韩克勤
- 作品数：7 被引量：30H指数：3
- 供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院制药工程系更多>>
- 发文基金：天津市重点科技攻关项目天津市科委资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
- 细菌对肉类吸附的静电相互作用(英文)
- 2000年
- 所研究的吸附在肉类表面上的两种互生菌群 Pseudomonas fragi 和 Brochothrix thermophacta,能很容易而且很迅速地吸附到瘦肉组织和脂肪组织上。为了了解静电在细菌吸附到肉类表面过程中所起的作用 ,用测定电子迁移率的方法来研究其表面电荷分布。测定结果证明 ,在低离子浓度的介质中 (PBS0 .0 0 15 M) ,静电相互作用力表现为相互排斥 ,削弱了细菌在瘦肉组织表面的吸附 ,而不像在脂肪组织所观察到的那样 ;在高离子浓度的介质中 (PBS0 .15 M) 。
- 韩克勤杨晓丽
- 关键词：细菌肉类静电相互作用电子迁移率电荷分布
- 双乙酸钠对霉菌抑制作用的研究被引量：14
- 2003年
- 研究了新型防霉剂双乙酸钠对常见霉菌的抑菌作用.通过与防霉剂山梨酸钾对霉菌抑菌作用相比较,双乙酸钠抑制霉菌的效果好于山梨酸钾.
- 杨晓丽韩克勤
- 关键词：防霉剂双乙酸钠霉菌抑菌作用山梨酸钾抑菌效果
- 细菌对肉类表面吸附的研究被引量：5
- 1999年
- 在屠宰过程中肉类微生物的污染是不可避免的。对吸附在肉类表面的Pseudomonasfragi和Brochothrixthermosphacta互生菌群进行了研究。这种细菌能很容易很迅速地吸附在牛的瘦肉组织和脂肪组织上，Pfragi的吸附量大于Bthermosphacta的吸附量。在pH值5．8～7．2之间吸附过程不受影响，在吸附过程的1～10min内，Pfragi具有时间依赖性，而Bthermosphacta则不具此特性。了解微生物在肉类表面吸附性，可设法减少微生物对肉类的污染。
- 韩克勤杨晓丽
- 关键词：肉类屠宰污染
- 酶解与膜法联用制备蚕蛹生物功能活性肽被引量：10
- 2005年
- 目的:分离制备蚕蛹中的生物活性肽。方法:以蚕蛹为原料,经防褐变,除脂肪处理后,酶解与膜法联用,经胰蛋白酶解的蚕蛹蛋白水解液,通过截留分子量一万超滤膜,得到蚕蛹生物活性肽。培养酵母菌,测定蚕蛹生物活性肽对糖分解代谢的影响。结果:酶解与膜法联用分离制备的蚕蛹生物活性肽,对糖分解代谢丙酮酸生成有促进作用。
- 张明春韩克勤张媛许陶张巾英
- 关键词：蚕蛹
- 蚕蛹中促进糖酵解作用活性因子的研究
- 本文以鲜蚕蛹为原料,用生化方法从中提取促进糖酵解作用活性因子.将提取的蚕蛹蛋白组分烃索氏提取法脱脂后,用胰蛋白酶进行水解,酶用量0.5﹪,温度50℃,酶解时间5h.得到的酶水解液各组分用PEG-磷酸盐双水相系统进行萃取,...
- 张明春韩克勤张媛
- 关键词：糖酵解索氏提取法生物活性检测双水相萃取
- 文献传递
- FDA发布新的《植物药工业产品指南》被引量：1
- 2005年
- 就国际上植物药管理法规发生的变化而言,2004年是非常重要的一年.在当年的4月份欧盟公布了<传统植物药法令>并正式开始在欧共体各国执行,该法令开创了传统植物产品不经过严格药品法规要求的动物实验及大规模人体试验,而仅凭"使用年限"就进入药品行列的先河.对于欧盟各成员国执行该法令的情况,笔者另有专文讨论,此不赘述.
- 祝国光韩克勤郭治昕
- 关键词：FDA动物实验植物产品使用年限
- 蚕蛹中促进糖酵解作用活性因子的研究
- 2005年
- 糖尿病在中医上归为"消渴症",而<本草纲目>中有"蚕蛹煎汁饮,止消渴"的记载.蚕蛹系传统中药,是蚕蛾科桑蚕的蛹.<本草纲目>、<日华子本草>、<东医宝鉴>、<医林纂要>、<圣惠方>、<圣济总录>等古代医药经典著作中均有详细记载. ……
- 张明春韩克勤张媛
- 关键词：蚕蛹蛋白乙醇浓度葡萄糖溶液蛋白水解液
