刘汉文
- 作品数：37 被引量：246H指数：8
- 供职机构：盐城工学院更多>>
- 发文基金：盐城市科技发展计划项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生环境科学与工程更多>>
- 海蓬子提取物抑制酪氨酸酶活性的应用
- 本发明涉及海蓬子提取物抑制酪氨酸酶活性的应用。本发明所述的海蓬子提取物，是指海蓬子水提物、海蓬子醇提物、超声波水提物、超声波醇提物，分别经蒸馏浓缩和旋转蒸发仪蒸发浓缩所得浓缩物，提供了其对酪氨酸合成酶活性的抑制作用研究结...
- 余晓红邵荣陈洪兴刘汉文许伟申玉香郑清张龙
- 玉米芯发酵饲料的初步研究被引量：7
- 2010年
- 为探讨玉米芯综合利用的潜力,以玉米芯中分别加入豆粕、花生粕、麸皮和玉米粉为发酵原料,选用酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉进行单菌和混合菌固态发酵。结果表明,纯玉米芯在自然条件下,好氧发酵有利于提高粗蛋白质的含量,厌氧发酵有利于提高还原糖的含量;玉米芯中加入蛋白质源饲料辅料(花生粕和豆粕)后,酵母菌和乳酸菌混合厌氧发酵有利于提高粗蛋白质的含量,黑曲霉好氧发酵有利于提高还原糖的含量;玉米芯中加入能量饲料辅料(麸皮和玉米粉)后,黑曲霉发酵有利于提高粗蛋白质的含量。
- 封功能王爱民刘汉文许伟夏咸林
- 关键词：玉米芯发酵饲料营养组成
- 饥饿胁迫对瓦氏黄颡鱼幼鱼存活率、体成分及消化酶活性的影响被引量：5
- 2011年
- 在(23±2)℃条件下,将720尾质量为(1.52±0.2)g的瓦氏黄颡鱼幼鱼放入水簇箱中,进行饥饿胁迫试验50d,研究饥饿胁迫对瓦氏黄颡鱼幼鱼的血糖浓度、存活率、形体指标、肝脏和肌肉营养成分及消化酶活力的影响.结果表明:与对照相比,饥饿胁迫50d后,瓦氏黄颡鱼幼鱼的体质量、肝脏指数、肥满度、血糖浓度分别显著下降了33.55%、8.50%、30.82%、8.89%(P<0.05);体质量损失率显著增加,存活率显著下降(P<0.05);胃和肠道中蛋白酶和淀粉酶活性显著下降(P<0.05);肌肉中粗脂肪含量在饥饿胁迫30d内显著下降了7.23%(P<0.05),30～50d下降不明显(P>0.05);粗蛋白含量在饥饿胁迫30d内下降了4.97%(P>0.05),30～50d呈急剧降低趋势(P<0.05),饥饿胁迫50d时,肌肉中粗蛋白含量显著降低了22.79%.表明在饥饿胁迫时,瓦氏黄颡鱼幼鱼通过降低消化酶活力,并率先动员肌肉中储存的脂肪,后利用肝脏和肌肉中贮存的蛋白质来维持生理需求;随着存储营养物质的消耗,体质量损失率增加,存活率下降,存活率与体质量损失率之间存在着y=-0.086x2+0.453x+97.20(R2=0.995)的二次线性负相关关系.
- 仇明王爱民吕林兰张启焕封功能刘汉文齐志涛王亚城
- 关键词：瓦氏黄颡鱼饥饿胁迫存活率消化酶活力
- 氨基酸平衡对异育银鲫鱼生长及表观消化率的影响被引量：15
- 2006年
- 研究氨基酸平衡对异育银鲫鱼生长及表观消化率的影响。结果表明:与对照组比较,氨基酸不平衡Ⅱ、Ⅴ组,增重率和营养物质的表观消化率差异不显著(P>0.05),氨基酸平衡Ⅲ、Ⅳ组增重率分别提高20%、11.4%,且差异显著(P<0.05),说明饲料中氨基酸平衡对异育银鲫鱼增重具有显著改善作用,同时氨基酸平衡组的异育银鲫对饲料干物质、蛋白质及磷的利用率有提高的趋势;并可通过氨基酸平衡适当降低粗蛋白及鱼粉含量,进而节约蛋白资源,减少饲料成本。
- 王爱民邵荣刘汉文李朝霞殷玉岗赵永刚
- 关键词：异育银鲫氨基酸平衡增重率表观消化率
- 龙虾头壳制备低聚壳聚糖的研究被引量：1
- 2012年
- 以虾仁加工的副产品龙虾头壳为原料,采用酸浸碱煮工艺制备甲壳素,得率为(16.11±0.73)%;浓碱处理脱乙酰基制得壳聚糖,得率为(68.07±1.60)%(相对于甲壳素);选用纤维素酶对壳聚糖进行降解制备低聚壳聚糖。分别研究了加酶量、pH、温度、时间、底物物浓度对壳聚糖降解为低聚壳聚糖的影响。选择0.5%的壳聚糖浓度,通过优化设计试验,确定纤维素酶降解壳聚糖最佳条件为:加酶量8IU/(g底物),pH5.0,温度60℃,时间4h。取最佳工艺条件下降解的低聚壳聚糖,采用乙醇分步沉淀,EP75为(2.36±0.15)%,平均聚合度为9;EP87为(0.85±0.15)%,平均聚合度为7;ES87为(79.84±0.10)%,平均聚合度为5。龙虾头壳制备壳聚糖,纤维素酶降解制成聚合度10以下的低聚壳聚糖,平均得率为8.8%。
- 刘汉文王波葛梅
- 关键词：纤维素酶降解聚合度低聚壳聚糖
- 一种用海水小杂鱼制作鱼松的方法
- 本发明涉及一种用海水小杂鱼制作鱼松的方法，属于水产品加工技术领域。本发明的主要过程为：去除新鲜海水小杂鱼的鱼头和内脏，鱼体用清水冲洗干净后送入采肉机，使鱼肉和骨刺分离，再用精滤机进一步除去鱼肉中的碎皮和小骨刺，所得鱼肉加...
