王勇
- 作品数：66 被引量：183H指数：8
- 供职机构：吉林省农业科学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金国家科技部农业科技成果转化资金长春市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学化学工程更多>>
- 我国杂粮深加工的现状与发展趋势被引量：5
- 2010年
- 本文主要介绍了我国杂粮深加工的主要形式和研究现状，简单阐述了我国杂粮的资源优势，分析了杂粮深加工业目前存在的问题，并预测了杂粮深加工业的发展趋势。
- 迟燕平王勇南喜平杨贞耐
- 关键词：杂粮深加工
- 玉米花粉的营养价值及其应用被引量：14
- 2004年
- 高阳王勇李姝睿
- 关键词：玉米花粉营养价值生长素雄配子体糖类保健功能
- 林蛙油功能性饮料的研制被引量：6
- 2002年
- 以林蛙油为主要原料 ,利用生物酶解和超微乳化分散技术 ,通过脱腥、脱色处理 ,辅以红枣、白砂糖进行调配 ,研制出了具有较高营养价值和保健作用的林蛙油功能性饮料。
- 高阳王勇马毓霞戴勇刚
- 关键词：林蛙油功能性饮料生产工艺
- 青贮饲料进口发酵剂中优势菌分离和鉴定被引量：1
- 2001年
- 本项工作是以进口青贮饲料发酵剂为研究对象 ,依据微生物学理论和微生物学检验等知识进行研究。研究结果表明 :该发酵剂中优势的菌株为木糖乳杆菌。从而证明木糖乳杆菌在国外青贮饲料生产中起着非常重要的作用 。
- 南喜平孙洪斌王勇李丽君张春锋
- 关键词：发酵剂菌种青贮饲料
- 人参、菊芋复合饮料的研制被引量：4
- 2019年
- 以人参和菊芋为主要原料研制一种新的复合饮料,在单因素试验基础上,采用均匀设计方法优化配方,得到最佳饮料配方。按重量百分比为人参汁17%、菊芋汁20%、果葡糖浆10.0%、冰糖1.0%、大枣汁5.5%。按此配方制备的饮料,既含有人参皂苷,又含有膳食纤维成分,产品色泽金黄,微有人参淡淡的苦味和菊芋特有的风味,香甜适口,风味最佳。
- 高阳康优田宇田志刚王勇
- 关键词：人参菊芋均匀设计人参皂苷膳食纤维
- 均匀设计法优化菊芋澄清液活性炭脱色研究被引量：2
- 2021年
- 以菊芋为原料制备澄清汁,使用活性炭进行脱色研究,在单因素试验的基础上,采用均匀设计方法优化参数。结果表明:活性炭脱色的最优参数为活性炭添加量为0.40%,温度76℃,时间11.0min,pH值4.0,在这个组合参数条件下,溶液的色度值最低,脱色效果最好。
- 刘才子康优高阳赵倩倩王勇
- 关键词：菊芋活性炭脱色色度均匀设计
- 我国功能食品发展的现状与趋势被引量：18
- 2005年
- 简要介绍了有关功能食品的概念、发展现状及今后发展趋势,指出功能食品在发展过程中存在的问题及研发上的主攻方向。
- 马毓霞王勇高阳
- 关键词：功能食品
- 高电压脉冲电场条件下制取生物柴油的研究
- 2008年
- 本文对利用高电压脉冲电场制取生物柴油的试验进行了研究。在脉冲电场条件下，产率随着脉冲数和场强的提高而提高，但脉冲数的影响要大于场强。通过二次通用旋转组合设计得出简化后的回归方程并计算得出最佳参数组合为：脉冲数=45，场强=54．2kv／cm，最佳循环次数为3次。
- 王勇于丽丽马玉霞
- 关键词：高电压脉冲电场生物柴油酯交换
- 大力发展林蛙养殖,推进特色农业被引量：4
- 2005年
- 本文主要介绍了林蛙的食用、药用、经济价值及我国林蛙目前养殖现状,阐述了其广阔发展前景和意义。
- 高阳王勇李姝睿马毓霞
- 关键词：林蛙特色农业养殖现状
- 发酵酸豆乳碳酸饮料的研制
- 2001年
- 以大豆为主要原料 ,研制出一种清凉爽口 ,高蛋白 ,具有发酵乳清香和营养水平的发酵酸豆乳碳酸饮料 ,重点探讨了增稠剂、乳化剂的选择及不同气容量对该饮料的影响。
- 王勇孙洪斌马毓霞
- 关键词：酸豆乳发酵碳酸饮料生产技术
