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魏保东

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：沈阳农业大学食品科学系更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇贮藏
  • 1篇尖椒
  • 1篇过氧化物
  • 1篇过氧化物酶
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂
  • 1篇长期贮藏

机构

  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 1篇王淑琴
  • 1篇陈留勇
  • 1篇纪淑娟
  • 1篇苏立敏
  • 1篇魏保东

传媒

  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
尖椒长期贮藏的研究被引量：7
2000年
应用天津农产品保鲜工程研究中心生产的ＣＴ—６辣椒专用保鲜剂，采用相应处理方法贮藏尖椒，可明显降低病烂指数，延长贮藏期，果实内的可溶性糖、维生素Ｃ含量的下降得以延缓，过氧化物酶的活性保持稳定。
王淑琴魏保东纪淑娟陈留勇苏立敏
关键词：尖椒保鲜剂营养成分过氧化物酶
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