周寰
- 作品数：7 被引量：31H指数：3
- 供职机构：南昌大学图书馆更多>>
- 发文基金：江西省自然科学基金国家自然科学基金江西省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 食源性甾醇类化合物生物活性及应用被引量：15
- 2019年
- 食源性甾醇是从可食用植物及菌菇中分离制得的一类甾体类化合物,在自然界中分布广泛。近年来大量研究表明,甾醇类化合物在调节机体生理功能如降低胆固醇等方面发挥着重要作用。因其特殊的生理活性和物理、化学性质,这类化合物也开始被广泛应用到工业生产中。本文综述了国内外在食源性甾醇类化合物体内外生理活性及实际应用等方面的研究报道,旨在为更好地利用这类化合物提供一定的理论依据及参考。
- 贾硕张帆周寰谢建华袁兰兰申明月
- 关键词：植物甾醇生理活性
- 浅谈图书馆特色数据库建设原则被引量：2
- 2010年
- 文章分析了图书馆自建特色数据库的必要性,并从特色数据库的特色性原则、实用性原则、新颖性原则等六个方面入手,分析和探讨了图书馆建设特色数据库的一些基本指导思想。
- 周寰张迎春
- 关键词：图书馆特色数据库
- 社区图书馆的建设途径及服务特点分析被引量：5
- 2008年
- 随着我国城市住宅的小区化,社区文化的建设已不容忽视。社区图书馆已经逐渐成为社区文化必不可少的重要组成部分。本文就建设社区图书馆的必要性、途径及服务特点进行了探讨。
- 周寰
- 苏氨酸铁纳米脂质体的稳定性及其对铁强化牛奶品质的影响被引量：3
- 2018年
- 目的:探讨相关因素对苏氨酸铁纳米脂质体(ThrFe-Lip)稳定性的影响,同时考察其作为铁强化剂对牛奶的氧化稳定性和感官质量的影响。方法:考察低温贮藏时间和高温加热时间以及模拟胃肠液对ThrFe-Lip的稳定性影响;以ThrFe-Lip、苏氨酸铁(ThrFe)和硫酸亚铁(FeSO_4)为不同铁源,考察其对牛奶脂质氧化程度、色泽、浊度、黏度等指标的影响。结果:ThrFe-Lip在贮藏初期能保持良好的稳定性,随着时间延长,芯材会有一定程度的泄露;其在模拟胃肠液中也具有较好的稳定性。ThrFe-Lip作为铁强化剂,相比ThrFe和FeSO_4,其对牛奶的氧化催化程度更低,对牛奶的感官品质影响更小。
- 胡晓波李虎虞俊翔王光然周寰谢明勇
- 关键词：纳米脂质体强化奶稳定性
- 高校图书馆导读的原则及策略被引量：2
- 2009年
- 本文论述了新形势下深化图书馆导读工作的重要性、导读原则和导读策略。高校图书馆工作人员应主动地把导读工作做好,使高校图书馆成为高校教育科研的强大支柱。
- 周寰
- 关键词：图书馆导读策略
