陈燕
- 作品数：11 被引量：76H指数：5
- 供职机构：盐城师范学院海洋与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室开放基金更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 我国青蛤种质资源研究与利用现状被引量：8
- 2007年
- 王兰萍耿荣庆刘意张华彬陈燕薛菲
- 关键词：青蛤种质资源
- 盐地碱蓬叶中可溶性膳食纤维的提取与抗氧化活性被引量：8
- 2017年
- 以盐地碱蓬叶为试材,采用双酶法从中提取可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)。通过单因素试验及正交试验研究不同提取条件对碱蓬叶中SDF提取率的影响;通过测定羟自由基清除率、还原力和DPPH自由基清除率鉴定其抗氧化性。结果表明,双酶法提取SDF的最佳工艺条件为料液比1 g∶25 m L、木瓜蛋白酶用量16%、酶解时间3 h、酶解温度55℃、糖化酶用量1.0%;提取液具有显著的羟自由基清除率、DPPH自由基清除能力和铁还原力。
- 薛菲刘顺刚张祥胜陈燕
- 关键词：可溶性膳食纤维抗氧化正交试验
- 食品微生物学网络课程的设计研究被引量：2
- 2013年
- 通过建立网络课程蓝图、搜集专业信息资料、细化设计操作合理编制脚本、选择适用开发工具以及必要的修改调整,设计出食品微生物学高质量网络课程,实现了讲授内容抽象与形象的有机融合,交互式的在线学习和有效信息反馈的教学情境使教与学两方面都取得满意的效果。
- 薛菲王刚陈燕
- 关键词：食品微生物学网络课程教学信息化
- 滩涂养殖青蛤体内细菌菌群的初步分析被引量：5
- 2007年
- 检测了收获季节盐城滩涂养殖青蛤体内菌群总数,并对菌群进行初步鉴定。结果表明,不同养殖地的青蛤体内细菌总数和大肠菌群数存在差异,从中分离获得55株细菌,归属于6个菌属,其中弧菌属为优势菌群,对青蛤可能构成潜在的危险,并且影响食品卫生安全。
- 王兰萍耿荣庆陈燕刘意袁挺薛菲
- 关键词：青蛤
- 膳食纤维与人类健康的研究进展被引量：30
- 2014年
- 膳食纤维的说法上世纪50年代由Hipsley首先提出,经过长期的演变,AACC 2001年将其定义为在小肠中不能被消化吸收,而在大肠中可部分或全部发酵的可食的植物成分、碳水化合物和类似物质的总和。近年来,随着对膳食纤维越来越深入的研究,其生理活性和功能以及其作用机制逐步成为众多学者研究的热点,其也被誉为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水之后的第七大营养素。膳食纤维对人体的健康起着重要的作用,既可促进健康又可预防疾病。本文在探讨膳食纤维概念演变的同时,以其具有吸水膨胀和结肠发酵两大物理特性为出发点,从膳食纤维对人类胃肠道、血糖、血脂、体重、矿物质和维生素BV值的影响等几个方面进行阐述,以期为膳食纤维的深入研究和开发利用提供参考。
- 薛菲陈燕
- 关键词：膳食纤维降血糖降血脂抗氧化抗癌生物利用率
- 不同pH值对DNA提取率的影响被引量：5
- 2008年
- [目的]探索pH值与DNA提取率的关系。[方法]以新鲜猪肝为研究材料,在常规DNA提取方法的基础上设置5个不同的pH值,分析不同pH值对DNA提取率的影响。[结果]OD值与pH值有一定的关系。pH值为7.4时,OD值最大,DNA提取率最高。pH值偏离此值越远,则DNA提取率越低。pH值对DNA提取率有一定的影响。用pH=7.4的缓冲液作提取液时,DNA提取率分别为pH值为7.2、7.6、7.8和8.0时的1.09、1.03、1.06和1.11倍。DNA提取的最适pH值为7.4。[结论]该研究对于提高DNA提取率具有一定的应用价值。
- 陈燕
- 关键词：DNAPH值
- 关于高校本科教学水平评估的几点思考
- 2008年
- 本科教学工作水平评估是教育部对本科高校实施监督和宏观调控的一种重要手段，其工作重心主要包括指导思想、师资队伍、教学条件与利用、专业建设与教学改革、教学管理、学风、教学效果等七项一级指标，几乎涵盖了高校教学管理工作的每一个层面。
- 陈燕
- 关键词：本科教学高校教学教学工作师资队伍教学条件
- 高校教学管理的行政化问题浅议被引量：1
- 2015年
- 随着我国高等教育规模的迅速扩大,高校的行政化问题存在于高校的方方面面,影响深远。大学生作为高校人才培养的对象,同样深受行政化的影响。我国高校的行政化问题,从上个世纪90年代探讨建设现代大学制度起,就进入大众的视野。在高等教育转向内涵发展的道路中,教育内部的问题逐渐上升。其中一个重要的问题,是高校高度行政化的弊端。高等学校教学管理工作的行政化成为制约教学质量提高的问题,该文结合盐城师范学院的实际情况,提出规范教学管理、深化教学改革的一些具体对策。
- 陈燕
- 关键词：高校教学管理行政化
- 浅谈高校档案管理人员综合素质的提高被引量：7
- 2008年
- 高校的档案工作是学校最基础的工作之一,是学校管理中不可缺少的环节,这个环节的好坏关系到学校的建设发展。本文在分析当前高校档案管理人员队伍现状的基础上,提出了档案管理人员必备的素质要求和提高档案管理人员素质的举措。
- 陈燕
- 关键词：高校档案
- 浅谈高校教学管理人员的综合素质的提高被引量：9
- 2008年
- 高校教学管理人员是高等院校教学管理工作的重要组成部分,他们的综合素质与高校整体工作的提高休戚相关。本文在分析当前教学管理工作队伍现状的基础上,提出了教学管理队伍必备的素质要求和增强教学管理队伍素质的举措。特别提出要加强教学管理队伍的专业化、规范化和现代化建设,以适应高校教育教学改革的需要。
- 陈燕
- 关键词：教学管理
