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欧雪

作品数：2 被引量：5H指数：2
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文基金：苏州市科技支撑计划项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域：生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇蛋白酶抑制
  • 2篇蛋白酶抑制剂
  • 2篇抑制剂
  • 2篇鱼卵
  • 2篇制剂
  • 2篇酶抑制剂
  • 1篇对丝
  • 1篇胰蛋白酶抑制...
  • 1篇抑制活性
  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇乌鳢
  • 1篇耐热
  • 1篇耐热性
  • 1篇活性
  • 1篇比色
  • 1篇比色法
  • 1篇纯化及性质

机构

  • 2篇常熟理工学院
  • 1篇苏州大学

作者

  • 2篇吴守亮
  • 2篇韩曜平
  • 2篇欧雪
  • 1篇刘铮兆
  • 1篇袁卉华
  • 1篇顾婷婷
  • 1篇郭强
  • 1篇周平

传媒

  • 1篇水产科学
  • 1篇常熟理工学院...

年份

  • 2篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
四种常见鱼卵对丝氨酸蛋白酶抑制活性的比较被引量：3
2012年
选择胰蛋白酶、弹性蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、胰凝乳蛋白酶及其特异底物,建立比色法检测,对沙塘鳢、鲫鱼、草鱼、乌鳢鱼卵的丝氨酸蛋白酶抑制活性进行了比较。试验结果表明,胰蛋白酶抑制活性依次为乌鳢>草鱼>沙塘鳢>鲫鱼;弹性蛋白酶抑制活性依次为沙塘鳢>鲫鱼>草鱼>乌鳢;枯草杆菌蛋白酶抑制活性依次为沙塘鳢>鲫鱼>草鱼>乌鳢,胰凝乳蛋白酶活性只受乌鳢抑制。研究表明这可能与抑制剂P1位点的残基种类有关。此外还对鱼卵中的抑制剂成分进行热稳定性与酸碱稳定性的检测,结果表明其具有很强的热稳定与酸碱稳定性。
郭强欧雪周平吴守亮韩曜平
关键词：蛋白酶抑制剂比色法热稳定性
乌鳢鱼卵中胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及性质研究被引量：2
2012年
以乌鳢鱼卵为材料，通过生物化学手段和研究方法，从乌鳢鱼卵匀浆液中分离得到了一种相对分子质量大约为42kDa的蛋白酶抑制剂．该蛋白对胰蛋白酶具有专一性的抑制活性，最低抑制浓度为130μg／mL，对胰蛋白酶的抑制常数为30．3nM．SDS—PAGE电泳检测表明，该抑制剂为不合二硫键的单链蛋白．热稳定性和酸碱稳定性研究表明，该蛋白酶抑制剂在30℃～100℃温度下能保持76％以上的活性，在pH值2～11的酸碱条件下，能保持90％以上的活性。
欧雪袁卉华刘铮兆吴守亮顾婷婷韩曜平
关键词：蛋白酶抑制剂耐热性
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