安玉红
- 作品数：30 被引量：125H指数：7
- 供职机构：毕节职业技术学院更多>>
- 发文基金：贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目贵州省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 炒青石榴叶茶加工工艺的关键技术研究被引量：2
- 2014年
- 为综合利用石榴资源,采用正交试验设计对炒青石榴叶茶加工过程中的关键技术杀青时间、杀青温度、揉捻时间和烘二青温度进行研究。结果表明:炒青石榴叶茶产品最佳工艺为投叶量180kg/h,290℃杀青6min,揉捻20min,85℃烘二青15min,60℃炒三青30min,50℃炒干2.5h,该工艺下产品整齐、汤色和滋味好、产品质量高。
- 安玉红任廷远刘嘉黄燕徐毅
- 蒸青石榴叶茶加工关键技术的研究被引量：1
- 2015年
- 为综合利用石榴资源,采用正交试验设计对蒸青石榴叶茶加工过程中影响品质的蒸汽流量、杀青时间、揉捻时间和烘二青温度进行研究。结果表明,蒸青石榴叶茶产品最佳工艺为投叶量100 kg/h,蒸汽流量120 kg/h,杀青时间50 s,揉捻时间22 min,烘二青温度(90℃,15 min),炒三青(60℃,30 min),炒干(50℃,2.5 h),其石榴叶茶外形整洁、香气浓、青臭味淡、汤色深、叶底匀,感官评分达85.62。
- 安玉红任廷远刘嘉黄燕徐毅
- 关键词：蒸汽流量
- 高职食品检测专业学生职业能力培养实施过程管理及保障措施的探讨
- 2016年
- 以毕节职业技术学院食品检测专业学生职业能力培养为对象,通过探讨高职食品检测专业学生职业能力培养实施过程的管理及保障措施,达到培养职业能力的目的。
- 黄燕徐毅孙波安玉红
- 刺梨果酒通过胰岛素介导的PI3K途径改善1-型糖尿病大鼠机体糖代谢紊乱被引量：6
- 2020年
- 为了探讨刺梨果酒对链脲佐菌素(STZ)诱导的1-型糖尿病大鼠糖代谢紊乱的影响及其作用机制。采用一次性腹腔注射STZ的方法建立1-型糖尿病大鼠模型,将造模成功后的大鼠分为刺梨果酒高、中、低剂量组和模型组,并设空白对照组。灌胃给药期间测定大鼠的饮食饮水量和体重,每2周测一次空腹血糖(FBG),实验期28 d。实验结束后测量血清胰岛素(Insulin,Ins)和果糖胺的含量;实时灾光定量PCR(real time polymerase chain reaction,RT-PCR)测定肝脏磷脂酞肌醇3-激酶(Phosphoinositide 3-kinase,PI3K)、蛋白激酶B(protein kinase B,Akt/PKB)和葡萄糖转运载体2(Glucose Transporter 2,GLUT2),以及骨骼肌葡萄糖转运载体4(Glucose Transporter 4,GLUT4)m RNA相对表达量。结果表明,与模型组相比,刺梨果酒高、中、低剂量组多饮多食的症状明显好转,体重下降受到抑制;刺梨果酒高、中、低剂量可显著(p<0.05)降低空腹血糖,分别下降了21.20%,36.14%和8.75%;果糖胺降低了11.32%,16.65%和8.33%;血清胰岛素水平分别上升了39.69%,45.87%和17.82%。与模型组相比,刺梨果酒高、中、低剂量组均可显著升高肝脏PI3K、PKB和GLUT2及骨骼肌GLUT4 mRNA相对表达量。本试验说明一定量的刺梨果酒具有改善STZ诱导的1-型糖尿病大鼠糖代谢紊乱,其中中剂量效果更明显。
- 安玉红陆敏涛卢秀黎代余黄燕彭永贤
- 关键词：刺梨果酒糖代谢紊乱
- 毕节职业技术学院“畜产品加工学”实践课程改革途径探讨
- 2015年
- 为适应社会对畜产品加工人才的要求,学院全面改革了"畜产品加工学"实践教学的内容和方法,优化实践教学大纲,采用基础性实验、综合性实验、研究性实验、开放性实验、区域特色畜产品开发实验、企业实践等全新模式,对以往的实践课程进行全方位的改革,以取得良好的教学效果为目的,实现高职教育为地方经济发展培养适应生产、建设、管理、服务等一线需要的高等技术应用型人才的目标。
- 黄燕徐毅陈鸿兰安玉红
- 关键词：实践课程
- 高职院校植物组织培养课程教学改革研究被引量：2
- 2013年
- 从变换教学方法和变换不同性质实验分配比例2个方面对《植物组织培养》课程教学改革进行了研究。结果表明,加大学生参与的讨论法和自主教学法在教学中的比例,可有效提高学生的积极性和创新能力;在保证基础性实验的基础上,增加综合设计性实验的比例,可以有效提高学生的实践能力和综合应用能力。
- 李金月陈志怡安玉红
- 关键词：植物组织培养教学方法教学改革
- 绿茶皮冻工艺的研究被引量：2
- 2009年
- 绿茶皮冻是以绿茶的浸提液与猪皮及其相关配料精制而成。通过单因素试验确定进行正交试验的因素和水平,用正交试验确定产品的最佳配方为:猪皮500g,绿茶叶25g,料液比1∶2.0,加热时间60min,盐20g,白酒5g,醋5g、姜块3g,葱结2g,白糖2g,味精0.5g。在生产皮冻过程中用绿茶的浸提液代替所需水后,其色泽、质地、风味及营养组分都得到改善。
- 任廷远安玉红
- 关键词：绿茶皮冻浸提液
- 木瓜果醋发酵工艺的研究被引量：8
- 2010年
- 研究以酿造木瓜果酒为原料,接种AS1.41醋酸菌,酿造木瓜果醋的工艺条件。试验结果表明,其最佳工艺条件为初始酒度6%vol,初始pH为4,AS1.41醋酸菌活化液的接种量为17.5%,发酵温度为31℃,装液量为20%,转速为200r/min。发酵4d后所得木瓜果醋的醋酸含量为(6.557±0.06)g/100mL。
- 安玉红任廷远阚建全
- 关键词：木瓜发酵醋酸发酵
- 包埋法共固定化糖化酶与酵母的研究
- 2010年
- 考察了以聚乙烯醇为包埋材料,采用吸附法共固定化糖化酶和酵母菌在酿酒中的应用。确定了固化剂的最优组合为:硼酸浓度4%、壳聚糖浓度1.0%、氯化钡浓度为2%、pH为5.0;共固定化糖化酶与酵母的最佳工艺条件为:加酶量60mg/mL,酵母添加量0.01g/mL,PVA浓度为8%。该共固定化颗粒的最佳发酵条件是:底物浓度20%、发酵温度32℃,此条件下发酵酒度达11%(V/V)。
- 安玉红阚建全任廷远闫跃文
- 关键词：聚乙烯醇共固定化
- 苦丁茶的研究进展被引量：4
- 2009年
- 任廷远安玉红王华
- 关键词：苦丁茶天然保健饮料冬青科菠萝树大叶茶多酚类
