张欣
- 作品数：4 被引量：46H指数：2
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 相关领域：农业科学生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 香菇菌盖多糖的提取纯化及其理化性质的研究被引量：23
- 1998年
- 采用水浸法、碱浸法从香菇菌盖中提取粗多糖 ,经乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白、CTAB络合沉淀、氯化钠溶液溶解、透析 ,得到 2种多糖 :Lew(水浸物 )和Lea(碱浸物 )。经PAGE电泳、纸层析、紫外光谱分析鉴定 ,两者都为均一组分。Lew的纯度为 79.1% ,Lea为 83.2 %。改良型膜渗透压法测分子量 ,Lew的分子量为 8.31× 10 4 ;Lea为 9.4 0× 10 4 。经红外光谱分析 ,Lew、Lea具相似结构 ,但不是同一物质 ,它们具多糖的特征吸收峰 ,是 β 酸性异多糖。采用纸层析、气相色谱分析 ,检测多糖的单糖组成及其摩尔比 ,Lew为Ara∶Rha∶Xyl∶Gal∶Glc =4 .36∶2 .0 3∶1.0 0∶5.64∶13.80 ;Lea为Ara∶Rha∶Xyl∶Gal∶Glc =9.37∶1.0 0∶1.64∶7.19∶2 3.36。
- 张欣吕作舟
- 关键词：香菇菌盖多糖纯化理化性质
- 食用真菌深加工及综合利用
- 1999年
- 食用菌,包括食药兼用真菌和药用真菌,是一种可供食用的、子实体硕大的大型真菌。到1990年,世界食用菌年总产量约为380万 t,其中我国约200万 t,占52%。自此,我国已成为食用菌生产和消费大国。在取得巨大成绩的同时,我们也付出了代价,部分地方林木资源锐减。由于保鲜加工方式单一,上市时间集中,菇贱伤农现象时有所闻。显然,要想进一步提高食用菌产业的效果,拼资源上规模已难凑效。加强食用菌产品保鲜加工研究,包括深加工和综合利用研究,开发新产品,拓宽消费领域,提高资源利用率,可望大幅度提高我国食用菌产业的生态效益,社会效益和经济效益。
- 吕作舟张欣刘巧云周红杨华田波平朱吉权
- 关键词：真菌食用菌深加工综合利用
- 食用真菌深加工及综合利用研究被引量：2
- 2000年
- 对香菇菌盖的碱浸物、水浸物分别纯化,得到了Lea,Lew两种香菇多糖。对其进行纯度鉴定、分子量测定、旋光度测定、单糖组成及其摩尔比测定的结果表明:Lea与Lew是香菇多糖家族中的新成员。研制出的香菇松生产专用机械—擦菇松机,采用安装特殊揉搓装置,具有一定间隙的内外滚筒的相对旋转,将锅巴状物料搓松。加工的香菇松疏松绵软,形似猴毛。工效是手工搓松的30倍左右。已筛选出麻辣型、美味型、清淡型三种配方,品尝试销结果满意。菌糠饲喂20～60kg生长肥育猪的效果研究结果表明:添加15%菌糠组与对照组比较,增重速度快1294%,饲料成本降低166%。
- 吕作舟张欣刘巧云周红田波平
- 关键词：食用真菌香菇多糖菌糠饲料深加工综合利用
- 香菇多糖的提取纯化及其理化性质的研究被引量：21
- 1999年
- 本研究以香菇菌盖、菌柄、菌丝体为试材,采用水浸法、碱浸法提取香菇多糖。并且, 从香菇菌盖中提取纯化得到两种新多糖: 香菇多糖A (水浸物) 和香菇多糖B ( 碱浸物) 。
- 张欣吕作舟
- 关键词：香菇菌盖多糖纯化理化性质
