战虎
- 作品数：7 被引量：12H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 容量法与HPLC法测定甜菊糖甙含量结果的比较被引量：3
- 2014年
- 甜菊糖又称甜菊糖甙或甜菊素,其含量的测定在我国现行标准中采用容量法和高效液相色谱法。早期甜菊糖总甙中以甜菊甙为主成分,容量法测定含量也就建立在这一基础之上,但是近年来甜菊叶品种不断改良,其总甙主成分发生改变,瑞鲍迪甙A成为主成分,因此在实际检测中使用容量法所测结果与真实值便出现了偏差。试验通过高纯度甜菊甙和瑞鲍迪甙A单一成分按照不同比例混合,经容量法和高效液相色谱法分别测定其含量,结果表明随着瑞鲍迪甙A所占比例的增加,测定结果与真实值的偏差越大。经分析这可能与瑞鲍迪甙A分子质量较甜菊甙大有关,同等质量的瑞鲍迪甙A物质的量比甜菊甙要小,容量法滴定时消耗的碱液量就小,测定结果就会偏低。而高效液相色谱法就不会受此因素的影响,测定结果也更接近真实值。
- 刘景彬刘安军战虎梁宁谢印芝
- 关键词：甜菊甙容量法HPLC法
- 一种利用超高压生产低温低盐火腿的方法
- 本发明是一种利用超高压生产低温低盐火腿的方法，属于食品科学技术领域。本发明以猪肉或牛肉等为主要原料，通过原料肉解冻、修整、盐水注射、腌制、超高压处理、真空滚揉、灌装、低温蒸煮、冷却成品等过程制成。通过此方法制成的火腿能够...
- 刘安军郑捷贾培起战虎
- 文献传递
- 甜菊叶中甜菊糖苷检测方法的建立被引量：4
- 2014年
- 目前甜菊糖苷产品的检测方法多采用高效液相色谱法(HPLC),对于其生产原料甜叶菊中总苷的测定也采用此法,由于直接从叶子中提取的总苷含有大量的杂质,HPLC法分离效果不好,严重影响了测定结果的准确性。利用大孔树脂吸附提取液中的甜菊糖苷,再经乙醇溶液解析,解析液在液相色谱中可清晰分离出5种成分,从而能够准确测出甜叶菊中甜菊糖苷的含量。
- 刘景彬刘安军赵永良谢印芝张琳杰战虎梁宁
- 关键词：甜叶菊甜菊糖苷大孔吸附树脂HPLC
- 一种利用超高压生产低温低盐火腿的方法
- 本发明是一种利用超高压生产低温低盐火腿的方法，属于食品科学技术领域。本发明以猪肉或牛肉等为主要原料，通过原料肉解冻、修整、盐水注射、腌制、超高压处理、真空滚揉、灌装、低温蒸煮、冷却成品等过程制成。通过此方法制成的火腿能够...
- 刘安军郑捷贾培起战虎
- 鳕鱼盐溶蛋白提取条件优化及其在鱼糜制品加工中的变化被引量：4
- 2010年
- 本实验对鳕鱼盐溶蛋白的提取条件(盐浓度、固液比、浸提时间、浸提pH)进行了研究,得到其最佳提取条件为:NaCl溶液浓度0.7mol/L,固液比1:3,提取时间16h,pH=7。SDS-PAGE凝胶电泳图谱显示,在鱼糜制品加工中,肌球蛋白重链明显减少,而肌球蛋白轻链和肌动蛋白的量几乎没有发生变化。
- 刘安军王莹郑捷何立蓉战虎罗建涛陈影
- 关键词：鳕鱼盐溶蛋白凝胶化
- 畜禽骨综合开发利用和深加工技术平台建设
- 刘安军陈影陈文东郑捷王维君滕安国曹东旭朱晓芳战虎王研石清何立蓉
- 该项目进行畜禽骨综合利用官键生产技术与推广，将实现以低值农副产品生产高附加值生物材料，实现增值、高效、环保、节能生产，完成畜禽骨深加工技术平台建设及示范。畜禽骨利用率在90%以上，产品活性速溶骨(骨之素)为白色粉粒末，有...
- 关键词：
- 关键词：农副产品深加工
- 响应曲面法对烟熏香糟鱼腌制条件的优化被引量：1
- 2011年
- 通过感官评价和测定氨基态氮含量的方法分别研究食盐添加量、盐渍温度、盐渍时间对烟熏香糟鱼产品品质的影响。再应用响应曲面法设计和试验得到烟熏香糟鱼最优的腌制条件为:食盐用量8.8%、盐渍时间4.0 h、盐渍温度10℃;验证试验结果表明,上述优化条件是可靠的;并得到了烟熏香糟鱼感官品质总分与各因素间相互关系数学模型。
- 郑捷王莹曹东旭王维君战虎王云霞刘安军
- 关键词：响应曲面淡水鱼腌制
