杨立刚
- 作品数：111 被引量：577H指数：14
- 供职机构：东南大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家大学生创新性实验计划江苏省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 不同n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值对内皮细胞功能的影响及其机制研究s的
- 目的研究n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)比值比值对内皮细胞功能影响及作用机制。方法研究不同PUFAs浓度(20、100μmol/L)n-6/n-3 PUFAs比值(1:1、5:1、10:1和20:1组)对EA....
- 杨立刚宋志秀王锋夏惠柳和春石莎莎平易王少康张红孙桂菊
- 正常人、腹型肥胖和2型糖尿病人膳食营养状况比较研究
- 目的比较正常人、腹型肥胖和肥胖合并2型糖尿病人膳食营养状况,为进一步的膳食干预提供参考依据。方法采用半定量食物频率问卷对281例正常人、腹型肥胖和2型糖尿病人进行一年膳食营养状况的调查并进行分析比较。结果肥胖合并2型糖尿...
- 杨立刚蔡慧珍刘福康王少康孙桂菊
- 不同n-6/n-3PUFAs比值的高脂负荷流质膳对正常及高甘油三酯人群餐后糖脂代谢的影响
- 目的 配制不同n-6/n-3 PUFAs 比值的高脂负荷流质膳，对正常及高甘油三酯人群进行高脂负荷试验，研究不同n-6/n-3 PUFAs 比值对餐后糖脂代谢的影响.方法 对正常(57 人)和高甘油三酯(40 人)人群进...
- 孙桂菊宋志秀杨立刚
- 关键词：血管内皮功能
- 营养与食品卫生学课程思政课程群的构建初探
- 2023年
- 在营养与食品卫生学相关课程教学过程中引入课程思政,对于树立三全育人的教育理念具有重要的推动意义。目前该领域的教育改革研究仅局限于单一课程,缺乏整个学科体系的逻辑性和层次性布局。对营养与食品卫生学课程思政示范课程群的构建进行了初步探讨,分析了构建的目的和意义、阐述了构建的过程、总结归纳了其特点和创新之处,为实现立德树人的根本任务提供了可借鉴的参考模式。
- 王少康孙桂菊孙桂菊夏惠
- 关键词：营养与食品卫生学课程群教学改革
- 超市食品从业人员食品安全宣教效果评价被引量：4
- 2007年
- [目的]对超市从业人员开展食品安全知识宣教活动的效果进行评价,探讨以超市为平台开展食品安全知识宣教的可行性。[方法]对食品从业人员开展食品安全知识宣教活动,采用食品安全KAP调查问卷,于宣教前后分别进行问卷调查。[结果]宣教后超市食品从业人员食品安全知识总体知晓率由宣教前的55.2%提高到79.4%,差异有统计学意义(P﹤0.05)。认为食品安全知识宣教有意义、愿意提高自身相关知识者由宣教前的83.7%、80.0%分别提高到95.7%、93.2%,差异均有统计学意义(P﹤0.05)。食品安全方面的良好卫生行为形成率由宣教前的81.9%提高到96.6%,差异有统计学意义(P﹤0.05)。[结论]以超市为平台对超市食品从业人员开展食品安全知识宣教是一种经济有效的方式。
- 王少康孙桂菊陈国威盛军利杨立刚徐华珠
- 关键词：食品安全知识食品从业人员超市
- 维生素A对伏马菌素B1引起的人类正常食管上皮细胞影响的干预作用研究
- 目的通过体外实验观察伏马菌素B对人类正常食管上皮细胞的增殖、细胞周期和凋亡的影响,并用维生素A进行干预,探讨维生素A对伏马菌素B1引起的人类正常食管上皮细胞影响的干预作用,为维生素A的抗癌作用提供科学依据。方法分别用5μ...
- 王少康王婷婷黄桂玲石若夫杨立刚孙桂菊
- 不同来源ω-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿病合并血脂异常人群糖脂代谢的影响被引量：22
- 2019年
- 目的探讨不同来源ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)对2型糖尿病合并血脂异常人群糖脂代谢的影响。方法于2017年2—3月在江苏省宜兴市官林医院糖尿病专科门诊招募180例2型糖尿病合并血脂异常患者,采用随机数字法分为鱼油组、紫苏油组和鱼油+亚麻油组,每组60例,每日分别给予3 g鱼油、紫苏油和鱼油+亚麻油胶囊,持续时间6个月。在基线和干预6个月时收集研究对象的基本情况等,并采集空腹血,测定糖、脂代谢指标,比较不同干预组间差异。结果共有156例对象完成6个月的干预研究,年龄为(62.6±8.6)岁,男性占37.8%(59例),其中鱼油组54例,紫苏油组52例,鱼油+亚麻油组50例。糖代谢与基线相比,3组C肽、胰岛素、稳固模型评估胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)均降低(P值均<0.05),紫苏油组和鱼油+亚麻油组血糖、糖化血红蛋白(HbA1c)降低(P值均<0.05)。脂代谢与基线相比,3组总胆固醇、非高密度蛋白胆固醇(HDL-C)、载脂蛋白A1均降低(P值均<0.05),鱼油组和紫苏油组甘油三酯(TG)降低(P<0.05),紫苏油组和鱼油+亚麻油组载脂蛋白B(Apo B)、脂蛋白(a)降低(P值均<0.05)。干预6个月后,3组间血糖、糖化血红蛋白、C肽、胰岛素、HOMA-IR差异无统计学意义(P>0.05);鱼油组TG低于紫苏油组和鱼油+亚麻油组(P<0.05),HDL-C高于紫苏油组和鱼油+亚麻油组(P<0.05);紫苏油组低密度脂蛋白胆固醇、Apo B均低于鱼油组(P值均<0.05);鱼油+亚麻油组脂蛋白(a)低于鱼油组(P<0.05),游离脂肪酸低于紫苏油组(P<0.05)。结论动物性来源、植物性来源和动植物性来源兼有的ω-3 PUFA对2型糖尿病合并血脂异常人群糖代谢方面的影响相似,对脂代谢方面的影响各有优势。
- 王锋柳和春刘小松董淑楠潘达杨立刚孙桂菊
- 关键词：血脂异常Ω-3多不饱和脂肪酸糖脂代谢
- 南京市中小学生营养宣教前后效果评估
- 本文对南京市中小学生营养宣教前后效果进行了评估。结果表明，本次营养宣传教育对提高中小学生的营养知识水平,改变一些不良膳食习惯有一定效果,但如何更好的改变学生中的一些不良饮食习惯如偏食、挑食以及经常吃零食还有待进一步研究。
- 孙桂菊杨立刚胡永祯罗海燕杨瑾王少康徐华珠盛军利陈国成谢莹
- 关键词：营养卫生营养教育
- 文献传递
- 鱼油对KKAy糖尿病小鼠肠道菌群的影响
- 目的：探讨鱼油对KKAy糖尿病小鼠肠道菌群的影响.方法：将40只造模成功的雄性KKAy 糖尿病小鼠随机分为模型对照组、鱼油低剂量组、鱼油中剂量组和鱼油高剂量组,每组10只,均给予高脂饲料(脂肪供能比为45％)喂养.鱼油低...
- 王锋朱航榉胡名媛柳和春杨立刚孙桂菊
- 关键词：鱼油Ω-3多不饱和脂肪酸2型糖尿病肠道菌群
- 艺术学校学生艾森克人格问卷测查分析被引量：9
- 2004年
- 张宏侨杨瑾孙桂菊王少康胡永祯杨立刚
- 关键词：人格类型
