- 野油菜黄单胞菌8004 α-淀粉酶酶学性质研究被引量：2
- 2005年
- 对野油菜黄单胞菌的α-淀粉酶进行了定位,确定该酶为胞外酶,且只有一型α-淀粉酶。采用切胶纯化得到纯酶,SDS-PAGE测得其相对分子质量为52ku。研究显示,该酶的最适作用温度为50℃,最适pH值为6.2,通过酶的稳定性研究发现该酶热稳定性较差,而pH值在4.86～10.47具有较好的稳定性。
- 陈红歌陈健王旭胡渝马向东
- 关键词：野油菜黄单胞菌Α-淀粉酶酶学性质
- DNA SHUFFLING技术体外定向进化α-淀粉酶基因
- α-淀粉酶(1,4-α-D-glucan glucanohydrolases,EC.3.2.1.1,)以随机作用方式切断淀粉、糖原、寡聚或多聚糖分子内的α-1,4葡萄糖苷键,产生麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等,是广泛应用于葡萄...
- 陈健
- 关键词：Α-淀粉酶
- 文献传递
