王谢
- 作品数：36 被引量：100H指数：6
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- 发文基金：河南省医学科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 郑州市常见水果蔬菜农药残留状况调查
- 2021年
- 目的评估郑州市常见水果和蔬菜中农药残留水平。方法采用气相色谱-质谱法(GC-MS)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)分析70份新鲜蔬菜和水果样品中28种农药残留。结果6%的样本超过最大残留限量(MRL),48%的样本中含有部分农药,均不超过MRL,46%的样本未检出农药残留。水果和蔬菜样本农药残留检出率差异无统计学意义(P>0.05)。结论水果和蔬菜中均有农药残留,有必要定期监测,以提高其食用安全性。
- 张洁马青青王谢袁鹏苏永恒张榕杰
- 关键词：水果蔬菜农药
- 流动注射技术在水质卫生检验中的应用研究被引量：8
- 2012年
- 目的建立有效的检测水中的挥发酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂的流动注射分析方法。方法运用流动注射技术测定水质中的挥发酚、氰化物和阴离子合成洗涤剂,并与传统的分光光度法进行比较。结果在保证分析结果准确性的前提下,流动注射技术能大幅度提高其灵敏度和检测效率。结论此方法简便、快捷、灵敏,适应于大批量的测定水质卫生检验项目。
- 王谢张耀光张伟夏芳
- 关键词：分光光度法挥发酚氰化物
- 保健饮品中迷迭香酸的高效液相色谱-二极管阵列检测法
- 2013年
- 目的:建立保健饮品中迷迭香酸的高效液相色谱测定方法。方法:样品处理后,采用甲醇+0.1%磷酸水溶液(40+60)做流动相,C18柱分离,330 nm波长下二极管阵列检测器检测。结果:该法在10μg/ml～1000μg/ml范围内线性关系良好,相关系数为0.9999,50μg/ml～1000μg/ml范围内相对标准偏差均小于2,回收率为96.4%～99.6%,检测限为10 ng。结论:本法样品前处理简单,检测快速,定性定量准确,回收率高,精密度好,适用于保健饮品中迷迭香酸含量的测定。
- 张向兵张耀光梁瑞玲王谢王洪雷
- 关键词：迷迭香酸保健饮品二极管阵列检测器高效液相色谱法
- 高效液相色谱串联质谱法测定木耳中米酵菌酸被引量：4
- 2021年
- 目的建立高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)法测定木耳中米酵菌酸的方法。方法样品经过1%甲酸-19%水-乙腈提取、强阴离子MAX固相萃取小柱净化,洗脱液氮吹至近干,定容,以ACQUITY UPLC HSS T3(1.8μm,2.1 mm×100 mm)为色谱柱分离,0.01%(v/v)甲酸水和乙腈为流动相进行梯度洗脱,电喷雾负离子多离子监测模式检测,利用基质加标曲线定量,建立HPLC-MS/MS方法。结果米酵菌酸串联质谱方法在5μg/L~120μg/L浓度范围线性关系良好,相关系数为0.9992,检出限是1.0μg/kg,回收率在89.2%~95.9%,相对标准偏差(RSD)为1.72%~4.19%。结论本次建立了木耳中米酵菌酸检测的高效液相三重四极杆质谱方法,适用于木耳中米酵菌酸的风险监测。
- 张洁王谢马青青张欣烨苏永恒张榕杰
- 关键词：高效液相色谱串联质谱法木耳米酵菌酸
- 河南省市售鱼虾蟹类及其制品营养成分调查分析
- 2024年
- 目的分析河南省市售及加工鱼虾蟹类食品的营养成分,完善河南省特色食物成分数据库。方法2017年12月—2020年12月对饭店和超市内售卖的鱼蟹类食品采样,分析其中的水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总氮、糖类、多种维生素及人体必需的矿物质等营养成分。结果水分、灰分含量水平基本一致;除油炸食品外均未检出糖类;蟹类能量含量整体偏高,炸鱼能量、蛋白质、总氮和脂肪整体高于鲜鱼;鱼虾蟹类脂肪酸的总量不高,不饱和脂肪酸比例大,二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)占主要成分,DHA含量较高的依次是鱿鱼0.209 g/100 g、龙虾0.181 g/100 g和巴沙鱼0.153 g/100 g,EPA依次是蟹黄1.07 g/100 g、小黄鱼0.38 g/100 g和鲫鱼0.297 g/100 g;鱼类全部检出氨基酸,虾蟹类90%检出,蟹类中蟹黄氨基酸含量较高。结论鱼虾蟹类制品中,调味料及食用油对食物成分有影响;鲜品中不饱和脂肪酸的含量与总脂肪酸含量正相关,鱼类和蟹类单不饱和脂肪酸高,虾类与推荐比例一致。
