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钟青萍: 作品数：130 被引量：485H指数：13; 供职机构：华南农业大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学文化科学更多>>

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活的非可培养状态金黄色葡萄球菌的诱导和复苏后菌株的生理特征变化被引量：1: 2013年; 将金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus接种在含有一定浓度的山梨酸钾的溶液中,在不同温度下诱导其进入活的非可培养状态(viable but non-culturable,VBNC),采用脑心浸液培养基(BHI)升温的方法复苏VBNC状态的菌株,并考察了复苏菌株的生理特性及对环境的应激抵抗力.结果表明,诱导后金黄色葡萄球菌进入VBNC状态,经BHI升温方法复苏后的菌体和正常状态的菌体形态上并无区别.在血平板上,复苏后的金黄色葡萄球菌菌落呈乳白色,且无溶血圈.生化试验表明,复苏的菌株除尿素酶阴性外,其他代谢特征均与标准菌株相同.复苏后的菌株对环境的应激抵抗力减弱,可能与其产类胡萝卜素的能力有关.; 陈颖翘王丽钟青萍; 关键词：金黄色葡萄球菌生理特性

一株斯塔贝基斯鲁梅利杆菌CY2菌株及其应用: 本发明公开了一株斯塔贝基斯鲁梅利杆菌CY2菌株及其应用。本发明所述斯塔贝基斯鲁梅利杆菌(Rummeliibacillusstabekisii)CY2菌株于2022年7月8日保藏于广东省微生物保藏中心，保藏编号为GDMCC...; 廖振林陈伟哲杜李宇王洁方祥钟青萍

河豚毒素的研究进展被引量：25: 2008年; 河豚毒素是河豚中的有毒物质,是毒性很强的神经性毒素。对河豚毒素的性质、来源、作用机制、检测方法以及应用等几个方面做了较详细的阐述,为河豚毒素的进一步研究提供理论依据。; 刘燕婷雷红涛钟青萍; 关键词：河豚毒素

用于检测副溶血弧菌的PCR检测体系、试剂盒及检测方法: 本发明涉及一种用于检测副溶血弧菌的PCR检测体系、试剂盒及检测方法，PCR检测体系包括用于检测tlh基因的第一引物对和第一检测探针、用于检测tdh基因的第二引物对和第二检测探针以及用于检测ureR基因的第三引物对和第三检...; 古晓奎钟青萍雷舒文; 文献传递

金属离子指示剂介导的核酸扩增技术检测食品中的副溶血弧菌: 2011年; 建立了金属离子指示剂介导的核酸扩增技术用于水产品中副溶血弧菌的检测,同时将检测结果与PCR方法进行比较。结果表明,金属离子指示剂介导的核酸扩增技术能够在恒温65℃、60min内完成对副溶血弧菌tlh基因的特异性检测,检出限达到1.35CFU/mL,是PCR检测限的10倍;阳性检测结果呈亮绿色,明显区别于阴性橘黄色,通过目视颜色的改变即可判断;检测48份样品过程中,金属离子指示剂介导核酸扩增方法检出45份,PCR方法检出34份阳性样品,灵敏度分别为93.8%和70.8%,阴性预测率分别为76.9%和41.7%。金属离子指示剂介导恒核酸扩增法具有高效、高特异性、高灵敏度特性,可满足实地检测需要。; 王丽钟青萍李月; 关键词：核酸扩增副溶血弧菌

一种志贺氏菌的检测用引物及检测方法: 本发明公开了一种志贺氏菌的检测用引物及检测方法。本发明志贺氏菌的检测用引物的序列如SEQ ID NO：1～4所示。本发明志贺氏菌的检测方法包括如下步骤：(1)提取DNA作为模板；(2)环介导等温扩增反应体系为：模板2μL...; 钟青萍王丽陈红远廖振林方祥; 文献传递

抗副溶血弧菌的鸡卵黄抗体、其制备方法及应用: 本发明公开了一种抗副溶血弧菌的鸡卵黄抗体，同时公开了其制备方法，通过制备副溶血弧菌抗原并灭活、免疫母鸡，收集免疫鸡蛋、从免疫鸡蛋蛋黄液中粗提抗副溶血弧菌的鸡卵黄抗体、纯化等步骤制备得到。本发明同时提供了所述抗副溶血弧菌的...; 钟青萍王斌何彬斌蒲俊方祥廖振林; 文献传递

