苏光明
- 作品数：16 被引量：77H指数：6
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学一般工业技术更多>>
- 提高人工林桦木剥皮效率的方法
- 本发明公开了一种提高人工林桦木剥皮效率的方法：选取直径为10‑30cm的人工林桦木木材为原料，在使用木材剥皮机对原料进行剥皮前，先依次以下步骤：①、将原料进行密封处理，以防止压力加工过程中作为传压介质的水渗入木材；②、将...
- 于勇张峰铭潘芳朱松明苏光明徐梦龙
- 文献传递
- 水产品超高压加工技术研究与应用被引量：24
- 2014年
- 超高压技术的优势越来越受到国内外从事农产品加工研究者的认可。与果蔬产品相比,超高压技术在水产品中的研究与应用还较为薄弱。随着对超高压技术功效认识的不断深入,该技术在水产品中能发挥的作用越来越受到关注。基于近十多年来的综合调研,就超高压在水产品杀菌、保鲜、快速冷冻和解冻、脱壳、活性物质提取和物质改性等方面的研究进行阐述,深入分析各方面研究结果的意义、应用价值和前景,并对进一步开展相关研究的关键技术和主要方向进行了探究。
- 朱松明苏光明王春芳詹耀胡菲菲于勇
- 关键词：农产品加工水产品超高压杀菌保鲜
- 提高人工林杨木剥皮效率的方法
- 本发明公开了一种提高人工林杨木剥皮效率的方法：选取直径为10‑30cm的人工林杨木木材为原料，在使用木材剥皮机对原料进行剥皮前，先依次以下步骤：①、将原料进行密封处理，以防止压力加工过程中作为传压介质的水渗入原料；②、将...
- 于勇张峰铭潘芳朱松明苏光明徐梦龙
- 文献传递
- 提高人工林桦木剥皮效率的方法
- 本发明公开了一种提高人工林桦木剥皮效率的方法：选取直径为10-30cm的人工林桦木木材为原料，在使用木材剥皮机对原料进行剥皮前，先依次以下步骤：①将原料进行密封处理，以防止压力加工过程中作为传压介质的水渗入木材；②将密封...
- 于勇潘芳朱松明苏光明徐梦龙
- 超高压技术在粮食产品加工中的应用被引量：16
- 2015年
- 超高压技术是一种非热加工技术,因具有杀菌、保持食品原有营养成分、护色等特点,在食品行业的应用已越来越广泛。目前,超高压技术在粮食产品加工方面的应用发展较快,随着对该技术研究的不断深入,其在粮食产品加工中所发挥的作用也越来越受关注。阐述了国内外超高压技术在粮食产品淀粉改性、蛋白质改性、成分提取、致敏性降低、贮藏(灭菌灭芽)等方面的研究进展,分析了各方面研究结果的意义、应用价值和前景,并对今后应重点关注的研究方向提出了建议。
- 于勇潘芳苏光明詹耀朱松明
- 关键词：超高压
- 提高人工林松木剥皮效率的方法
- 本发明公开了一种提高人工林松木剥皮效率的方法：选取直径为10-30cm的人工林松木木材为原料，在使用木材剥皮机对原料进行剥皮前，先依次以下步骤：①、将原料进行密封处理，以防止压力加工过程中作为传压介质的水渗入原料；②、将...
- 于勇潘芳朱松明苏光明徐梦龙
- 提升人工林木材密度的方法
- 本发明涉及一种木材加工的方法，具体而言，本发明公开了一种提升人工林木材密度的方法，包括以下步骤：1）、将人工林木材进行密封；2）、将经步骤1）密封处理后的人工林木材先于200MPa保压处理4～6分钟，然后于400Mpa保...
- 于勇潘芳朱松明李建平苏光明
- 文献传递
- 基于微酸性电解处理养殖水的处理方法
- 本发明公开了一种基于微酸性电解处理养殖水的装置及处理方法。包括进水水泵、液体混合器、消毒反应器、内循环水泵、微酸性电解处理槽、单向阀和出水水泵；进水水泵的一端接待消毒处理的养殖水，进水水泵的另一端与液体混合器的一个输入端...
- 叶章颖裴洛伟苏光明和劲松祁凡雨刘培峰朱松明
- 文献传递
- 牛肉高压冷冻过程中热变化和冰晶形态研究被引量：9
- 2014年
- 以牛肉为研究对象，分别进行高压冷冻和传统冷冻试验，分析了冷冻过程中的热变化和形成的冰晶形态。高压冷冻试验在3个不同的压力下进行，分别为100MPa（-9℃）、150MPa（-15℃）和200MPa（-20％）；传统冷冻（空气冷冻和液体浸没冷冻）在0．1MPa和-20℃条件下进行。试验结果表明：传统冷冻形成的冰晶多数位于组织细胞外，冰晶粗大且不均匀，对组织细胞造成严重的压迫和机械损伤；高压冷冻形成的冰晶体积较小，在样品中分布较均匀，且压力越大，位于胞内的冰晶越多，对样品组织的破坏程度越小。空气冷冻的冻结时间最长（85min），液体浸没冷冻结冰速率较快（5．5min），高压冷冻的冻结时间在100、150和200MPa时分别为2．47、1．22和0．83min；压力越大，卸压时形成的超冷度越大，冰点越低，冻结所需时间越短。
- 苏光明Hosahalli S.Ramaswamy于勇胡菲菲徐梦龙朱松明
- 关键词：牛肉冰晶高压冷冻
- 超高压对酱曲多酚氧化酶激活和钝化作用动力学研究被引量：8
- 2015年
- 研究了超高压处理（100～500 MPa,1～20 min）和热处理（40、60、90℃,1～20 min）对酱曲多酚氧化酶（Polyphenoloxidase,PPO）活性的影响,并分析了PPO的压变动力学。试验结果表明：较低的超高压加工（HPP）处理（100～300 MPa）对酱曲PPO有激活作用,200 MPa处理10 min能最大限度地激活酱曲PPO,相对活性为135%;较高的HPP处理（350～500 MPa）对酱曲PPO有显著的钝化作用,且钝化效果随着压力的增加和处理时间的延长而逐渐增强,但随着处理时间的延长,钝化作用趋于一个最大值,该最大值在350、400、450、500 MPa时分别为74.0%、55.4%、62.8%、66.5%。通过动力学模型拟合发现：酱曲PPO的激活/钝化特征在不同压力范围表现不同。100～200 MPa的HPP处理对酱曲PPO的钝化符合两段式一级动力学模型（R2≥0.970）;250～300 MPa的HPP处理对酱曲PPO的激活作用符合一级分数转换模型（R2≥0.994）;而350～500 MPa的HPP钝化处理符合两段式动力学模型与一级动力学模型的混合模型（R2≥0.995）。试验结果为更进一步的探索研究奠定了理论基础。
- 苏光明朱松明胡菲菲徐梦龙于勇
- 关键词：多酚氧化酶超高压处理
