陈伟
- 作品数：116 被引量：545H指数：13
- 供职机构：浙江万里学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金宁波市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- PpMADS2与PpMADS3协同调控黄肉桃果实类胡萝卜素积累机制的研究被引量：1
- 2023年
- 为探究黄肉桃果实中MADS-box家族转录因子对类胡萝卜素代谢的调控作用,从黄肉桃果实中克隆得到两个MADS基因,分别命名为Pp MADS2(PRUPE_5G208500)和Pp MADS3(PRUPE_5G208400)。PpMADS2开放阅读框为768bp,编码255个氨基酸;PpMADS3开放阅读框为756bp,编码251个氨基酸。生物信息分析显示二者蛋白的N端均含有MADS-box家族典型的特征结构域。亚细胞定位分析显示PpMADS2和PpMADS3定位于细胞核。荧光定量PCR结果表明PpMADS2、Pp MADS3以及类胡萝卜素合成基因PpPSY和PpCHYB在黄肉桃果实成熟过程中表达量呈上升趋势,与果实成熟期间类胡萝卜素的含量增加一致。酵母双杂交试验结果表明PpMADS2和PpMADS3蛋白存在相互作用。双荧光素酶试验结果表明PpMADS2和PpMADS3可以协同激活PpPSY和PpCHYB启动子。因此推测PpMADS2和PpMADS3可通过转录激活PpPSY和PpCHYB促进桃果实类胡萝卜素的积累。
- 肖翔周储江金舒婉施丽愉杨震峰曹士锋陈伟
- 关键词：黄肉类胡萝卜素MADS-BOX转录激活
- 茉莉酸甲酯-大豆分离蛋白复合膜的制备及物理性质研究被引量：6
- 2016年
- 为研究茉莉酸甲酯(Me JA)对大豆分离蛋白膜物理性质的影响,以大豆分离蛋白(SPI)为成膜基质,添加适量的增塑剂等成膜助剂,复合Me JA制备蛋白复合膜,并采用场发射电子扫描、X-射线衍射和傅立叶变换红外光谱等方法分析了复合膜的物理特性。结果表明,Me JA与大豆分离蛋白基质有良好的相容性,复合膜材料外观光滑平整。与单一大豆分离蛋白膜相比,Me JA的添加显著增加了膜的厚度和延伸率,降低了膜的透明性及水蒸气透过率,提高了其光阻隔性能,改善了膜的阻湿性。扫面电镜分析发现,0.05%添加量的茉莉酸甲酯精油复合膜内部结构较单一蛋白膜紧凑;红外光谱分析表明,Me JA与SPI基质存在一定相互作用,综合物理性能较佳。由此可知,此复合膜在食品包装和保鲜材料等领域具有广阔的应用前景。
- 蒋莹丽蒋伟军施丽愉陈伟苏新国杨震峰
- 关键词：茉莉酸甲酯大豆分离蛋白膜物理特性
- 2,4-二氯苯氧乙酸促进猕猴桃采后成熟软化的应用
- 本发明提供了2,4‑二氯苯氧乙酸促进猕猴桃采后成熟软化的应用，发现采用植物激素2,4‑二氯苯氧乙酸(2,4‑D)处理猕猴桃果实，可以有效促进猕猴桃果实采后成熟软化，并深入研究了2,4‑D促进猕猴桃成熟软化的机理，发现2,...
- 施丽愉曹士锋关文淏陈伟李赛赛冯亚斌杨震峰
- 蒺藜苜蓿中豆科植物特异性基因MtWRP1的克隆与功能初步研究
- WRKY转录因子是植物转录调控因子中最大的转录因子家族,它在植物的各种生物学进程中都有着非常重要的作用。WRP(WRKY Related Protein)是豆科植物特有的一类WRKY相关蛋白,具有与WRKY相似但又独特的...
- 陈伟
- 关键词：蒺藜苜蓿过表达
- 文献传递
- 臭氧处理和低温保藏对黄鱼保鲜效果被引量：11
- 2010年
- 探讨臭氧水及低温保藏对黄鱼的保鲜效果。分别使用0.98、3.12和4.68mg/L 3种浓度的臭氧水对冰鲜黄鱼进行处理,浸泡时间分别为5、10和15min,低温4℃下贮藏至10d。结果表明,臭氧浓度越高、浸泡时间越长,杀菌及保鲜效果越好。使用浓度为4.68mg/L的臭氧水浸泡处理黄鱼15min后杀菌效果最好,其TVB-N值第6天为23.53mg/100g,结合感官指标,黄鱼保鲜期比对照延长2d。试验结果表明,臭氧水可有效用于黄鱼的保鲜。
- 袁勇军方圆陈伟戚向阳
- 关键词：黄鱼臭氧水低温保藏
- 水蜜桃低温贮藏保鲜方法及γ-氨基丁酸在水蜜桃保鲜中的应用
- 本发明公开了一种水蜜桃低温贮藏保鲜方法，其特征在于，包括果实挑选、预冷、保鲜处理及冷藏，其特征在于所述的保鲜处理如下：采后果实放入装有1～10mmol/L的γ-氨基丁酸水溶液的容器中，处理温度为20℃～25℃，处理时间为...
