魏立杰
- 作品数：6 被引量：16H指数：3
- 供职机构：内蒙古农业大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一株质粒转导纤溶酶基因工程菌株在啤酒发酵中的特性
- 2012年
- 研究了1株通过质粒转导而获得纤溶酶基因的下面发酵酵母在啤酒发酵中的特性,并进行规模为5 L的啤酒发酵试验,对啤酒主发酵过程中5个主要影响指标——pH值、双乙酰、酒精度、实际发酵度、总还原糖进行了测定。结果表明,各项指标与对照菌株相比差异较小,且都在正常范围之内,具有可应用于保健啤酒生产的潜能。
- 罗剑辉段开红田瑞华魏立杰牛爱华
- 关键词：保健啤酒纤溶酶发酵特性
- 两株野生沙棘酵母菌株的分子生物学鉴定及其发酵特性被引量：4
- 2012年
- 应用26S rDNA D1/D2区域序列测定和系统发育分析,对从野生沙棘果中分离出的两株酵母菌JHZ3、WKZ1-2进行了鉴定。结果表明,其分别为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)和戴尔凯氏有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)。对这两株菌发酵特性的研究结果表明,JHZ3和WKZ1-2在较强酸性条件下发酵能力强。
- 王曦田瑞华万永青魏立杰崔洪飞
- 关键词：沙棘酵母菌WE
- 不同澄清剂对沙棘果发酵醪液澄清的比较研究被引量：3
- 2012年
- 对明胶、硅藻土、壳聚糖、果胶酶和PVPP(聚乙烯聚吡咯烷酮)5种澄清剂对沙棘果发酵醪液的澄清效果进行比较。结果表明,从%T600看PVPP和壳聚糖均超过90%,且PVPP的澄清时间为2 d,壳聚糖为3 d;壳聚糖加入量为0.15 g/L时,%T600为90.53%;PVPP加入量为0.3 g/L时,%T600为93.47%,增大PVPP加入量,%T600提高不明显。
- 刘洪林田瑞华万永青樊兆阳魏立杰
- 关键词：沙棘果发酵醪液
- 11株野生沙棘酵母的发酵特性及生产适用性研究
- 由于微生物的重要作用，人们已经越来越多的开始研究关于微生物的一切，酵母菌种作为微生物的一员当然也在此列。同时，对西北野生酵母资源的收集和分类研究，不仅可以丰富我国的酵母基因资源库，支撑生物科学的源头创新，还可以为我国酵母...
- 魏立杰
- 关键词：发酵特性酵母菌种沙棘果酒
- 文献传递
- DY芽孢杆菌固态发酵羊胃容物产木聚糖酶培养条件的优化
- 2013年
- 本文以DY芽孢杆菌固态发酵羊胃容物为研究对象,通过羊胃容物添加量、营养基料比（玉米粉：麸皮）、固液比、接种量、初始pH、无机盐等单因素对固态发酵羊胃容物产木聚糖酶活力的影响,以及正交实验对发酵条件的优化,其筛选到的最优发酵条件为：每20g固态发酵培养基中,羊胃容物50%、营养基料50%（玉米粉：麸皮=2：1）、固液比1：4、接种量6ml（3~5×107cfu/ml）、初始pH7.0、K＋5g/L、Na＋4g/L、Mn2＋0.3g/L、35℃下发酵48h,其酶活力达到95.03 U/ml。
- 王向东王和平张雄杰魏立杰刘洋洋
- 关键词：固态发酵木聚糖酶
- 11株野生沙棘酵母菌株的耐受性分析被引量：5
- 2013年
- 实验研究了11株不同种属的野生沙棘果酵母菌对酒精、高糖、酸碱、SO2、渗透压的耐受性,利用观察菌落的方法对这五种因素在不同浓度水平下菌落生长的情况进行了定性测定。结果表明,11株野生沙棘酵母均表现出不同的耐受性,有的菌株在胁迫环境下表现出较高的生长能力,对于菌种在酿酒利用时发酵工艺参数的选择提供了参考依据。
- 魏立杰田瑞华段开红万永青崔洪飞李志艳
- 关键词：沙棘酵母菌耐受性
