公共文化服务平台

唐琳: 作品数：26 被引量：119H指数：7; 供职机构：湖北省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：湖北省自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程建筑科学更多>>

合作作者

湖北省居民植物性食品中铝的暴露评估被引量：6: 2019年; 目的了解湖北省植物性食品中铝本底含量情况,并对居民来源于植物性食品的铝摄入状况进行暴露评估。方法2013年从湖北省3个市、县,10个镇的集贸市场、临时摊点、农家村户、小商店等随机采集粮谷类、叶菜类、甘蓝类、水果类等11类共393份样品,按照国家标准GB/T23374-2009《食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法》测定其中的铝含量。将第五次中国总膳食研究(CTDS)中湖北省居民食物消费量数据引入,分别计算植物性食品铝平均暴露量和P97.5水平铝的高端暴露量。结果植物性食品中铝平均含量为(3.07±5.80)mg/kg,调查人群来自植物性食品的平均铝暴露量0.16mg/(d·bw),为每日可耐受暴露量(Acceptable Daily Intake,ADI)的0.57倍,植物性食品铝本底含量在第97.5百分位数的情况下,调查人群总的铝暴露量为0.80mg/(d·bw),为ADI的2.86倍。结论需要关注湖北居民植物性食品中铝食用安全情况,尤其是粮谷中的铝。在此基础上,应纳入其它含铝添加剂食物如油条、包子等调研,进行更加精细和全面的膳食铝健康危害风险评估。; 吴梦溪黄文耀张颖郑孝杰唐琳; 关键词：植物性食品铝食品安全

湖北省市售典型食品中二氧化硫残留现状及风险分析: 2022年; 目的了解湖北省市售典型食品中二氧化硫残留量及风险水平,为监管部门制定管理措施提供科学依据。方法在湖北省15个市(州)超市、农贸市场等采集黄花菜(干)、竹笋(干)、腐竹(干)、银耳(干)、金针菇(鲜)、口蘑(鲜)、南瓜子、魔芋粉、葛根粉和葡萄酒等10种典型食品共计1867份,使用GB/T 5009.34—2003检测二氧化硫残留量;采用点评估方法计算湖北省居民的二氧化硫摄入量,通过典型食品的二氧化硫进行暴露评估。结果10类食品的总的超标率为20.03%(374/1867),从高到低依次为银耳(干)[36.93%(106/287)]、黄花菜(干)[35.10%(106/302)]、腐竹(干)[28.31%(77/272)]、葛根粉[17.65%(15/85)]、魔芋粉[13.64%(6/44)]、南瓜子[13.28%(34/256)]、竹笋(干)[10.81%(24/222)]、口蘑(鲜)[3.17%(4/126)]、葡萄酒[1.92%(1/52)]、金针菇(鲜)[0.45%(1/221)]。10类食品二氧化硫残留量均值范围为0.02~1.18 g/kg。湖北省居民膳食二氧化硫的每日平均摄入量为0.28~0.59 mg/kg·BW·d,高食物量消费人群每日摄入量(第97.5百分位数,P97.5)为1.81~3.78 mg/kg·BW·d,超过每日容许摄入量(0~0.7 mg/kg·BW·d)。结论湖北省黄花菜(干)、银耳(干)和腐竹(干)等食品中二氧化硫残留量超标较为严重,居民二氧化硫膳食平均每日摄入量处于安全水平,但高食物量消费人群存在较高的健康风险。; 张旭丽曹文成刘潇刘小方唐琳李永刚樊景丽闻胜王亮周妍; 关键词：二氧化硫黄花菜腐竹魔芋粉风险分析

