张茂玉
- 作品数：36 被引量：202H指数：8
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- 相关领域：医药卫生理学一般工业技术更多>>
- 魔芋食品对便秘者肠道功能的影响被引量：36
- 1990年
- 本文观察便秘者食用加魔芋精粉的食品前后肠道功能的变化。结果表明,魔芋食品能增加平均每日粪湿重(相当于1g魔芋精粉增重11.4g)和粪便含水量,能缩短肠道运转时间和平均一次排便时间。肠道细菌总数基本稳定,需氧活菌数和厌氧活菌数增加,以双歧杆菌为指示菌的厌氧菌占优势。
- 张茂玉黄承钰彭恕生王旭洪君蓉张朝武刘衡川刘军
- 关键词：魔芋精粉便秘肠道功能
- 膳食纤维在人体结肠中的作用被引量：4
- 1989年
- 过去认为无营养价值的膳食纤维,近十多年来在营养学领域里日益受到重视,对其理化性质、生理作用以及对人体健康与疾病的关系,正在逐步深入地进行研究。现仅就膳食纤维在人体结肠中的作用综述如下。
- 张茂玉
- 关键词：食物纤维纤维结肠
- 魔芋精粉对大鼠钙磷代谢和骨骼的影响被引量：11
- 1994年
- 本文用含１％魔芋精粉的饲料喂饲大鼠１８个月，观察魔芋精粉对钙磷代谢和骨骼的影响。结果表明，食用魔芋精粉组与对照组的血清钙磷含量、股骨重和骨钙磷含量以及骨形态计量参数（骨小梁体积、骨小梁周长、类骨质周长、类骨质表面、骨皮质厚度），两组间均无显著性差异。以上结果说明大鼠长期摄入含１％的魔芋精粉饲料，对钙磷代谢及骨骼未见不良影响。
- 张茂玉彭恕生张银柱吴紫华
- 关键词：魔芋精粉葡甘聚糖钙磷代谢骨骼
- 魔芋食品对糖尿病患者血糖影响的研究被引量：53
- 1989年
- 用含低蛋白质、低脂肪、低热能、高膳食纤维的魔芋精粉添加制成的食品,对72名Ⅱ型糖尿病患者(包括糖耐量降低者)进行研究。经多元方差分析,受试者食用魔芋食品30天及65天的空腹血糖(FBG),餐后二小时血糖(PBG)均比食用前显著下降(P=0.001,P<0.001);试验末的糖化血红蛋白(GHb)比试验前也有显著下降(P<0.05),FBG-0(试验前空腹血糖)≥200mg％者在试验末FBG,PBG分别平均下降51.8及84.6mg％,150mg％≤FBG-0<200mg％者分别平均下降24.7及68.67mg％,FBG-0<150mg％者分别平均下降4.83及21.42mg％,有关血脂的指标在试验前后无明显变化,但13例高甘油三酯者在试验末有显著改善(P<0.05)。结果表明,魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品,它不仅可以作为食品享用,还有降低血糖,改善症状和控制病情的效果。
- 黄承钰张茂玉彭恕生洪君蓉王旭蒋惠君张福林白云翔梁荩忠余叶蓉罗照田张翔迅周赞成
- 关键词：魔芋血糖糖化血红蛋白糖尿病
- 魔芋精粉在二甲肼诱发大鼠结肠癌中对肠道菌群、中性类固醇、短链脂肪酸的影响被引量：8
- 1995年
- 采用ＳＤ大鼠实验，结果未显示魔芋精粉对结肠癌发生率的干预作用，与组织病理检查结果一致。
- 侯蕴华张立实张茂玉蒋与刚张朝武黎源倩
- 关键词：魔芋精粉肠道菌群脂肪酸结肠肿瘤
- 魔芋食品对高血脂者脂质代谢的影响
- 张茂玉黄承钰洪君蓉
- 关键词：食品高血脂病代谢疗效食品魔芋
- 膳食纤维在人体结肠中的作用
- 1989年
- 过去认为无营养价值的膳食纤维,近十多年来在营养学领域日益受到重视,对其理化性质,生理作用以及对人体健康与疾病的关系,正逐渐深入地进行研究,现仅就膳食纤维在人体结肠中的作用综述如下。
- 张茂玉
- 关键词：膳食纤维转运时间食物纤维非淀粉多糖排出量人体肠道
- 魔芋精粉在二甲肼诱发大鼠肠癌中对粪中性类固醇排出的影响被引量：8
- 1995年
- 为了解魔芋是否具有抗（抑）癌作用，并对其抗癌机理进行探讨，本研究观察了魔芋精粉在二甲肼诱发大鼠肠癌中对粪中性类固醇排出的影响。结果表明，魔芋精粉的摄入能提高动物的存活率和增加粪湿重；而且与阳性对照组比较，大鼠粪中性类固醇排出量明显减少（Ｐ＜０．０５）。
- 蒋与刚张茂玉侯蕴华彭恕生
- 关键词：魔芋精粉肠肿瘤二甲肼粪便类固醇
- 魔芋食品对便秘者肠道功能的影响被引量：1
- 1989年
- 本文观察便秘者食用加魔芋精粉的食品前后肠道功能的变化,结果表明魔芋食品能增加平均每日粪湿重(相当于1g魔芋精粉增重11.4g)和粪便含水量。
- 张茂玉黄承钰彭恕生王旭洪君蓉张朝武刘衡川刘军
- 关键词：肠道功能排便时间肠道细菌指示菌
- 蔬菜中胡萝卜素的快速测定——纸层析法
- 为了寻求简易快速的胡萝卜素测定方法,以纸层析法作基础,进行了适宜测定条件的研究: 1．提取:对提取溶剂丙酮及石油醚的比例和每次振摇后的放置时间进行的了比较,结果证明加大丙酮-石油醚混合溶剂中丙酮的比例(4:1),可以减少...
- 张茂玉黄承钰张燕
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