胡联章
- 作品数：7 被引量：22H指数：3
- 供职机构：石棉县畜牧局更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- Nisin在牦牛肉脯常温保藏技术中的应用
- 2001年
- 在牦牛肉脯加工后期添加复配防腐剂,采用透明复合膜真空包装,使制品达到常温保质期9个月以上.防腐剂配比: Nisin 0.04% +山梨酸钾0.01%;包装材料为双向拉伸尼龙-高压聚乙烯复合膜.
- 卢晓黎雷鸣胡联章
- 关键词：NISIN保藏
- 高原牦牛肉脯生产技术研究
- 2001年
- 以天然无污染的高原牦牛肉为原料,采用酶解技术嫩化肉质、冷冻成型后切片、两段式干燥的工艺加工牦牛肉脯.腌渍剂配比为:食盐1.8%,亚硝酸钠0.01%,异Vc钠0.05%,复合香辛料0.1%,味精0.3%,白砂糖3.0%,葡萄糖2.5%;嫩化剂为木瓜蛋白酶0.05%.
- 雷鸣卢晓黎胡联章
- 关键词：牦牛肉嫩化肉脯
- 酶法嫩化牦牛肉脯生产技术研究被引量：13
- 2001年
- 以天然无污染的高原牦牛肉为原料,采用酶解技术嫩化肉质、冷冻成型后切片、两段式干燥的工艺加工牦牛肉脯。腌渍剂配比为:食盐1.8%,亚硝酸钠0.01%,异Vc钠0.05%,复合香辛料0.1%,味精0.3%,白砂糖3.0%,葡萄糖2.5%;嫩化剂为木瓜蛋白酶0.05%。
- 雷鸣卢晓黎胡联章
- 关键词：牦牛肉嫩化肉脯酶法生产技术
- 草科鸡品种选育研究被引量：3
- 2008年
- 从草科鸡原产地选择草科鸡种鸡,建立30个家系,进行了3个世代的选育研究。通过选育和提纯,形成了外貌特征明显、优质性状突出、遗传稳定和生产性能良好的草科鸡种群;在选育过程中,进行了草科鸡体形体貌、种用性能、肉用性能、生长性能、屠宰性能和营养成分的基础性测定,各种性能和指标呈世代显著提高。
- 张进刘益平杨志勤胡联章
- 关键词：品种选育
- 酶法嫩化牦牛肉脯生产技术研究被引量：4
- 2001年
- 以天然无污染的高原耗牛肉为原料 ,采用酶解技术嫩化肉质、冷冻成型后切片、两段式干燥的工艺加工牦牛肉脯。腌渍剂配比为 :食盐 1 8% ,亚硝酸钠 0 0 1% ,异Vc钠 0 0 5 % ,复合香辛料 0 1% ,味精0 3 % ,白砂糖 3 0 % ,葡萄糖 2 5 % ;嫩化剂为木瓜蛋白酶 0
- 雷鸣卢晓黎胡联章
- 关键词：牦牛肉嫩化肉脯酶法生产工艺
- 牦牛肉脯常温保藏技术研究被引量：2
- 2002年
- 在牦牛肉脯加工后期添加复配防腐剂 ,采用透明复合膜真空包装 ,使制品达到常温保质期 9个月以上。防腐剂配比 :Nisin0 0 4 % +山梨酸 0 0 1% ;包装材料为双向拉伸尼龙—高压聚乙烯复合膜。
- 雷鸣卢晓黎胡联章
- 关键词：肉制品乳酸链球菌素防腐剂
- 石棉县牧草种子生产试验
- 2003年
- 对9个禾本科牧草品种,经过一年的田间试验,结果表明:多花黑麦草品种中,种子产量最高的是按60%理论播量的赣选一号,高达116.7kg/666.7m2;多年生黑麦草品种中,种子产量最高的是按80%理论播量的Mendat,产量为53.9kg/666.7m2;其余7个品种也适应石棉县气候环境。由此可见,牧草种子生产可在石棉县推广。
- 黄山何光武胡联章李余安冯文杨劲甘福明
- 关键词：牧草种子牧草品种种子产量多花黑麦草气候环境
