樊永祥
- 作品数：60 被引量：790H指数：16
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项国家科技支撑计划科技部科研院所社会公益研究专项更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理轻工技术与工程政治法律更多>>
- 国内外食品标签法规标准比较研究被引量：14
- 2012年
- 世界各国的食品标签法规标准不尽相同,本文概述了食品法典委员会和几个主要发达国家的食品标签法规标准,比较了它们与中国食品标签法规标准的异同点,包括标准覆盖范围、食品添加剂标示、致敏原标示和食品标签声称用语规范等,并对这些异同点进行了深入分析。
- 彭荣张立实樊永祥
- 关键词：食品安全食品标签
- 欧美和日本等国食品包装材料膳食暴露评估方法的比较分析被引量：10
- 2012年
- 本文介绍了美国、欧盟、日本和加拿大在开展食品包装材料暴露评估时采用方法的原理、所需资料和计算过程,并对各种方法的覆盖面、实用性、难易程度等方面进行了比较,分析各自优缺点,为建立适合于我国国情的食品包装材料暴露评估方法,制修订食品包装材料安全标准提供科学依据,同时为食品包装材料风险评估机构、监管部门以及相关行业、企业开展相关研究工作提供参考。
- 朱蕾樊永祥徐海滨王竹天
- 关键词：食品包装材料食品安全
- HACCP体系在餐饮业食品安全管理中的应用被引量：58
- 2006年
- 为加强对餐饮业食品安全的管理,对HACCP系统在餐饮业中的应用进行了研究和探讨。通过对国内中式餐饮加工和经营方式的调查分析,提出了适合采用HACCP方法管理的餐饮经营方式、基础条件、加工方式,并对HACCP体系在餐饮业中的应用提出了建议。研究认为,在餐饮业采用HACCP系统进行管理不可以照搬通用的模式,应降低基础条件的要求,针对重点环节制定相应的操作规范,重点放在对员工的教育和培训上。
- 樊永祥王茂起
- 关键词：危害分析与关键控制点饮食业食品安全管理
- 食品添加剂使用卫生标准
- 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量;本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者;
- 王茂起王竹天陈君石张俭波李晓瑜陈瑶君罗雪云樊永祥王君赵丹宇金其璋田静毛雪丹杨大进
- 关键词：食品食品添加剂食品管理
- 文献传递
- 四川省安县震后卫生状况及需求调查评估被引量：4
- 2009年
- 目的了解汶川地震后安县的卫生状况及需求，为下一步高效、有序地开展卫生防病工作提供科学依据。方法对69个100人以上的集中安置点全部调查，用按容量比例概率抽样方法从44万散居人口中抽取687户共2200人进行调查。调查内容包括饮用水、食品卫生、环境卫生、计划免疫以及医疗卫生服务、疾病监测等。运用SPSS16．0分析数据，对结果进行统计描述。结果集中安置点中90．9％（60／66）居住方式为帐篷，活动板房仅占7．6％（5／66），分散户中93．3％（621／666）居住在帐篷中，其中71．9％（446／621）属于自建帐篷；集中安置点和分散户的饮用水消毒的比率分别达97．1％（66／68）和94．6％（650／687）；分散户中12．8％食品供应来源中曾有霉变或过期；50％（34／68）集中安置点养有动物；43．6％（17／39）医疗点未开展疫苗接种医疗服务；66．7％（10／15）的安置点缺乏充足的消毒设施；症状和（或）传染病的登记率为50．0％（33／66）、上报率为56．1％（37／66）。结论安县仍存在一定的传染病（肠道和媒介生物传播疾病为主）传播风险，应采取有针对性的防控措施，定期开展卫生状况调查和需求评估工作，为不同阶段的工作提供方向。
- 周先锋周航刘世安胡俊锋陈明亭胡伟江汤后林闫磊李建文李仁忠李雨波汪俊云张伟张必科张庆锋姚建义陈诚施文绮夏连续崔步云崔文明康宁蒋敏潘力军臧照芳樊永祥樊福成余宏杰
- 关键词：自然灾害卫生服务研究
- 全国食品污染物监测网络平台中监测物质数据信息词表的构建探讨
- 2009年
- 目的建立适合我国食品污染物监测工作需求的食品和监测物质数据信息词表,并能够灵活应用到全国食品污染物监测网络平台系统中。方法参照国际国内食品、污染物和食品添加剂分类编码等标准,结合我国食品污染物监测实际工作特点,制定出食品和监测物质数据信息词表。结果建立了满足实际应用,又与国际相接轨的标准化食品和监测物质信息词表。结论食品和监测物质数据信息词表有效地规范了食品污染物监测工作,并能够为食品污染物监测工作质量提供技术保证作用。
- 杨杰杨大进朱丽华樊永祥王竹天
- 关键词：食品
- 四川省安县震后散居居民心理健康状况调查评估被引量：2
- 2009年
- 目的了解汶川地震后安县散居居民的心理健康状况，为下一步心理教育和干预提供科学依据。方法设计调查问卷，包括身体及情绪反应、缓解和调节方法、希望得到的社会支持3个部分，采用二阶段按容量比例概率抽样法从安县散居居民总人口（约44万名）中抽出2184名，对其进行入户调查，在统计描述的基础上比较不同特征人群的心理健康状况。结果震后散居居民2184名的情绪及身体反应中，创伤后应激障碍（posttraumatie stress disorders，PTSD）3个主要症状平均得分（11．23±3．44）分，高于2003年湖南某市103名火灾灾民的（10．06±3．26）分；症状自评量表（SCL-90）三因子平均得分（5．76±1．74）分，高于1998年修正常模（23891名）的（4．72±1．44）分；以上差异均有统计学意义（t=10．77，P〈0．05；t=706．04，P〈0．05）。不同特征人群的心理健康状况比较，不同年龄、性别和文化程度的差异部分有统计学意义。结论本次地震引起的情绪及身体反应较普遍，老年人、女性、初中及以下组是心理干预的重点人群。在针对重点人群及时实施心理咨询与救助的同时，应对居民加强心理健康教育。
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- 关键词：自然灾害心理疗法心理学试验
- 全国食品污染物监测网络平台系统简介被引量：3
- 2011年
- 通过对全国食品污染物监测网络平台系统的开发背景、现状、需求分析、软硬件环境及功能模块等几方面内容进行阐述,展现了该平台系统的整体建设情况,同时也提及了系统的应用效果、优势、推广及发展方向,全方位地介绍了全国食品污染物监测网络平台。
- 杨杰杨大进樊永祥蒋定国王竹天
- 关键词：食品污染物网络平台食品安全
- 2004年中国食源性疾病暴发事件监测资料分析被引量：50
- 2008年
- 目的分析国家食源性疾病监测网覆盖地区2004年食源性疾病的流行病学特征。方法对国家食源性疾病监测网2004年食源性疾病报告资料进行统计分析。结果2004年,13个监测地区共上报612起食源性疾病暴发事件,累计发病14980人,死亡48人。在病原清楚的事件中,微生物引起的食源性疾病暴发事件数和患者数最多,分别占47.5%和71.0%;化学物引起的暴发事件数和患者数分别占30.3%和15.2%;动植物引起的暴发事件数和患者数分别占21.5%和13.4%。副溶血性弧菌是最主要的微生物性病原。结论微生物性食源性疾病仍是全国食源性疾病监测网发现的主要公共卫生问题。
- 陈艳刘秀梅樊永祥王茂起
- 关键词：疾病细菌农药
- HACCP国内外的应用管理现状(综述)被引量：63
- 2001年
- 樊永祥李泰然包大跃
- 关键词：食品安全管理HACCP系统食品工业
