李兆阶
- 作品数：21 被引量：47H指数：4
- 供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>
- 发文基金：上海市技术性贸易措施应对专项上海市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学化学工程更多>>
- 食品抽样工作现存问题及解决建议被引量：18
- 2020年
- 食品安全抽检的目的是保障食品安全、公众生命安全,加强食品抽检工作对提升食品安全非常重要。抽样工作是食品安全抽检的首要环节,抽样的规范性、科学性、代表性直接影响问题发现率。本文首先以相关食品法律法规为依据,对抽样机构提出4点工作要求,分别是抽样制度要求、抽样前准备要求、抽样过程要求、样品交接要求。其次从抽检机构角度,总结实际工作问题,给出解决建议,以期为提升抽样工作质量提供帮助。
- 王海璐熊薇李兆阶
- 关键词：抽样检验
- 乳与乳制品中β-内酰胺酶的研究进展和标准化现状被引量：4
- 2014年
- 由乳与乳制品中β-内酰胺酶的滥用现象出发,进而对β-内酰胺酶的概念、分类、来源、使用情况、危害、标准化现状、检测方法以及存在的问题等进行了论述,并探讨了如何应对这一非法添加行为的措施。旨在为加强我国乳与乳制品中的抗生素监测,解决目前乳业发展中面临的难题提供参考。
- 沈浥刘洋李兆阶
- 关键词：Β-内酰胺酶
- 我国可可产业现状和质量研究
- 2022年
- 可可及其制品作为重要的食品加工原料被广泛开发利用,深受消费者的喜爱。我国的可可产业受原料产地、加工、销售等因素的影响,与西方国家存在一定差距,呈现生产企业规模及产能较小、产品技术含量低、缺乏竞争优势等不足,为此对可可企业进行调研,通过总结可可相关标准、生产工艺、食品安全的现状,并对当前产业问题和困难进行分析,从技术、监管、诚信等方向,对相关部门和生产企业提出建议,以提升中国可可产业的发展水平。
- 王海璐李兆阶熊薇姚婧湲林祖权
- 关键词：生产工艺食品安全
- 一种罗式泡沫仪定量漏斗的固定及定位装置
- 本实用新型的一种罗式泡沫仪定量漏斗的固定及定位装置，包括：平整薄板的固定底座，垂直固定在固定底座上的支撑杆及架设在支撑杆上的定量漏斗托架；固定底座的四个对称角处开有与罗氏泡沫仪的支架位置和大小相适应的支架孔，正中央开有中...
- 周耀斌宁啸骏李兆阶陆壹周泽琳雷涛陆志芸虞成华杨丹杨保刚
- 文献传递
- 可可粉中常见谷物成分的PCR检测技术研究被引量：1
- 2012年
- 实验利用PCR方法检测可能掺入可可粉中的谷物成分。通过比较6种可可粉DNA的提取方法,建立了一种可靠、快速的方法,提出的DNA能够用于后续PCR反应。同时设计并验证了谷物通用引物的特异性和通用性,包括水稻、小麦、玉米、高粱米、荞麦、燕麦等常见谷物可通过1次PCR扩增筛选出来。模拟可可粉样品中谷物成分检出限达到0.1%。使用该方法检测了市场上购买的14个样品,均未检出常见谷物成分。为可可粉中可能添加的外源性物种检测提供了快速有效检测的方法和思路。
- 顾文佳段文锋葛宇李兆阶王丁林张文珠曲勤凤
- 关键词：可可粉PCR检测
- 食品监管与智慧城市——传统食品领域智能化监测体系研究初探之二被引量：4
- 2019年
- 随着大数据、物联网、云计算、人工智能、智慧城市等研究的不断深入,运用智能化手段科学填补传统食品的标准空白和监管真空已具备可行性。大数据不断发展并被运用到食品监管体系。数据化全程监控的食品安全管理也初具雏形,为建设全面的传统食品领域智能化监测体系奠定了基础。
- 沈浥李兆阶吴长青
- 关键词：传统食品云计算人工智能智慧城市
- 我国焙炒咖啡行业质量调研报告被引量：1
- 2014年
- 实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料,经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。不包括速溶咖啡、三合一咖啡和咖啡饮料等。
- 顾文佳李兆阶
- 关键词：咖啡豆生产许可证管理速溶咖啡食品
- 食品营养标签标准化现状及我国的应对建议被引量：7
- 2016年
- 食品营养标签是指向消费者提供食物营养特性的一种描述。食品营养标签标准化的最终目的是改善膳食结构和提高身体素质。介绍食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、美国、日本、加拿大和中国等食品营养标签法规及标准发展概况,并通过剖析我国食品企业在食品营养标签中存在的主要问题,提出应对建议,为规范食品营养标签提供理论指导。
- 沈浥葛宇李兆阶
- 关键词：食品营养标签
- 高效液相色谱法测定粉丝中过氧化苯甲酰被引量：2
- 2006年
- 利用高效液相色谱测定粉丝中过氧化苯甲酰，采用了以还原铁粉作为还原剂将过氧化苯甲酰还原成苯甲酸，0．02mol·L^-1氢氧化钠作为提取液，滤液经色谱分离后，在检测器230nm下测定苯甲酸的含量。线性范围为1～50mg·L^-1（r=0．9999），检出限为0．2mg·L^-1，RSD为1．49％～4．61％（n=6），回收率为88．0％～97．5％。
- 钟全斌宁啸骏李兆阶张燕琴
- 关键词：高效液相色谱粉丝过氧化苯甲酰苯甲酸
- 化妆品乳液中糖皮质激素的测定能力验证被引量：2
- 2022年
- 通过实施化妆品乳液中糖皮质激素测定的能力验证计划,了解国内化妆品检测机构的糖皮质激素测定能力和水平,识别实验室间检测水平差异。通过方案设计、样品制备、均匀性和稳定性试验、统计结果、技术分析等方面,对全国66家化妆品检测实验室的糖皮质激素检测结果进行了评价和分析。结果显示所制备样品的均匀性及稳定性符合相关要求,可用于开展能力验证活动。66家实验室结果不满意率小于10%,说明大部分实验室能够准确测定化妆品乳液中的糖皮质激素,部分实验室的检验能力有待提高。
- 李兆阶周耀斌顾澄皓
- 关键词：化妆品乳液糖皮质激素
