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王文俊

作品数：9 被引量：6H指数：1
供职机构：上海海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇理学

主题

  • 4篇谷朊粉
  • 3篇溶解度
  • 2篇液相
  • 2篇深加工
  • 2篇附加值
  • 1篇心血管
  • 1篇心血管功能
  • 1篇雄蜂
  • 1篇雄蜂蛹
  • 1篇血管
  • 1篇血管功能
  • 1篇纸型
  • 1篇溶解性
  • 1篇湿热处理
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品加工技术
  • 1篇蔬菜
  • 1篇蔬菜供应
  • 1篇输送管

机构

  • 9篇上海海洋大学

作者

  • 9篇王文俊
  • 3篇许慧
  • 3篇包海蓉
  • 2篇邱伟强
  • 2篇谢晶
  • 2篇陈舜胜
  • 1篇吴娜
  • 1篇金银哲
  • 1篇殷曦敏
  • 1篇丁卓平
  • 1篇曲映红
  • 1篇邓静
  • 1篇黄鑫
  • 1篇王曜
  • 1篇王丽娟
  • 1篇魏诚
  • 1篇黄皑青
  • 1篇刘前锋
  • 1篇张苏平

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 2篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2009
  • 2篇2008
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
一种超声处理提高谷朊粉溶解度的方法
本发明涉及谷朊粉的加工技术领域，特别是一种超声处理提高谷朊粉溶解度的方法。将谷朊粉搅拌水化处理1～30分钟；调节pH值为3～5；对谷朊粉分散液采用间歇式超声处理，设置脉冲振幅40％～100％，脉冲连续工作时间on值1s～...
王文俊包海蓉许慧
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超声波处理提高谷朊粉溶解度的工艺条件被引量：6
2009年
以谷朊粉为原料,研究了利用超声波处理对谷朊粉溶解度的改善作用,通过pH值、离子强度、脉冲振幅、超声时间、脉冲on值和off值对谷朊粉溶解度的影响,确立了四因素三水平的正交试验,探讨了超声波处理提高谷朊粉溶解度的最佳条件。结果表明:各因素对提高谷朊粉溶解度的明显程度依次为脉冲振幅>脉冲on值和off值>超声时间>pH值。正交试验分析表明,超声波处理提高溶解度的最佳作用条件为pH4.5、脉冲振幅60%、超声时间为120s、脉冲on值和off值分别为40s和20s。在最佳条件下,谷朊粉的溶解度为51.12mg/ml,与未处理时相比,溶解性提高到18.4倍,拓宽了谷朊粉的应用范围。
王文俊包海蓉许慧
关键词：谷朊粉超声波溶解度
一种液相输送管辅助输出液相装置
本实用新型提供了一种液相输送管辅助输出液相装置，包括有储液瓶，储液瓶口设有瓶塞，储气瓶有通气管通入瓶外大气，储液瓶还连接有输液管，其特征在于，所述输液管末端连接有金属底盘。本实用新型通过在输液管底部连接有一个金属底盘，防...
邱伟强陈舜胜谢晶王曜曲映红丁卓平王文俊柳先娜王丽娟吴娜邓静黄鑫程守坤
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一种纸型复合蔬菜的制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体地说涉及一种纸型复合蔬菜的制备方法。其包括以下步骤：原料预处理—漂烫—打浆—添加增稠剂及辅料—细磨—涂片—烘烤—切割成型。本发明的优点在于：通过上述方法制得的纸型复合蔬菜颜色绚丽，营养全面...
王文俊周惠孙森才
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一种雄蜂蛹冻干粉冲剂及胶囊的制备工艺
本发明涉及一种雄蜂蛹冻干粉冲剂及胶囊的制备工艺，它由雄蜂蛹冻干粉、蜂胶粉、花粉、黄芪流浸膏、淀粉和甜味剂加工而成，其组合配方为：雄蜂蛹冻干粉20－60wt％，蜂胶粉5－10wt％，花粉0－30wt％，黄芪流浸膏0－25w...
徐春华王文俊
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一种液相废液瓶废气处理装置
本实用新型公开了一种液相废液瓶废气处理装置，包括用于与废液瓶连接的管体，所述管体的一端设为废气入口，管体的另一端设为废气出口，在所述废气入口和废气出口的端口处均设有透气棉球，在所述废气棉球之间的管体内设置有用于将所述管体...
邱伟强谢晶陈舜胜金银哲王文俊张苏平
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一种仪器设备的实时运行数据无线智能采集系统
本实用新型涉及一种仪器设备的实时运行数据无线智能采集系统，包括仪器设备、无线采集装置、无线网关、交换机、中心服务器、计算机终端，所述仪器设备通过无线采集装置接入电源；若干个无线采集装置通过无线网络将各个仪器设备实时使用状...
王文俊殷曦敏黄皑青刘前锋魏诚
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物理改性法改善谷朊粉溶解性的研究
本文主要以改善谷朊粉(Gluten)溶解性为目的，选用了超声波、湿热和微波三种物理改性方法对谷朊粉进行改性研究，根据单因素试验和正交试验优化出改性方法中各影响因素的最佳水平组合，结果表明：三种物理改性方法对谷朊粉溶解性都...
王文俊
关键词：谷朊粉物理改性溶解性功能性质流变性质
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一种湿热处理提高谷朊粉溶解度的方法
本发明涉及谷朊粉的加工技术领域，特别是一种湿热处理提高谷朊粉溶解度的方法。将谷朊粉搅拌水化处理1-30分钟；调节pH值为3-5；对谷朊粉分散液在搅拌作用下进行水浴加热处理，水浴温度为60-100℃，水浴时间为10-100...
王文俊包海蓉许慧
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