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高道兴

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：河南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇肉制品
  • 2篇牛肉
  • 2篇煮制
  • 2篇腌制
  • 1篇药膳
  • 1篇中草药
  • 1篇熟肉
  • 1篇熟肉制品
  • 1篇兔肉
  • 1篇牛肉加工
  • 1篇牛肉制品
  • 1篇丞相
  • 1篇草药

机构

  • 3篇河南农业大学

作者

  • 3篇高道兴
  • 2篇花俊国
  • 2篇张勇

传媒

  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇肉类工业
  • 1篇中国养兔杂志

年份

  • 2篇1996
  • 1篇1995
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
馥香兔肉加工工艺
1995年
馥香兔肉加工工艺河南农业大学４５０００２高道兴兔肉是具有代表性的低脂肪、高蛋白、低胆固醇优质营养佳品。然而其风味清淡、适口性较差是它的美中不足，因而不同程度地降低了兔肉的食用价值。笔者根据兔肉的特点，利用一年多的时间，潜心研究，并多次到闻名中原的“烹...
高道兴
关键词：兔肉
丞相牛肉加工的开发研究被引量：2
1996年
挖掘开发中原美食文化遗产,采用现代肉品加工先进技术,研制出了新的丞相牛肉系列制品,其嫩度、熟肉率都有明显提高,特别其风味别具一格,鲜香诱人,且有药物保健作用。
高道兴花俊国张勇
关键词：牛肉腌制煮制熟肉制品
新型丞相牛肉加工工艺研究
1996年
挖掘开发中原美食文化遗产，采用现代肉品加工先进技术，研制出了新的丞相牛肉系列制品，其嫩度、熟肉率都有明显提高，其风味别具一格，鲜香诱人，并且具有药物保健作用。
高道兴花俊国张勇
关键词：腌制中草药煮制牛肉制品药膳
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