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吴震

作品数：5 被引量：74H指数：4
供职机构：沈阳农业大学食品科学系更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 5篇农业科学

主题

  • 4篇果梨
  • 3篇南果梨
  • 2篇生理生化
  • 2篇贮藏
  • 1篇药剂
  • 1篇药剂处理
  • 1篇生理生化变化
  • 1篇生理生化研究
  • 1篇蔬菜
  • 1篇水果
  • 1篇损耗率
  • 1篇苹果
  • 1篇苹果梨
  • 1篇贮藏效果
  • 1篇贮藏效应
  • 1篇温度
  • 1篇温度处理
  • 1篇耐贮
  • 1篇耐贮性
  • 1篇冷藏

机构

  • 5篇沈阳农业大学

作者

  • 5篇吴震
  • 3篇别小妹
  • 1篇王淑琴
  • 1篇唐萍
  • 1篇姜启良
  • 1篇张平
  • 1篇孟宪军
  • 1篇高瑞霞
  • 1篇王和福

传媒

  • 2篇沈阳农业大学...
  • 1篇中国果树
  • 1篇辽宁农业科学

年份

  • 1篇1998
  • 1篇1997
  • 1篇1996
  • 2篇1993
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
南果梨果实后熟过程生理生化变化的研究被引量：44
1997年
本文研究了南果梨后熟过程中某些生理生化的变化。结果表明，南果梨为呼吸跃变型果实，采后在２０℃时经７ｄ出现呼吸高峰。后熟过程中总蛋白含量升高，淀粉酶活性增强，淀粉迅速水解，出现短暂蔗糖积累，还原糖和总可溶性糖持续升高。呼吸高峰过后，果实硬度迅速下降，可溶性固形物明显升高，果实褪绿转黄，淀粉染色消失。上述变化发生的速度以２０℃＞１０℃＞０℃为顺序。南果梨在２０℃时经１２ｄ达完熟。
吴震别小妹王和福
关键词：南果梨果实后熟生理生化
温度处理和薄膜包装对南果梨冷藏效应的探讨
吴震
臭氧处理果蔬提高贮效的初步试验被引量：16
1993年
近些年来,一些国家将电磁处理应用于果蔬贮藏保鲜,我国有些单位也开始了这方面的研究工作。这是利用环境物理因素提高果蔬贮藏保鲜效果的一个新途径。
高瑞霞张平吴震唐萍王淑琴田永珍胡兴太金哲
关键词：水果蔬菜臭氧贮藏效应
药剂处理对苹果梨贮藏效果的影响被引量：6
1996年
本试验在不同的贮藏条件下，采用仲丁胺１８号乳剂、仲丁胺２号片剂及氯化钙等药剂对苹果梨进行了贮藏试验。试验结果表明，采用单果包纸，并结合仲丁胺１８号乳剂和氯化钙处理，对控制平果梨贮藏过程中的损耗及腐烂有明显的效果。好果率提高４％－１０％，并能明显提高果实的品质，无药剂副作用。
姜启良吴震孟宪军别小妹徐浩
关键词：药剂处理好果率损耗率苹果梨贮藏
南果梨采后变温处理及其生理生化研究被引量：12
1998年
南果梨采后变温处理及其生理生化研究别小妹吴震（沈阳农业大学食品科学系，沈阳１１０１６１）南果梨为秋子梨系统（ＰｙｒｕｓｕｓｕｒｉｅｎｓｉｓＭａｘｉｍ）中优质品种之一，主产于辽宁省鞍山、海城、辽阳等地，并在吉林、内蒙古及西北等地有少量栽培。一般在９月上...
别小妹吴震
关键词：南果梨生理生化耐贮性
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