- 一种适合水蛭蔬菜共生的循环养殖缸
- 本实用新型涉及一种适合水蛭蔬菜共生的循环养殖缸，包括下部的水蛭饲养缸及上部的蔬菜种植缸，在蔬菜种植缸底部填装细沙，在水蛭饲养缸内的上方安装有水蛭筛绢网，在水蛭饲养缸底部铺覆大颗粒砂石，在水蛭饲养缸底部安置水泵，水泵的输水...
- 王庆奎周文礼张源刘慧蒋溥赵耀余浩宇
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- 一种用于养殖宽体金线蛭专用饲料及其制备方法
- 本发明公开了一种用于养殖宽体金线蛭专用饲料及其制备方法，按照原料质量份数:新鲜田螺肉15‑25份、新鲜福寿螺肉30‑40份、新鲜扇贝外套膜5‑10份、琼脂粉3‑5份、蒸馏水30‑40份，将琼脂粉加入到煮沸的蒸馏水中，搅拌...
- 王庆奎石洪玥周文礼张源刘慧余浩宇
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- 一种水蛭饲料及其制备方法
- 本发明涉及一种水蛭饲料，包括按质量份数构成的如下组份：螺狮粉：35份、鱼粉：25份、血粉：20份、米糠：6份、酵母粉：6份、复合维生素：2份、复合氨基酸：3份、竹黄酮：1份、茶多酚:1份、琼脂粉：1份；所述水蛭饲料的制备...
- 石洪玥王庆奎周文礼孙学亮张源刘慧赵耀余浩宇
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- 反复冻融对鲶鱼鱼糜凝胶特性的影响被引量：6
- 2010年
- 以鲶鱼鱼糜为研究对象,在鱼糜中加入TG酶、结冷胶和大豆分离蛋白作为抗冻剂,在温度为-18℃下冷冻后,分别做1,2,3,4次反复冻融处理,同时将未加抗冻剂的鱼糜也做反复冻融处理,对比加抗冻剂的鱼糜;将解冻的鱼糜制成火腿,以鲶鱼火腿产品的凝胶质构特性(弹性、黏聚性、硬度和咀嚼性)为考察指标,研究抗冻剂对反复冻融的鱼糜凝胶特性的影响。结果表明,随着冻融次数的增加,鱼糜凝胶质构特性和嫩度均降低;加抗冻剂的鱼糜比未加抗冻剂的鱼糜凝胶质构特性好。
- 刘慧李开雄付翠萍
- 关键词：抗冻剂凝胶特性
- 一种水蛭人工高密度孵化生态缸
- 本发明公开了一种水蛭人工高密度孵化生态缸，包括构成生态缸主体的水槽，水槽被内置在底部一侧的养殖箱划分为用于水蛭养殖的养殖箱和用于水蛭孵化的孵化箱两部分，在养殖箱中装有湿润泥土，养殖箱的高度为水槽高度的一半，水槽顶部安装有...
- 王庆奎石洪玥周文礼刘慧张源余浩宇赵耀蒋溥
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- 响应面法提高鲶鱼食用肉粉溶解度的工艺条件优化被引量：2
- 2009年
- 本试验以鲶鱼为原料,经过漂洗、斩拌、高压蒸煮、打浆、均质、乳化、干燥等一系列的加工而制成的食用鲶鱼肉粉。在单因素试验的基础上,设计三因素二次通用旋转中心组合设计试验,以鲶鱼肉粉的溶解度为考察指标,从而得出鲶鱼食用肉粉溶解度较高的稳定乳化剂组合及配比。试验结果表明:单甘酯、蔗糖酯和黄原胶均能提高鲶鱼肉粉的溶解度,三者的添加量分别为0.0515%、0.029%和0.0393%,最高溶解度达76%。
- 付翠萍马俪珍刘慧张雅蓉
- 关键词：溶解度响应面
- 一种有限酶解生产鲶鱼肉粉的方法
- 本发明涉及一种有限酶解生产鲶鱼肉粉的方法。本发明属于食品技术领域。一种有限酶解生产鲶鱼肉粉的方法，其加工工艺过程包括：鱼预处理：鲶鱼去内脏、皮、头，清洗，鱼肉切成块；漂洗：用盐水溶液进行漂洗脱腥；脱水：用离心机进行脱水；...
- 马俪珍梁海燕付翠萍黄宗海司俊玲梁鹏刘慧
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- 一种防止箱体养殖水蛭逃逸的方法
- 本发明公开了一种防止箱体养殖水蛭逃逸的方法，包括以下步骤：准确测量养殖箱体内口周长，在距箱口下2厘米处，从任意起点处开始绕养殖箱体内口一圈粘贴宽度在6厘米以上的胶带；在胶带表面均匀涂抹牙膏，牙膏的厚度不低于2毫米；牙膏距...
- 王庆奎石洪玥周文礼张源蒋溥赵耀刘慧余浩宇
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- 一种鲶鱼午餐肉的加工方法
- 本发明涉及一种鲶鱼午餐肉的加工方法。本发明属于食品技术领域。一种鲶鱼午餐肉的加工方法，其特点是鲶鱼午餐肉加工工艺过程包括：前处理：鲶鱼去内脏、皮、头，清洗后，鱼肉切成块；漂洗：用0.1－1.0％NaCl或0.1－1.0％...
- 马俪珍孙卫青刘慧付翠萍王浩田
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- 鲶鱼鱼糜凝胶质构特性的研究被引量：9
- 2011年
- 以鲶鱼为研究对象,研究鱼糜加工过程中,加入TG酶、结冷胶和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶特性的影响,以期获得凝胶性能较好的产品。试验在单因素的基础上采用三因子二次旋转组合设计,对TG酶、结冷胶和大豆分离蛋白的添加量进行优选,以鲶鱼火腿产品的凝胶质构特性(弹性、黏聚性、硬度和咀嚼性)为考察指标,确定3种添加物的最佳添加量,结果表明:当TG酶、结冷胶和大豆分离蛋白添加量分别为鲶鱼鱼糜重量的0.256%、0.081%和5.569%时,鱼糜凝胶有最佳质构特性。
- 杨华张晓伟刘慧马俪珍
- 关键词：添加物凝胶特性
