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姜彬

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇食品
  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌技术
  • 1篇食品加工
  • 1篇脉冲电场
  • 1篇高压脉冲电场
  • 1篇高压脉冲电场...
  • 1篇高压脉冲电场...
  • 1篇UHP
  • 1篇超高压

机构

  • 2篇南京农业大学

作者

  • 2篇袁丽佳
  • 2篇姜彬
  • 1篇尤涛
  • 1篇何博

传媒

  • 2篇科技信息

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食品高压脉冲电场杀菌技术被引量：5
2011年
高压脉冲电场(high-voltage pulsed electric field,HPEF)杀菌技术是目前国际上最热门的食品加工技术之一,本文介绍了高压脉冲电场杀菌技术的基本机理,杀菌装置,以及对该技术在食品加工中应用的介绍。
袁丽佳何博姜彬尤涛
关键词：高压脉冲电场杀菌技术食品
UHP在食品加工中的应用被引量：2
2011年
超高压技术(Ultra High Pressure,UHP)是目前国际上最热门的食品加工技术之一,本文综述了超高压技术在肉品加工、水果加工、蔬菜加工、食品保藏中的应用,以及目前超高压技术存在的问题及展望。
姜彬袁丽佳
关键词：超高压食品
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共1页<1>
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