郭天鑫
- 作品数：4 被引量：31H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 离子交换固相萃取高效液相色谱联用法检测食品中的5-羟甲基糠醛被引量：14
- 2010年
- 为提高分析方法的准确性,优化建立一种定量检测各类食品中5-羟甲基糠醛含量的高效液相色谱方法。采用离子交换固相萃取柱代替传统的C18固相萃取柱进行前处理,与高效液相色谱联用,提高了方法的回收率和精密度。在0.01～12mg/L质量浓度范围内,5-羟甲基糠醛质量浓度和色谱峰面积线性关系好(R2=0.9998),方法检出限(RSN=3)为3.42μg/L。在0.1、0.5、1mg/kg3种质量浓度添加水平内,5-羟甲基糠醛的添加回收率为85%～103%,RSD为0.31%～3.83%。采用该方法对13种样品进行测定,结果表明该方法能够用于食品中5-羟甲基糠醛含量测定。
- 张燕郭天鑫于姣丰帆王硕
- 关键词：5-羟甲基糠醛高效液相色谱食品
- 顶空-固相微萃取／气相色谱-质谱法检测酱油中氨基甲酸乙酯含量被引量：8
- 2010年
- 优化建立了固相微萃取．气相色谱-质谱联用技术（HS—SPME—GC／MS）检测酱油中氨基甲酸乙酯含量的方法。取5mL样品，调节pH值为7．5，70℃水浴，搅拌速率800r／min，平衡时间10min，采用75μm CAR／PDMS萃取纤维头，萃取时间30min，气相进样解吸10min。在此条件下，方法检出限（S／N=3）为1．0μg／L，酱油中氨基甲酸乙酯的回收率在70．56％～129．21％，检测结果的日内RSD为3．69％，日间RSD为8．50％。所建立方法可快速、准确地检测酱油中氨基甲酸乙酯含量。
- 张燕丰帆姜小梅郭天鑫王硕
- 关键词：氨基甲酸乙酯酱油固相微萃取
- 阿维菌素特异性半抗原合成及多克隆抗体的制备被引量：3
- 2010年
- 合成具有阿维菌素特征结构的半抗原,采用活化酯法与载体蛋白BSA偶联制备人工抗原。通过免疫新西兰大白兔成功制备阿维菌素多克隆抗体,抗体效价达1∶20000,用此抗体建立的阿维菌素间接竞争酶联免疫标准曲线IC50为1.92ng/mL,IC为0.13ng/mL。
- 王硕于姣刘冰郭天鑫江月明宋嘉嘉
- 关键词：阿维菌素半抗原多克隆抗体
- 5-羟甲基糠醛的检测方法及其在食品中产生研究
- 5-羟甲基糠醛是糖类物质高温脱水形成的醛类化合物，也是食品中Maillard反应的中间产物。对人体有毒副作用，对眼、黏膜、皮肤有刺激性，过量食用会引起中毒，造成动物横纹肌麻痹和内脏损害。目前5-羟甲基糠醛在食品中的安全性...
- 郭天鑫
- 关键词：5-羟甲基糠醛高效液相色谱酱油酿造
