除致敏性。选择合适的菌株种类,调整其配比,在最适菌株生长的条件下进行发酵才能够将食品的致敏性降至最低。; 伍恒钱和汪何雅孙秀兰姚卫蓉; 关键词：传统发酵食品发酵法益生菌

无患子皂苷的生物活性与生产开发: 无患子果皮中含有丰富的皂苷和倍半萜糖苷，是天然的非离子表面活性剂，其提取液具有非常强的表面活性以及杀菌、消炎、抗肿瘤等生物活性.本研究以无患子皂苷浓缩液为原料，采用生物发酵法纯化无患子皂苷，皂苷纯度提高到75.50％；同...; 伍恒魏敏平谢云飞姚卫蓉; 关键词：无患子发酵去污力抑菌活性

无患子皂苷及复配体系表面活性的研究被引量：9: 2013年; 该文系统地研究了无患子皂苷水提液及其发酵液以及与其他表面活性剂复配体系的表面活性。结果显示,经发酵纯化后的无患子皂苷的高温稳定性、临界胶束质量浓度(CMC)、临界胶束质量浓度时的表面张力(γCMC)、泡沫性能及乳化力都有不同程度的改善;根据Rosen理论推算出无患子皂苷发酵液与脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)、十八烷基三甲基氯化铵(1831)、烷基聚葡萄糖苷(APG)、脂肪醇聚氧乙烯醚(平平加)进行二元复配的最佳配比。γCMC、CMC及泡沫实验测试结果表明,无患子皂苷发酵液与这4种表面活性剂组成的二元复配体系都有不同程度的协同增效效应;乳化力测试结果显示,无患子皂苷与APG复配对棕榈油和液体石蜡都有较大的协同增效作用,但其他3种复配体系仅对棕榈油有协同增效作用,对液体石蜡无协同增效作用。; 伍恒王娜翁震徐德平汪何雅姚卫蓉; 关键词：无患子皂苷发酵法复配体系乳化力表面活性剂

无患子皂苷的生物活性与生产开发被引量：7: 2017年; 无患子果皮中含有丰富的皂苷和倍半萜糖苷,是天然的非离子表面活性剂,其提取液具有非常强的表面活性以及杀菌、消炎、抗肿瘤等生物活性。本研究以无患子皂苷浓缩液为原料,采用生物发酵法纯化无患子皂苷,皂苷纯度提高到75.50%;同时评价其对炭黑污布、蛋白污布、皮脂污布的去污能力,去污值分别达到99.1%、54.1%、63.2%;此外,还考察了其对埃希氏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、红色毛癣菌、痤疮丙酸杆菌这4种常见皮肤致病菌的抑制效果。实验结果表明,无患子发酵液对红色毛癣菌、痤疮丙酸杆菌表现出较强的抑菌活性,二者的最低抑制浓度(MIC)分别为0.39 mg/mL、1.29 mg/mL。本研究结果表明无患子皂苷具有良好的表面活性和抑菌性,为进一步开发利用无患子资源提供了基础信息。; 姚卫蓉伍恒魏敏平谢云飞; 关键词：非离子表面活性剂无患子皂苷生物活性发酵去污能力抑菌活性

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伍恒