- 陈洪兴刘汉文彭英云房健张龙
- 文献传递
- 超声微波协同提取龙虾头中虾脑油的研究被引量：6
- 2012年
- 以龙虾加工虾仁产生的废弃物虾头为原料,提取剂环己烷与乙酸乙酯之比为46∶54,超声微波协同提取虾头中的油脂。试验结果为:在提取温度60℃、提取时间4 min、微波功率110 W、液料比(mL/g)5∶1、超声功率140 W时,虾头出油率为5.32%,虾头油脂的提取率达98.15%。对毛虾油的主要理化指标进行了测定,达到粗鱼油二级标准。
- 王淑楠刘汉文陈洪兴王波
- 关键词：虾油
- 挤压膨化对豆渣可溶性膳食纤维的影响被引量：18
- 2011年
- 以豆渣为原料,采用挤压膨化法对豆渣可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)进行研究。通过预实验,确定加入质量分数为20%的淀粉膨润剂。以挤压前后豆渣SDF的增量作为评定指标,研究豆渣含水率、物料温度及螺杆转速对豆渣SDF增加率的影响。结果表明:采用挤压膨化处理后,豆渣中戊糖较己糖、糖醛酸增幅大。通过正交试验,对工艺参数进行优化,结果表明:当含水率17%、螺杆转速150r/min、温度180℃时,SDF增加率可达到199.64%。此时,豆渣膳食纤维持水力为1430%、溶胀力为16.7mL/g,分别比豆渣原料提高了94%和125%。
- 刘汉文黄良策陈洪兴郑清
- 关键词：豆渣正交试验可溶性膳食纤维
- 芦苇叶啤酒
- 本发明涉及一种芦苇叶啤酒的生产方法。本发明所述的芦苇叶啤酒，是以大麦芽为主要原料，芦苇叶为辅料，将芦苇叶进行相应的预处理、粉碎后和麦芽一起糖化制汁，接种适量的酵母菌进行常规发酵，并跟踪测定其相关理化指标和黄酮含量。发酵结...
- 余晓红陈洪兴刘汉文郑清张龙
- 文献传递
- 饥饿胁迫对瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)幼鱼肌肉营养成分及血液指标的影响被引量：8
- 2011年
- 探讨饥饿胁迫对瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)幼鱼的血液组织、肌肉营养成分的影响。通过对瓦氏黄颡鱼幼鱼进行饥饿胁迫试验50 d,测定其血液学指标、肝脏贮能物质的含量、肌肉营养指标。结果表明,饥饿胁迫50 d时,血液中红细胞数、血红蛋白含量、血糖浓度、血清中溶菌酶活性分别下降了20.74%、3.55%、8.89%、9.68%(P<0.05);白细胞数量增加了9.09%(P<0.05)。肝脏中糖原和蛋白质含量都显著下降(P<0.05)。肌肉中粗灰分、总水分含量显著性增加了34.11%4、.85%(P<0.05),粗脂肪含量呈先急剧下降,后相对缓慢下降的趋势,粗蛋白含量先缓慢下降(P>0.05),而后呈急剧降低(P<0.05)。研究表明,饥饿胁迫时,血糖浓度显著下降,红细胞和血红蛋白含量降低,血液的运输O2和排出CO2功能降低,免疫抗病机能下降,白细胞数量增加。为了维持生理需要,瓦氏黄颡鱼幼鱼机体先动用肌肉中积累的脂肪后动用蛋白质作为能量来源。
- 仇明封功能张启焕刘汉文齐志涛
- 关键词：瓦氏黄颡鱼饥饿胁迫血液指标营养成分
