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王庆国

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：北京农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇增稠
  • 1篇增稠剂
  • 1篇魔芋粉

机构

  • 1篇北京农业大学

作者

  • 1篇王坤范
  • 1篇刘一和
  • 1篇王庆国

传媒

  • 1篇北京农业大学...

年份

  • 1篇1995
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
低糖杏酱的研制被引量：2
1995年
对低糖杏酱的原料性状、工艺配方、增稠剂、保存技术进行了研究,并对其感官品质和营养价值进行了评价。结果表明,以铁巴达杏和山黄杏为原料,用魔芋粉作增稠剂可以加工出质量上乘的低糖杏酱。
王坤范王庆国刘一和
关键词：增稠剂魔芋粉
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共1页<1>
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