汪闵
- 作品数：8 被引量：28H指数：4
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目四川省农业科学院优秀论文基金更多>>
- 相关领域：经济管理农业科学轻工技术与工程政治法律更多>>
- 工夫红茶加工过程中类胡萝卜素成分的动态变化被引量：4
- 2022年
- 采用液相色谱-串联质谱法测定工夫红茶加工在制品类胡萝卜素种类及含量,并对比分析所测类胡萝卜素组分随工夫红茶加工进程的动态变化。结果表明,工夫红茶加工在制品共检出类胡萝卜素组分24种,其中胡萝卜素类3种、叶黄素类10种、类胡萝卜素酯类11种;不同种类的类胡萝卜素在茶叶中的含量差异较大,其中以叶黄素(126.000 0±3.605 6)~(317.666 7±12.662 3)μg/g、β-胡萝卜素(31.533 3±1.365 0)~(70.166 7±1.650 3)μg/g含量较高;同一类胡萝卜素组分在加工过程中的变化存在较大差异,其中以叶黄素棕榈酸酯含量变异系数最大(130.85%)。同时,对比不同类胡萝卜素组分变化趋势,发现检出物质含量总体呈现3种变化趋势,其中以发酵、干燥阶段叶黄素变化速率最大,分别为10.25、58.33?μg/(g·h);此外,研究发现持续中温、酶促氧化和剧烈湿热作用是引起类胡萝卜素变化的主要诱因,但各组分对其响应程度存在较大差异。研究结果将为红茶风味品质形成提供重要的科学依据。
- 刘飞叶阳李春华汪闵唐晓波张厅王小萍王云
- 关键词：工夫红茶类胡萝卜素
- 茶树黄化新品系加工绿茶品质组分分析被引量：5
- 2021年
- 【目的】为研究茶树黄化新品种加工绿茶品质组分特性。【方法】以四川茶树黄化新品系为研究对象,福鼎大白为对照,对3个不同品系加工绿茶的主要生化成分、儿茶素组分、游离氨基酸组分及香气化合物含量进行分析。【结果】茶树黄化新品系金凤系列均适宜制作绿茶(酚氨比均小于8),且绿茶品质组分与对照间存在明显差异。水浸出物、游离氨基酸、茶多酚和可溶性糖含量均高于对照;除金凤2号外,咖啡碱含量均低于对照;与对照相比,儿茶素总量则有高有低。金凤1号的优势儿茶素为C(6.58%),金凤2号的为EGC(3.14%)和EC(1.13%),金凤3号中EGCG含量最高(10.12%),茶树黄化品系EGCG含量均高于对照。游离氨基酸则以鲜味氨基酸(γ-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸、茶氨酸和天冬酰胺)为主,游离氨基酸含量为金凤2号(2.53%)>金凤3号(2.02%)>福鼎大白(2.11%)>金凤1号(1.97%)。黄化品系中香气化合物大于1%的数量明显多于对照,其中新植二烯、丁酸-反-2-己烯酯、己酸-顺-3-己烯酯、β-紫罗酮、α-松油醇和δ-杜松烯是黄化品系与福鼎大白区别的重要香气物质。【结论】初步探讨了茶树黄化品系的主要品质组分,为茶树黄化新品种选育及品质研究和加工工艺优化提供理论基础。
- 张翔刘东娜龚雪蛟李兰英尧渝黄藩汪闵罗凡
- 关键词：茶树绿茶
- 浅析加强科技创新对于助推乡村振兴的意义被引量：3
- 2018年
- 在现阶段的乡村发展中,科技创新的力量越来越受到重视、农业发展离不开科技,农村建设各个方面也离不开科技。做好乡村发展中的科技创新力量发展,在目前的发展环境下对于乡村建设具有着重要的意义。通过对乡村发展的现状进行分析,重点对于科技创新方面进行了深入研究。
- 汪闵
- 关键词：乡村建设
- 关于茶文化融入农业科研院所廉政文化建设的思考
- 2021年
- 茶文化是优秀中国传统文化组成部分之一,茶礼、茶俗、茶艺、茶事艺文等构成了中华茶文化体系的主体,“廉美和敬”是中华茶文化的精神内核,蕴含着丰富的廉政元素。在农业科研院所廉政文化建设中充分应用茶文化开展探索创新,对丰富农业科研院所廉政文化的内容形式、增强实效都有积极的现实意义。
- 刘晓王云罗凡李兰英汪闵
- 关键词：茶文化廉政文化农业科研院所
- 浅谈水果的全面品质管理被引量：2
- 2007年
- 1．市场决定产业发展 近10年来．台湾的水果在生产、销售等流程上运用了全面品质管理（Total Quality Management，TQM）理念。全面品质管理主要是从食品工业发展过来的，强调市场决定产业发展，任何一个产业在发展的时候都必须围绕市场做思考。通过借鉴TQM，可以实现水果的品质更稳定、成本更低廉。
- 汪闵李璐陈艳秋付林
- 关键词：品质管理水果TQM
- 新式茶饮产业现状调查与发展对策被引量：6
- 2022年
- 新式茶饮作为茶叶消费的一种,市场需求旺盛,产业发展迅速。文章通过调查影响新式茶饮产业发展的消费者、价格、品牌等因素,分析新式茶饮产业发展存在消费群体单一、消费水平偏低、茶饮市场品牌繁多,产品同质化等现状,提出产品创新化、价格合理化,调配方式多样化、生产规模化,品质标准化、管理数字化等新式茶饮产业发展的对策建议,以期为新式茶饮行业快速、健康发展提供参考,为我国传统茶产业创新发展开辟路径。
- 李兰英张翔尧渝刘晓胥亚琼叶玉龙汪闵
- 四川地区茶苗高效扦插繁育技术被引量：2
- 2023年
- 四川是茶苗繁育大省,当前主要采用短穗扦插为主的无性繁殖方式。本文总结了四川地区茶苗高效扦插繁育技术,包括母本园建设与管理、苗圃建设与管理、出苗等方面内容,以期为规范茶苗扦插繁育技术、提高茶苗繁育效益提供参考。
- 李兰英罗凡龚雪蛟尧渝刘东娜胥亚琼汪闵
- 关键词：茶苗扦插繁育
- 农业科技协同创新机制构建研究被引量：6
- 2016年
- 强化农业科技协同创新,是改变我国农业科技成果转化率低,提高农业科技创新效率的重要手段。构建农业科技协同创新机制,首先要强化农业科技创新的顶层设计,其次要加强不同农业科技创新主体之间的团队协同、项目协同和产学研协同,再次是改善不同农业科技创新主体的内部协同与文化协同。
- 刘宗敏刘强汪闵郑林用
- 关键词：协同创新
