姜颖
- 作品数：11 被引量：99H指数：6
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家科技型中小企业技术创新基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程经济管理更多>>
- 动态超高压微射流提取对香茹多糖得率、结构及性质的影响
- 香菇多糖因高活性的抗肿瘤及免疫调节功效,属目前研究较多的活性多糖。其研究工作美国和日本处于领先地位。提取是多糖研究的基础工作,直接影响着后续工作的开展。本研究以香菇子实体为原料,将动态超高压微射流技术应用于香菇多糖的提取...
- 姜颖
- 关键词：动态超高压微射流多糖
- 文献传递
- 大豆可溶性膳食纤维降血糖功效的研究被引量：31
- 2009年
- 研究大豆可溶性膳食纤维(SDF)降血糖功效。实验中将SDF分为高、中、低3个剂量组分别给四氧嘧啶灌胃致糖尿病小鼠,以灌胃0.9%生理盐水为模型对照,以优降糖为阳性药物对照进行实验。结果表明:3个剂量的可溶性膳食纤维均能较好地降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,并能减缓糖尿病小鼠消瘦和多饮多食的症状,其中以高剂量SDF1000mg/kgbw组的效果最佳。同时,SDF还可提高糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐量。
- 涂宗财李志陈钢林德荣姜颖朱秀梅
- 关键词：可溶性膳食纤维糖尿病降血糖作用葡萄糖耐量
- 超声波辅助提取玫瑰茄花青素的工艺优化被引量：20
- 2011年
- 研究玫瑰茄花青素超声波辅助提取最佳工艺条件,采用pH示差法对花青素含量进行测定。在单因素试验基础上通过正交试验确定最佳提取工艺条件为固液比1∶25(g/mL),提取温度50℃,提取时间20 min,超声波功率80 W。在此最佳工艺条件下,花青素得率为0.566%。与传统浸提方法相比,得率提高了14.3%,且缩短了提取时间。
- 涂宗财尹月斌姜颖陈丽莉毛沅文
- 关键词：玫瑰茄超声波花青素PH示差法
- 动态超高压微射流对蜡质玉米淀粉颗粒结构的影响被引量：4
- 2009年
- 以蜡质玉米淀粉为研究对象,采用动态超高压微射流进行处理,研究不同压力(40-160 MPa)处理对淀粉颗粒结构的影响。结果表明:经动态超高压微射流均质后,淀粉颗粒表面会出现小孔和凹坑并破碎,并且随着压力的增大,被破坏程度会逐渐增大,当压力达到160 MPa时,会出现团聚现象;随着压力的增大,淀粉颗粒比表面积呈上升趋势;偏光显微镜分析得出淀粉颗粒的偏光十字随着处理压力的增大而逐渐减弱后消失;X射-线衍射分析得出蜡质玉米淀粉晶型为A型,结晶度随着压力的增大而减小。
- 涂宗财王强张博陈钢刘成梅姜颖张雪春
- 关键词：蜡质玉米淀粉
- 保证保险视角下江西G农商行小微信贷风险控制研究
- 小微企业的发展，事关中国经济的繁荣与活力，对推动经济转型升级具有非常重要的意义。从国际上来看，美国、日本、德国的中小企业对经济发展的贡献度约占一半左右，对就业的贡献度约占60%至70%左右。从我国的实践来看，改革开放以来...
- 姜颖
- 关键词：农村商业银行信贷业务
- 响应面法优化豆豉蛋白酶解工艺被引量：6
- 2009年
- 以豆豉蛋白为原料,选用木瓜蛋白酶与复合风味酶分步水解制备豆豉蛋白水解物。通过单因素试验和响应面分析,确定了木瓜蛋白酶的水解条件为:反应温度62.93℃、pH7.49、酶/底物4.91%、底物浓度5.48%,在此条件下水解5h;木瓜蛋白酶水解液再加入复合风味酶酶解,优化的水解条件为:在pH6.0,酶/底物为3%,55℃条件下反应3h,豆豉蛋白最终水解度达到28.37%。
- 涂宗财王艳敏迟海霞姜颖黄小琴豆玉新
- 关键词：酶解木瓜蛋白酶
- 动态超高压微射流预处理对香菇多糖得率的影响被引量：10
- 2010年
- 为拓展动态超高压微射流均质技术的应用,采用该技术对香菇子实体进行预处理,在单因素试验的基础上进行正交试验预处理条件优化,通过实验组和对照组的对比分析,研究此预处理方法对香菇多糖得率的影响。结果表明:动态超高压微射流在140MPa、料液比1:60(g/mL)条件下多糖得率达到最高值6.755%。与对照组相比,实验组香菇多糖提取效率改善显著。
- 姜颖涂宗财陈媛王强李志尹月斌
- 关键词：动态超高压微射流香菇多糖预处理
- 动态超高压微射流技术提取甘薯叶黄酮被引量：6
- 2010年
- 研究动态超高压微射流处理热醇提取甘薯叶黄酮的最佳工艺。以黄酮得率为考察对象,在单因素试验基础上,通过正交试验研究动态超高压微射流处理压力、乙醇体积分数、提取温度、提取时间对甘薯叶黄酮得率的影响。结果表明:提取温度和动态超高压微射流处理压力对甘薯叶黄酮的得率影响显著;最佳工提取艺条件为动态超高压微射流处理压力100MPa、乙醇体积分数70%、提取温度75℃、提取时间120min,在此工艺条件下黄酮得率为5.75%。
- 李志涂宗财毛沅文姜颖罗晓慧张露
- 关键词：甘薯叶黄酮动态超高压微射流
- 超高压微射流均质对花生球蛋白性质的影响被引量：5
- 2009年
- 以花生球蛋白为原料,超高压微射流均质为手段,研究不同均质压力(40～160MPa)对花生球蛋白微细结构和功能性质的影响。结果表明:花生球蛋白经超高压微射流均质后,粒径分布变窄,平均粒度变小,在均质压力为160MPa时达到最小;X-射线衍射(XRD)显示处理后花生球蛋白的微观晶体结构略有破坏;花生球蛋白的乳化性能在一定压力范围内随着超高压微射流均质压力的增大而提高;花生球蛋白经超高压微射流均质后表观黏度显著减小,流变模型由假塑性流体转变为趋近于牛顿流体。说明超高压微射流均质可改变花生球蛋白的微观结构,从而导致蛋白部分功能性质的改变。
- 张雪春涂宗财郑为完黎鹏姜颖
- 关键词：粒度乳化性流变性
- 动态超高压微射流对花生球蛋白结构和功能性质的影响被引量：14
- 2009年
- 采用动态超高压微射流对花生球蛋白进行处理,研究不同压力(40～160MPa)处理对花生球蛋白结构和功能性质的影响。结果表明:经动态超高压微射流均质后,花生球蛋白的紫外吸收基团含量增大,说明分子展开程度变大;巯基基团含量减小,说明花生球蛋白的三维结构局部发生了变化;花生球蛋白的溶解性显著增大;起泡性和起泡稳定性随均质压力的增大而增大,在处理压力为120MPa时达到最大。说明动态超高压微射流处理可以改善其起泡性能。
- 涂宗财姜颖陈钢刘成梅张雪春迟海霞
- 关键词：动态超高压微射流溶解性起泡性