末梢水中pH值、三氯甲烷、四氯化碳、硝酸盐氮、砷检测时限的研究: 2023年; 目的在密封避光冷藏条件下保存末梢水,研究其中pH值、三氯甲烷、四氯化碳、硝酸盐氮、砷指标在保存期间的检测时限。方法选取某单位的居民楼、行政楼、实验楼作为末梢水的采样点,采样后按检测项目对应方法保存,在研究期间,依据《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)对末梢水中各项指标进行多次检测并记录实验结果,通过比较检测结果的相对标准偏差进行分析。结果对采用相应方法保存的末梢水样研究发现:带盖棕色瓶密封避光冷藏保存的末梢水中pH值的检测值在6天内稳定,硝酸盐氮的检测值在8天内稳定(保护剂为硫酸);顶空瓶密封避光冷藏保存的末梢水中三氯甲烷、四氯化碳的检测值在30天内稳定(保护剂为抗坏血酸);在带盖聚乙烯瓶加封口膜的密封避光冷藏条件下,末梢水中含有较高浓度的砷时,其检测数值在28天内稳定(保护剂为硫酸)。结论在满足保护剂密封避光冷藏等条件时,可适当延长末梢水中pH值、三氯甲烷、四氯化碳、硝酸盐氮、砷指标的检测时限。; 杨清清曾辉邓颖李永刚罗苹闻胜唐琳; 关键词：水质监测

营养素度量法评价湖北省常见杂粮的营养价值被引量：8: 2020年; 目的掌握湖北省常见杂粮(麦类、荞麦类)的营养成分,进一步完善和扩展我省食物成分数据库。方法采集湖北省市场上常见杂粮,对其分别进行去皮磨粉和直接磨粉两种处理方式,按国标方法测定其中各营养素含量。参考美国营养素度量法模型,选取蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁、铁和钙为推荐性营养素,钠、添加糖、脂肪为限制性营养素,100 g为计算基准,建立富含营养素食物指数模型(Nutrient-rich foods,NRF9.3),并将其运用到麦类、荞麦类杂粮的营养价值评价中。结果评价结果表明,麦类、荞麦类杂粮中推荐性营养素含量高于限制性营养素,营养价值较高。其中藜麦(黑色)NRF9.3指数最高,为102.39,最具营养价值。去皮后各杂粮营养价值(NRF9.3指数)损失率为38.73%~65.00%。结论麦类、荞麦类杂粮是较好的营养来源,推荐经常食用。同时人们在选购杂粮产品时,应尽量选择全谷物杂粮。; 杨清清熊碧闻胜唐琳李永刚黄文耀邵生文罗苹; 关键词：杂粮营养价值全谷物

光电催化水质处理器净化效果试验结果与分析: 2002年; 柳振安谢曙光唐琳李泉陈俐侃罗苹; 关键词：试验结果水质净化

血浆中85种有毒生物碱快速筛查方法的建立及其应用: 2022年; 目的利用超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱建立血浆中85种有毒生物碱快速筛查方法。方法构建85种生物碱高分辨数据库;血浆经乙腈沉淀蛋白进行预处理,采用Acquity Waters BEH C_(18)色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以5 mmol/L甲酸铵(含0.1%甲酸)和乙腈为流动相进行梯度洗脱,对比了3种数据采集方式下(Full mass/dd-MS~2、Full mass/AIF、Full mass/DIA)加标血浆中85种有毒生物碱筛查情况。结果血浆在5、50和250 ng/mL 3个浓度添加水平下,Full mass/DIA模式下的筛选准确率均为最高。利用生物碱数据库,选择Full mass/DIA模式采集样品数据信息,建立了血浆中85种有毒生物碱快速筛查方法。80%以上生物碱在血浆中的检出限低于10 ng/mL。利用该方法成功在滇乌头碱毒物代谢动力学实验获得的3份Wistar大鼠血浆中筛选到了目标物滇乌头碱及其可能的代谢产物脱氧乌头碱及印乌头碱。结论该方法快速、高效,可以在无标准品情况下实现突发性有毒生物碱中毒血浆的快速筛查。; 刘小红李永刚孔芳唐琳何晓宏杨荣娇闻胜罗苹; 关键词：血浆快速筛查

