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周红丽: 作品数：137 被引量：669H指数：12; 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金湖南省教育厅重点项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>

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植物甾醇酯和葛根素复合微胶囊的制备工艺优化被引量：8: 2016年; 以植物甾醇酯和葛根素为芯材,阿拉伯胶和β-环状糊精为壁材,采用喷雾干燥法制备植物甾醇酯葛根素复合微胶囊。考察了乳化剂配比、乳化剂用量、固形物含量、芯壁比、壁材比对乳化液稳定性的影响,以及进风温度、出风温度、均质压力对微胶囊化效率的影响,通过单因素试验和正交试验,确定复合微胶囊的最佳工艺参数。结果显示,复合微胶囊的最佳工艺条件为:乳化剂(蔗糖酯-单甘酯)配比6∶4(g/g)、乳化剂用量0.7%(质量分数)、固形物含量20%(质量分数)、芯壁比0.25∶1(g/g)、壁材(阿拉伯胶和β-环状糊精)比5∶5(g/g)、进风温度180℃、出风温度75℃、均质压力25 MPa。在此工艺条件下复合微胶囊中植物甾醇酯的包埋率为89.04%,葛根素包埋率为80.15%,产品为乳白色、细小均匀的粉末,气味纯正,密度0.568 g/m L,溶解率95.11%,水分含量3.57%,贮藏稳定性提高。; 罗程印程远渡易有金夏菠周红丽曹熙; 关键词：植物甾醇酯葛根素微胶囊喷雾干燥

河北省南宫市农村居民春节食品选购意向及安全维权意识调查: 2013年; 通过调查了解河北省南宫市农村居民春节食品购买意向、食品安全及消费维权意识,从而为农村居民提供更有针对性的食品选购、安全及维权方面的科学引导。本调查采用自行设计的调查问卷,以河北省南宫市农村居民为调查对象,对300名农村居民进行随机调查。结果表明:居民春节购买的食品主要集中在肉类、菜类、水果、糖果、炒货等,对食品安全的认知程度不高,食品维权意识不强。建议要通过多种途径来改善现状,提高农村居民的食品安全和维权意识。; 李玲胡亚平周红丽侯爱香; 关键词：农村居民春节

一种肠杆菌10-17及其在产乙醇中的应用: 一种肠杆菌10‑17及其在产乙醇中的应用。一种Enterobacter xiangfangensis 10‑17，已于2017年3月29日保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2017152。本菌株...; 周红丽陈梦娟; 文献传递

基于454方法分析曲霉型豆豉发酵中细菌群落多样性被引量：5: 2017年; 采用454高通量焦磷酸测序技术测定了曲霉型豆豉发酵周期8个不同阶段样品细菌多样性变化,研究不同阶段细菌群落变化及多样性。结果表明:细菌在门、纲两个水平各个不同样品主要微生物类别相似度很高,总共厚壁薄门、变形菌门、放线菌门三者占90%以上,但目、科、属水平差别较大,样品均一性最好的样品为HY04,有31个主要属,魏斯氏菌属、芽孢杆菌属、葡萄球菌属、乳球菌属、肠球菌属、假单胞菌在发酵不同阶段出现,丰度差异较大。证明曲霉型豆豉发酵过程中微生物群落结构复杂,主要菌群相对稳定。; 李世瑞石聪蒋立文廖卢艳周红丽李跑; 关键词：豆豉微生物群落多样性高通量测序

寡聚糖对仔猪生长性能影响的研究被引量：3: 2000年; 通过对哺乳仔猎和断奶仔猪饲料中，添加不同量的寡聚糖饲喂试验，结果表明：在仔猪哺乳期，添加1％寡聚糖能显著降低仔猪腹泻率（P＜0．05），但对仔猪日增重和采食量无显著影响；仔猪断奶后，添加0．1％寡聚糖能显著提高仔猪日增重和饲料报酬（P＜0．05），减少腹泻率提高饲喂效果。建议在断奶仔猪饲料中添加0．1％寡聚糖，可获较好的饲喂效果和效益。; 周红丽蒋隽曾一鸣; 关键词：寡聚糖哺乳仔猪断奶仔猪饲料添加剂

从发酵醪液中气相吸附生产无水乙醇的方法: 本发明公开了一种从发酵醪液中气相吸附生产无水乙醇的方法。将发酵醪液送入分离罐中，通过真空泵将乙醇、CO<Sub>2</Sub>、空气和部分水蒸气分离出发酵醪液，醪液回到发酵罐中继续发酵。将分离出的乙醇混合气通过换热器加热...; 熊兴耀李清明谭兴和苏小军张喻周红丽; 文献传递

一种高密度培养芽孢杆菌的方法: 本发明公开了一种高密度培养芽孢杆菌的方法。所述方法是以枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、淀粉液化芽孢杆菌等芽孢杆菌中的一种为发酵菌种，经活化以后接种到发酵培养基中进行培养。与现有技术相比，本发明是利用食品豆制品加...; 周辉蒋立文周红丽田云; 文献传递

植物乳杆菌O2: 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)O2，保藏号为CGMCC No.24430。本发明菌株O2对辣椒疫霉菌有显著抑制作用，对辣椒疫霉菌的MIC和MBC分别为12.8mg/mL和25.6mg/mL，...; 易有金孙若兰黄娇丽曹熙周红丽夏菠

氨水协同^60Co-γ射线辐照预处理促进芒草酶解糖化的研究被引量：2: 2016年; 以经400 kGy^(60)Co-γ射线辐照处理过的芒草为原料,采用氨水室温下浸泡对其进行协同预处理,考察氨水体积分数、固液比及浸泡时间对芒草化学组分和酶解糖化效果的影响,并设计正交试验优化了氨水协同^(60)Co-γ射线辐照预处理芒草的工艺。结果表明,在固液比为1∶10(g∶m L)条件下,经10%(V/V)氨水浸泡48 h的辐照芒草酶解后,还原糖含量达到471.74 mg/g。; 彭胜男陈亮苏小军周红丽; 关键词：氨水辐照芒草