热泵干燥工艺对佛手凉果色泽及质构的影响被引量：4: 2017年; 以佛手渗糖果胚为原料,采用热泵干燥技术对其进行干燥研究,以干燥速率及产品的水分含量、色泽及质构为指标,研究热泵干燥的工艺参数,并用此条件与传统的自然干燥、热风干燥技术进行对比。结果表明:在干燥温度49℃、相对湿度40%、平铺密度0.75g/cm^2条件下,采用热泵干燥技术干燥至产品水分含量为25.41%耗时仅为6h,而且产品的外观、色泽及质构保持良好。与自然干燥、热风干燥技术相比,热泵干燥技术耗时分别缩短了72.73%,40.00%。热泵干燥耗时较短,且所得凉果的质构及色泽都较好,是一种有效的干燥方法。; 周爱梅周爱梅王爽钟青萍刘欣黄凯信钟青萍曹庸; 关键词：佛手凉果热泵干燥自然干燥热风干燥

C57BL/6J伪无菌与SPF小鼠高脂饮食诱导的比较研究被引量：4: 2016年; 肠道菌群与宿主肥胖密切相关,伪无菌小鼠动物模型是研究肠道菌群与肥胖及其他相关疾病关系的有利"工具"。20只8周龄C57BL/6J雄性小鼠给予抗生素混合物饮水,剔除大部分肠道微生物模拟无菌动物。随机分成两组:对照组和高脂组,分别饲喂常规纯化饲料与高脂纯化饲料8周;同时以20只SPF级小鼠作对照。常规方法测定小鼠体重、血清中血糖、血脂指标和胰岛素水平,并用软件测量脂肪细胞大小。结果表明,与高脂组SPF小鼠相比,高脂组伪无菌小鼠的体重、脂肪垫与肾周脂重量显著低于高脂组SPF小鼠;胰岛素水平和脂肪细胞大小也显著低于SPF小鼠。高脂组伪无菌小鼠出现低体重低脂肪的表型,与无菌小鼠动物模型极为相似。因此采用抗生素处理建立伪无菌小鼠动物模型可用来预示无菌小鼠试验的结果,是研究肠道菌群与某些疾病的理想动物模型。; 卞恒娟曾本华王丽钟青萍李文霞魏泓方祥廖振林; 关键词：肠道菌群肥胖抗生素

酸浆豆腐冷藏期间的品质变化分析被引量：5: 2020年; 为探究酸浆豆腐在低温贮藏条件下品质及风味成分变化规律,测定分析了4℃冷藏期间酸浆豆腐的p H值、感官特性、质构特性和主要风味成分含量变化情况。结果表明,冷藏期间,酸浆豆腐p H值保持相对稳定,从第1 d的6.03±0.09变为第7 d的5.73±0.02,但感官评分呈逐渐下降趋势;硬度和咀嚼性在前3 d呈显著增加趋势(p<0.05),在第3 d达到峰值,分别为8.15 N和6.28 N,随后开始下降。通过顶空气相离子迁移谱技术(HS-GC-IMS)共定性出30种挥发性组分,其中冷藏初期以酯、醇类化合物为主,冷藏中期以醛、酮、醇与酸类化合物为主,冷藏后期以醛类、醇、含硫类化合物为主。随着冷藏期间的延长,酸浆豆腐中乙酸乙酯与乙酸丙酯等香气组分含量降低,己醛、1-辛烯-3-醇与二甲基三硫等不良香气组分含量增加。因此,酸浆豆腐质构和风味成分的变化是导致感官分值下降的主要原因,结合酸浆豆腐的品质与风味分析,在4℃条件下,未添加防腐剂的酸浆豆腐货架期为5 d,货架期内酸浆豆腐食用安全且保持良好的口感风味。; 黄宝玲王洁廖振林王丽钟青萍方祥; 关键词：冷藏