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罗依扎

作品数：4 被引量：1H指数：1
供职机构：新疆大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇鼠尾
  • 2篇鼠尾草
  • 2篇芫荽
  • 2篇微生物接种
  • 2篇马肉
  • 2篇发酵
  • 2篇复合菌
  • 2篇复合菌种
  • 1篇电子显微镜
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇主要营养成分
  • 1篇显微镜
  • 1篇量热
  • 1篇量热仪
  • 1篇核磁
  • 1篇核磁共振
  • 1篇干酪
  • 1篇干酪品质
  • 1篇差示扫描量热

机构

  • 4篇新疆大学
  • 1篇新疆医科大学

作者

  • 4篇罗依扎
  • 3篇杨洁
  • 2篇刘军
  • 2篇申彤
  • 2篇陈红征
  • 1篇刘晓宇
  • 1篇吴卫
  • 1篇刘金宝
  • 1篇黄人鑫
  • 1篇殷永

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇中国组织工程...

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
新疆棕色林蚁主要营养成分的测定与分析
2007年
对新疆可食用棕色林蚁主要营养成分进行测定。使用常压干燥法与灼烧法测其水分与灰分;微量凯氏定氮法测定蛋白质含量;使用索氏提取法测定脂肪含量;气相色谱法测定脂肪酸百分含量;采用高效液相色谱法测定蛋白质中18种氨基酸成分与含量。新疆棕色林蚁的蛋白质、必需氨基酸、亚油酸含量较高,必需氨基酸种类齐全,脂肪含量较低。新疆棕色林蚁主要营养成分丰富,其综合应用的开发前景十分广阔。
刘金宝殷永吴卫黄人鑫罗依扎刘晓宇文娜
关键词：营养
一种发酵马肉制品及其制备方法
公开一种通过定向微生物接种发酵而进行的马肉制品及其制备方法。该发酵马肉配方按重量百分比由以100Kg马肉重量为基准，按重量百分比由4％-6％食盐、5％-20％糖、0.3％-0.4％磷酸盐、0.003％-0.005％亚硝酸...
杨洁刘军申彤陈红征罗依扎
文献传递
现代物化方法在干酪品质研究方面的应用被引量：1
2006年
近年来,世界干酪产量一直保持上升趋势。由于商业竞争及消费者要求的提高,对干酪品质的要求越来越高。要准确判断干酪的品质,就需要一些能够准确判断其品质的仪器。主要探讨了现代的一些物化方法在研究干酪品质方面的应用,主要有:(1)电子显微镜(ElectronMicroscope);(2)差示扫描量热仪(Differentialscanningcalorimetry);(3)核磁共振(NuclearMagneticresonance)。
罗依扎杨洁海拉提
关键词：干酪电子显微镜差示扫描量热仪核磁共振
一种发酵马肉制品及其制备方法
公开一种通过定向微生物接种发酵而进行的马肉制品及其制备方法。该发酵马肉配方按重量百分比由以100Kg马肉重量为基准，按重量百分比由4％-6％食盐、5％-20％糖、0.3％-0.4％磷酸盐、0.003％-0.005％亚硝酸...
杨洁刘军申彤陈红征罗依扎
文献传递
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