查沛娜
- 作品数：7 被引量：26H指数：4
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种具有调节肠胃道功能,防治便秘的即冲型饮品
- 本发明公开了一种具有调节肠胃道功能，防治便秘的即冲型饮品，其主要由以下重量份数的成分组成：沙棘果粉100-200份；怀山药粉50-100份；大枣20-60份；蜂蜜10-50份；低聚木糖1-50份；玉米可溶性膳食纤维5-6...
- 滕超李秀婷杨然肖林查沛娜
- 文献传递
- 超声波在酶解制备技术中的应用进展被引量：8
- 2014年
- 超声波技术作为一种高效且对环境友好的制备手段,在食品加工、化工、医疗、生物工程等领域应用广泛,尤其通过与酶解反应的耦合技术在生物催化领域得到了快速发展。就超声场对酶解体系的作用方式、影响超声波辅助酶解制备效果的关键因素以及超声波对酶解制备可能的作用机制等方面进行了系统的论述,对目前此技术的应用情况及存在的问题进行了分析,并对该项技术的应用前景进行了展望。
- 滕超查沛娜范园园肖林覃树林李秀婷
- 关键词：超声波酶解制备耦合技术
- 嗜热真菌Talaromyces thermophilus F1208产木聚糖酶条件优化被引量：4
- 2015年
- 对木聚糖酶嗜热真菌嗜热踝节菌F1208的产酶条件进行优化，经单因素试验及Box—Behnken响应面分析，确定该菌液体发酵培养基，其组成是：碳源为玉米芯粉，碳源粒度24—40目，碳源质量分数5％；氮源为大豆蛋白胨与酵母膏复合氮源（质量比l：3），氮源质量分数2％；辅助添加物甘油（0．2％）；培养基初始pH6．4。优化后最佳产酶条件是：装液量60mL，培养温度48℃，摇床转速200r／min。在此条件下发酵培养7d，产酶量迭3026．65U，mL，是初始酶活（960．39U／mL）的3．15倍，为同类研究中较高水平，具有较好的应用前景。
- 滕超范园园曲玲玉查沛娜肖林李秀婷
- 关键词：木聚糖酶
- 酶水解制备玉米芯喷爆渣可溶性膳食纤维被引量：6
- 2016年
- 以玉米芯蒸煮喷爆渣为原料,考察酶解法及超声耦合酶法制备水溶性膳食纤维(SDF)工艺条件,并对不同工艺条件下水溶性膳食纤维主要性能进行测定。通过响应面法和正交试验分别确定两种制备工艺的最优条件,其中酶解法:料液比1∶27,加酶量2.7 U/m L,提取时间2.5 h,酶解温度55℃,醇沉时间6.4 h,此条件下SDF提取率为18.11%;超声耦合酶法:加酶量2.5 U/m L,超声频率50 k Hz,超声时间60 min,超声功率20 W,SDF提取率24.12%(比单纯酶解法提高了33.2%)。另外,超声耦合酶法制备SDF的持水力、膨胀力、可溶性物质含量等指标均显著优于单纯酶法制备的SDF。
- 郦金龙滕超查沛娜李秀婷肖林李良军刘铭曲玲玉
- 关键词：可溶性膳食纤维
- 一种具有调节肠胃道功能,防治便秘的即冲型饮品
- 本发明公开了一种具有调节肠胃道功能，防治便秘的即冲型饮品，其主要由以下重量份数的成分组成：沙棘果粉100-200份；怀山药粉50-100份；大枣20-60份；蜂蜜10-50份；低聚木糖1-50份；玉米可溶性膳食纤维5-6...
- 滕超李秀婷杨然肖林查沛娜
- 文献传递
- 功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展被引量：7
- 2014年
- 功能性寡糖是一种新型低热值甜味剂及功能性食品重要的添加剂,具有多种有益人体健康的生理功能。本文介绍了食品中应用较多的几类功能性寡糖——低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、几丁寡糖等的理化性质及生理功能,详细综述了其制备、检测方法及其近年来在食品中的应用和未来的开发前景。
- 滕超查沛娜曲玲玉肖林焦章君李秀婷
- 关键词：功能性寡糖食品工业
- 嗜热真菌FL12产耐热木聚糖酶条件优化被引量：1
- 2013年
- 自土样中筛选得到一株高产耐热木聚糖酶嗜热真菌FL12,通过单因素实验及Box-Behnkendesign响应面分析,确定该菌株液体发酵产耐热木聚糖酶最佳条件:碳源玉米芯粉(浓度为4.9%),氮源牛肉蛋白胨(1.0%),培养基初始pH6.45,装液量60mL,培养温度50℃,转速200r/min。在此条件下菌株FL12发酵7d产酶量达2284.06U/mL。结果显示该菌株发酵粗酶液最适温度75℃,85℃时相对酶活为62.94%,对高温耐受性较好。
- 滕超范园园查沛娜于逸飞李秀婷
- 关键词：嗜热真菌耐热木聚糖酶