- 杨震峰曹士锋陈伟
- 文献传递
- 脉冲强光及抗氧化剂对大豆油过氧化的影响被引量：9
- 2011年
- 通过化学滴定法测定脉冲强光处理的大豆油在贮藏过程中的过氧化值和酸价的变化,探讨脉冲时间、贮藏效应和抗氧化剂对大豆油氧化的影响。结果表明,随脉冲时间的增加,大豆油的氧化程度加剧。经脉冲强光处理的大豆油在不同温度下(4℃,37℃,60℃)的贮藏稳定性均有所下降;随贮藏温度的升高和脉冲时间(0～20s)的增加,油脂氧化速度加快,在4℃、37℃和60℃3种不同温度下贮藏12d,经脉冲强光处理(20s)的油脂,其过氧化值和酸价均是未处理油脂的2倍以上。添加VE(0.5%)、燕麦油(0.5%)、VC(0.05%)和杨梅多酚(0.05%)4种天然抗氧化剂后,可显著降低脉冲强光对大豆油过氧化的诱导作用,且以燕麦油脂的抗氧化活性最佳,在所试验的时间内,添加燕麦油脂的大豆油其过氧化值仅为对照组的25%左右。研究表明,脉冲强光处理可诱导大豆油的过氧化,而抗氧化剂可以提高脉冲强光处理后大豆油的稳定性。
- 袁勇军戚向阳曹少谦陈伟
- 关键词：大豆油脉冲强光
- 桃果实PpOAT和PpP5CS的克隆及其对外源GABA处理的响应表达被引量：7
- 2015年
- 利用RT PCR结合RACE技术从‘玉露'桃果实中克隆得到△~1-吡咯啉-5-羧酸合成酶(P5CS)和鸟氨酸转氨酶(OAT)基因的全长cDNA序列,分别命名为PpP5CS和PpOAT(GenBank登录号分别为KP973954和KP973956)。PpP5CS全长2511bp,开放阅读框为2 151 bp,编码717个氨基酸组成的蛋白质多肽,5'-UTR长度为123 bp,3'-UTR序列长度为235 bp;PpOAT全长1686 bp,开放阅读框1416 bp,编码472个氨基酸,5'-UTR长度为151 bp,3'-UTR序列长度为119 bp。进化树分析发现,PpOAT和PpP5CS与湖北海棠的同源性最高,与MhOAT和MhP5CS的相似性分别达到88%和91%。采用荧光定量PCR分析了外源5 mmol·L^(-1)GABA处理对桃果实0℃贮藏期间果实冷害发生和内源脯氨酸合成关键基因PpOAT和PpP5CS表达的影响。结果表明,GABA处理能显著抑制‘玉露'桃果实0℃贮藏期间果肉出汁率的下降,减轻冷害。通过上调果实中PpOAT和PpP5CS的表达,提高内源脯氨酸的合成和积累,进而增强了果实抵抗低温胁迫的能力,可能是外源GABA处理减轻桃果实冷害的重要原因。
- 宋春波晁青青梁敏华邵佳蓉陈伟杨震峰
- 关键词：果实脯氨酸冷害
- 发酵乳饮料——开菲尔的研究进展被引量：9
- 2009年
- 对开菲尔粒、开菲尔的营养价值以及开菲尔的保健功能进行了综述,同时对当前开菲尔研究中的问题进行了讨论,并对开菲尔的研究及应用前景进行了展望。
- 袁勇军黄丽金陈伟
- 关键词：开菲尔开菲尔粒发酵乳饮料
- 食品工艺学实验教学改革与实践被引量：9
- 2009年
- 针对食品工艺学实验教学中存在的问题,从教学内容调整、教学方法与手段改革和考核体系等方面对应用型本科院校食品工艺学实验的教学改革进行了初步探讨,以期培养出适应社会主义市场经济建设需要的创新型高级食品科技人才。
- 陈伟刘青梅
- 关键词：食品工艺学实验教学模式
