樊丽
- 作品数：10 被引量：100H指数：7
- 供职机构：西北农林科技大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家苹果产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 一种评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法
- 本发明涉及一种可以评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法，在0.04-0.1MPa的真空条件下，通过对苹果进行苯胺蓝染色，测定染色前后果实的吸水量值及染色面积，评价苹果果实角质膜发育质量，本发明所述方法可以减少人为因素误...
- 任小林陈柏向春燕杨艳青于建娜姜永华樊丽
- 文献传递
- 不同产地富士苹果品质分析与比较被引量：31
- 2013年
- 为了直观地比较出洛川、安塞、铜川等10个不同产地富士苹果品质的差异,对富士苹果外在、内在、加工品质三方面进行测定,采用主成分分析和聚类分析法,对其单果重、果皮色泽、可溶性固形物、酸度和硬度等12个主要果实品质指标进行了分析。结果表明,在果实品质评价的12个主成分中,提取出的4个主成分的累积贡献率达到85.439%,可以反映品质的大部分信息,简化后的品质评价指标为单果重、果形指数、可溶性固形物、酸和出汁率。各产地富士苹果综合品质高低的顺序为:阿克苏>静宁>三门峡>烟台>延安>安塞>天水>洛川>铜川>扶风。
- 冯娟任小林田建文樊丽王晓飞
- 关键词：富士苹果
- ‘蜜脆’苹果采后贮藏期间香气成分的变化被引量：10
- 2015年
- 【目的】分析‘蜜脆’苹果在采后20℃贮藏期间挥发性芳香成分的变化,为‘蜜脆’苹果贮藏期间的品质评价提供理论依据。【方法】以采自陕西乾县的‘蜜脆’苹果果实为材料,装入0.03 mm厚的PVC保鲜袋中于(20+1)℃下贮藏70d,定期取样测定果实硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率和呼吸速率,并通过固相微萃取(SPME)法提取果实香气成分,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析‘蜜脆’苹果采后贮藏期间香气成分的种类和含量,根据挥发性成分的lg(香气值)确定果实贮藏期间的特征香气成分。【结果】‘蜜脆’苹果在20℃常温贮藏第5天和第10天时分别发生乙烯和呼吸跃变,可溶性固形物含量随贮藏期的延长逐渐降低,但硬度变化不大。贮藏期间共检测到48种挥发性成分,主要为醇类(6种)、酯类(31种)、醛类(5种)、醚类(3种)、酮类(2种)和α-法尼烯,其中酯类为主要的挥发性成分,其在贮藏0,14,28,42,56,70d时分别占挥发性成分总含量的39.02%,60.53%,62.63%,65.02%,70%,70.2%;果实贮藏期间,酯类和酮类物质含量先升高后降低,在贮藏第28天分别达到最大值535.071和17.819μg/kg,醇类、醛类和醚类物质在贮藏期间含量逐渐降低;‘蜜脆’苹果的特征香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸己酯、乙酸-2-甲基丁酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯和己酸乙酯。【结论】‘蜜脆’苹果贮藏期间的主要香气成分为酯类物质,在贮藏第28天果实香气成分含量达到最大,香气品质最佳;根据香气成分的种类和含量可以将‘蜜脆’苹果划归为‘酯香型’。
- 樊丽向春燕任小林
- 关键词：香气成分
- 利用GC-MS和电子鼻研究1-MCP对‘嘎拉’苹果常温贮藏期间芳香物质的影响被引量：9
- 2014年
- 【目的】研究1-MCP对‘嘎拉’苹果常温贮藏期间的挥发性芳香物质的影响,探讨电子鼻技术在苹果采后挥发性物质检测与分类中的应用。【方法】以‘嘎拉’苹果为试材,采用顶空固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱联用(GCMS)技术,分析1-MCP对‘嘎拉’苹果采后挥发性芳香物质的影响,使用PEN3电子鼻无损检测结合线性判别分析(LDA),研究1-MCP对‘嘎拉’苹果采后挥发性物质的影响。【结果】GC-MS检测结果表明,1-MCP处理显著抑制了‘嘎拉’苹果常温贮藏期间醛类、醇类、酯类物质以及草蒿脑的产生,但对酮类物质影响不大,显著减少了芳香物质的种类和总含量;电子鼻线性判别分析(LDA)结果表明,除贮藏6 d的果实外,其余贮藏期的对照和1-MCP处理果实可以完全区分开。【结论】1-MCP处理显著抑制了‘嘎拉’苹果常温贮藏期间芳香物质的合成,利用电子鼻可以在一定程度上区分不同贮藏期的对照和1-MCP处理果实。