超高效液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中雷公藤甲素残留量被引量：3: 2016年; 目的建立分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法（dispersive solid-phase extraction-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,DSPE-UPLC-MS/MS）测定蜂蜜中雷公藤甲素的方法。方法蜂蜜样品经乙酸乙酯提取,QuEChERS粉包吸附净化后,以等体积比的乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相,经Agilent Eclipse plus C_（18）色谱柱分离后以多反应监测模式进行质谱测定。结果雷公藤甲素在10~200μg/L线性范围内具有良好的线性关系,线性相关系数为0.998;检出限为0.3μg/kg,在20、50和100μg/kg 3个添加水平下加标的平均回收率为88.1%~107.0%,相对标准偏差≤13.4%。结论本方法快速准确,可适用于蜂蜜中雷公藤甲素的定性和定量分析。; 刘小红周妍李永刚唐琳罗苹闻胜; 关键词：雷公藤甲素分散固相萃取高效液相色谱-串联质谱法蜂蜜

超高效液相色谱-串联质谱法测定玉米油中的伏马毒素被引量：8: 2017年; 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定玉米油中伏马毒素(FBs)。方法取2 g玉米油样品使用乙腈水溶液(50∶50,V/V)提取,离心后取下层液体用Multi Sep 211 Fum净化柱净化,净化后的样品经氮气吹干后定容至1 ml,采用电喷雾离子源,以多反应监测(MRM)方式正离子化模式,使用超高效液相色谱-串联质谱仪进行检测。结果 FB1、FB2、FB3在5 ng/ml^200 ng/ml时线性良好,相关系数为0.988~0.999,检出限分别为0.27 ng/ml、0.09 ng/ml、0.13 ng/ml,定量限分别为0.89 ng/ml、0.29 ng/ml、0.43 ng/ml。该方法低、中、高3个浓度水平的平均加标回收率分别为87.3%~102.7%、89.1%~95.2%、88.7%~101.3%;相对标准偏差分别为2.7%~8.6%、4.7%~13.5%、7.5%~15.9%。结论该方法灵敏度高、精密度、准确度好;将该方法应用于市售玉米油样品的检测,填补了本省玉米油中伏马毒素含量测定的空白。; 李永刚张瑞聂晓明邵生文闻胜唐琳; 关键词：玉米油伏马毒素

13种常见食用菌的氨基酸组成特征及营养评价: 2023年; 对13种常见食用菌的氨基酸组成进行测定和营养评价。采用全自动氨基酸分析仪,按照GB 5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》测定食用菌中氨基酸含量,通过氨基酸评分(Amino acid score,AAS)和氨基酸比值系数(Ratio coefficient of amino acid,RC)法对氨基酸进行营养评价。结果显示,13种食用菌中均含有16种氨基酸,其中氨基酸总量和必需氨基酸总量最高的食用菌均为双孢蘑菇,含量最高的氨基酸均为谷氨酸,鲜味氨基酸含量占氨基酸总量的20.9%~35.5%。13种食用菌中,氨基酸配比最接近世界卫生组织和联合国粮食及农业组织(World Health Organization/Food and Agriculture Organization of the United Nations,WHO/FAO)提出的氨基酸模式、营养最为均衡的是竹荪。食用菌中苏氨酸比较丰富,蛋氨酸相对不足,竹荪的第一限制氨基酸为赖氨酸,其他食用菌的第一限制氨基酸均为蛋氨酸。研究结果表明,食用菌中氨基酸含量丰富,是优质蛋白来源,具有较高营养价值,可作为蛋氨酸限制饮食的天然食材。; 熊碧许文远杨清清唐琳闻胜李永刚; 关键词：食用菌氨基酸营养评价

光催化空气净化器效果实验报告被引量：6: 2003年; 柳振安龚镇奎陈俐侃谢曙光唐琳邵生文; 关键词：光催化空气净化器空气净化空气污染物

唐琳

合作作者

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户反馈

唐琳

合作作者

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户登录

用户反馈