- 苏永恒张洁付鹏钰翟志雷王谢
- 关键词：营养成分矿物质脂肪
- UPLC-MS/MS检测生活饮用水中部分非常规项目被引量：5
- 2015年
- 目的建立生活饮用水中丙烯酰胺、微囊藻毒素（LR）、莠去津、乐果、灭草松、呋喃丹和2,4-滴的快速、准确检测方法。方法样品经0.20μm滤膜过滤,直接上机检测,优化最佳的色谱和质谱条件,运用超高效液相色谱—质谱联用（UPLC-MS）方法检测水质非常规项目中的7项指标。结果 7种组分保留时间均在4.0 min之内,检出限为0.0001~0.000 3 mg/L,加标回收率81.0%~102.3%。结论该方法快速、灵敏度好、成本低,能为水质非常规项目的检测提供有力的技术支持。
- 王谢张洁马青青张耀光夏芳张向兵翟志雷梁瑞玲
- 关键词：莠去津乐果灭草松呋喃丹2,4-D
- 2012—2014年河南省生活饮用水水质分析被引量：2
- 2015年
- 目的：了解河南省生活饮用水水质卫生状况，预防饮用水污染事件及传染病疫情的爆发，为饮用水卫生治理提供科学依据。方法：按照GB 5750—2006《生活饮用水卫生标准检验方法》要求进行采样检测，检测结果按照GB 5749—2006《生活饮用水卫生标准糙行评价。结果：2012—2014年共检测水样339份，总合格率为91．4％。3年间水样检测结果合格率间有统计学差异（x^2=6．093，P=0．048），合格率为2014年〉2012年〉2013年。出厂水、末梢水、井水和纯净水的合格率分别为79．5％、81．5％、86．3％和100％，不合格的检测项目主要为浑浊度、硬度、氟化物。结论：河南省农村饮用水合格率较低，污染较为严重，应加强农村排污管理，规范农村饮用水的使用，建立健全农村饮用水管理治理体系，提高居民饮用水卫生安全，保障居民生命健康。
- 张欣烨张利锋张洁马青青王谢刘红丽卢素格
- 关键词：生活饮用水水质
- 谷物中4种交链孢毒素污染情况及检验方法探讨被引量：6
- 2021年
- 目的了解河南省内小麦和大米中4种交链孢毒素污染情况,并对检验方法进行探讨。方法采集省内11个地市的小麦和大米各6份,合计132份样品。利用液相色谱-串联质谱内标法,同时对样品中交链孢菌酮酸(TeA)、腾毒素(TEN)、交链孢酚(AOH)、交链孢酚单甲醚(AME)进行检测,并对检验方法进行探讨。结果132份样品,4种交链孢毒素同时检出率为8.33%,2种检出率为34.1%,1种检出率为37.9%。小麦中≥1种毒素检出率高达89.1%,大米仅检出TeA,检出率为36.4%。此方法检测TeA、TEN绝对回收率较好,分别为87.86%、89.29%;AOH、AME绝对回收率分别为43.32%、41.22%。结论河南省内小麦中4交链孢毒素存在不同程度的污染,大米仅检出TeA,但总体而言,检出量较低,食品安全风险不大。液相色谱-串联质谱内标法检测TeA、TEN绝对回收率较好,数据真实有效。
- 张洁王谢马青青张欣烨翟志雷张榕杰苏永恒袁鹏
- 2018年河南省疾病预防控制系统生活饮用水中镉检测能力验证被引量：1
- 2021年
- 镉是银白色有光泽的金属,是一种毒性较大的重金属,被镉污染的水、空气和食物对人体危害严重,且在人体内代谢较慢,半衰期长达16年~30年,具有难降解性、高稳定性、可蓄积性等特点。镉对人体的肾脏、骨骼、血液、呼吸系统、生殖系统以及神经系统均可产生毒性^([1-5])。目前镉已被美国毒理委员会(ATSDR)列为第6位能危及人体健康的有毒物质,世界卫生组织(WHO)也将其作为优先研究的食品污染物^([6]),镉也是我国生活饮用水常规检测项目中的重点检测项目之一,是疾病预防控制的重要工作之一。
- 张欣烨闫晓娜彭靖王谢张杰
- 关键词：生活饮用水镉
- 玉米醇溶蛋白膜的制备与性质研究
- 2011年
- 玉米醇溶蛋白膜作为一种绿色包装材料是玉米醇溶蛋白的重要应用。近年来,随着对玉米醇溶蛋白膜研究的深入,其良好的阻气性、阻油性、保香性和防湿性逐渐被人们所认识。因此,对玉米醇溶蛋白及玉米醇溶蛋白膜的研究具有重大意义。本文研究了玉米醇溶蛋白膜的成膜条件,以及添加甘油和羧甲基纤维素钠对玉米醇溶蛋白膜的影响。结果表明,按照一定比例添加甘油和羧甲基纤维素钠可以改善膜的阻湿性、耐水性、抗张强度及透明度。
- 张耀光王谢梁瑞玲
- 关键词：玉米醇溶蛋白可食性薄膜甘油羧甲基纤维素钠