- 樊丽向春燕周轲王豪杰任小林
- 关键词：电子鼻芳香物质
- 低温胁迫下嘎拉苹果果实叶绿素荧光参数与其他生理和品质指标的相关性被引量：8
- 2014年
- 分别将果实置于0℃、-2℃、-4℃的恒温恒湿箱内处理12h后常温贮藏7d,研究经低温胁迫处理后‘嘎拉’苹果果实叶绿素荧光参数变化与其他生理指标的相关关系。结果表明,低温胁迫处理导致果实叶绿素荧光参数降低以及果实品质下降。叶绿素荧光参数(Fo、Fm、Fv、Fv/Fm)的变化与褐变指数以及果皮色泽(L*、a*、H°)、硬度、可滴定酸、固酸比、质量损失率、相对电导率等品质指标变化密切相关。相比传统的生理和品质指标,叶绿素荧光参数对低温胁迫的响应更加灵敏,叶绿素荧光分析技术可以更加方便、快捷、无损地检测低温胁迫果实并初步预测果实贮藏过程中低温伤害的发生情况和损伤程度。
- 向春燕樊丽亢键任小林
- 关键词：叶绿素荧光低温胁迫
- 基于电子鼻和GC-MS评价嘎拉苹果采后芳香品质被引量：17
- 2014年
- 以嘎拉苹果为试材,使用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术研究其在20℃贮藏期间芳香品质的变化。电子鼻检测结果表明,通过线性判别分析,可以将不同贮藏期的苹果区分开。气相色谱-质谱检测结果表明,嘎拉苹果在采后贮藏期间的主要挥发性成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸己酯、1-丁醇、2-甲基-1-丁醇、1-己醇、草蒿脑和α-法尼烯。将检测到的主要挥发性芳香物质进行主成分分析和线性判别分析,结果表明,通过气相色谱-质谱分析可以区分不同贮藏期的苹果果实。
- 樊丽任小林向春燕亢键
- 关键词：电子鼻气相色谱-质谱联用苹果
- 苹果果实贮藏期间香气特性的研究
- 本试验以‘嘎拉’和‘蜜脆’苹果为试材，采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)和电子鼻技术分析了苹果在常温贮藏期间香气成分的变化，探讨了1-MCP处理对苹果香气成分的影响，同时测定了果实在常温贮藏期间的生理指标和品质变化...
- 樊丽
- 关键词：电子鼻
- 文献传递
- 利用苯胺蓝染色法对苹果果实角质膜发育品质的评价
- 2013年
- 为探索苯胺蓝染色法与判定苹果果实角质膜发育品质的相关性,对6个不同品种苹果果实进行染色试验,并测定角质膜厚度、果点密度大小、表皮细胞大小和果形指数,通过电镜观察果面皮孔及蜡质裂纹发生情况,最后对染色结果与角质膜结构指标进行相关分析。结果表明,染色结果与皮孔闭合程度及其周围蜡质裂纹愈合状况以及果面蜡质裂纹的发生情况存在相关性,与角质膜厚度等结构指标相关性不明显。苹果果实贮藏前苯胺蓝染色试验可判定果实皮孔及果面蜡质裂纹发育品质,对贮藏期间由于角质膜发育不完善引起的失水失鲜、呼吸伤害和相关表皮病害等可以提供一个指示,染色结果与品种的耐贮性没有直接关系。
- 陈柏杨艳青任小林樊丽向春燕
- 关键词：苹果皮孔
- 判定苹果角质膜发育状况的苯胺蓝染色法的改良研究
- 2013年
- 【目的】快速有效的评价苹果果实表皮角质膜的发育质量状况。【方法】以不同品种苹果和不同产区富士苹果为试材,对装有苯胺蓝染液和苹果果实的干燥器进行抽真空渗透试验,通过染色后果实角质膜的染色级数判定角质膜发育质量。通过分析染色后染色级数与果实吸水量的相关性,以期用吸水量快速、客观的反映角质膜发育质量。并通过设定不同真空度和恢复正常大气压的时间,探讨了富士苹果染色试验方法的最佳条件。【结果】染色后果实吸水量与染色级数呈显著相关性,果实吸水量可以作为角质膜发育状况的指标。0.06 MPa真空度下,保持1 min,并且在1 min缓慢恢复正常大气压,可以作为染色的最佳条件。【结论】此方法可用于成熟期富士苹果的角质膜发育状况的快速评价。
- 陈柏杨艳青樊丽任小林
- 关键词：苹果
- ‘粉红女士’苹果果皮蜡质油腻化的研究被引量：18
- 2014年
- 【目的】探讨1-MCP(1-甲基环丙烯)处理和果皮蜡质变化对苹果果皮蜡质油腻化的影响。【方法】以‘粉红女士’苹果为试材,用1-MCP进行处理,研究常温贮藏过程中果实表皮油腻化的感官变化、蜡质含量和蜡质超微形态的变化。【结果】随着贮藏时间的延长,‘粉红女士’苹果果皮蜡质含量不断增加,果皮油腻化程度加深;果皮蜡质含量与果皮油腻化指数呈正相关,达到极显著水平;果皮蜡质超微形态处于动态变化过程,蜡质颗粒不断进行融合;1-MCP处理能较好地抑制果皮蜡质含量和油腻化指数的上升,延缓果皮蜡质超微形态变化和果皮油腻化的发生。【结论】(1)果皮蜡质变化导致果皮油腻化现象。(2)果皮油腻化的发生规律为:最先发生在柄部,后扩大至赤道部位,最后发生在萼部。(3)1-MCP处理抑制并延缓果皮油腻化的发生。
- 王晓飞任小林杨艳青亢键樊丽于建娜
- 关键词：蜡质1-甲基环丙烯
