何健
- 作品数：6 被引量：39H指数：4
- 供职机构：江西农业大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅资助项目教育部重点实验室开放基金江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酒曲根霉F34菌株凝乳酶的初步纯化及部分酶学性质的研究被引量：9
- 2008年
- 采用50%和75%乙醇分级沉淀的方法,对凝乳酶进行粗提,得率为43.9%。然后采用Sephadex G75柱进行纯化,经冷冻干燥成酶粉,其活力达到13008SU/g。F34菌株凝乳酶的最适反应温度为50℃,在40℃保持60min凝乳酶活力保持稳定,在60℃保持5min则完全失活。在pH为5.5-7.2的范围内,随着pH的降低,凝乳酶活力逐渐升高,F34菌株凝乳酶活力保持稳定的pH在3.5左右。Ca^2＋、Zn^2＋、Fe^3＋、Fe^2＋对凝乳酶活力表现明显的促进作用,K^＋、Mg^2＋对凝乳酶活力表现微弱的促进作用,Na^＋、Cu^2＋、Co^2＋、Li^2＋对凝乳酶活力表现明显的抑制作用。
- 吴进菊徐尔尼陈卫平何健
- 关键词：凝乳酶纯化酶学性质
- 曲霉型豆豉类黑精的抗氧化活性研究被引量：16
- 2006年
- 采用比色法测定曲霉型豆豉类黑精对羟自由基的清除作用;利用铁氰化钾还原法评价曲霉型豆豉类黑精的还原能力,同时采用碘量法测定其抗氧化能力。结果表明:曲霉型豆豉类黑精对Fenton体系产生的.OH自由基有清除活性,并表现出较强的抗氧化活性。
- 何健黄占旺吴进菊周志娥
- 关键词：清除活性抗氧化活性
- 曲霉型豆豉类黑精的提取工艺、生理活性及其发酵条件的研究
- 何健
- 关键词：生理活性发酵条件
- 链霉菌702抗尖孢镰刀菌次级代谢产物的分离鉴定及活性研究被引量：3
- 2011年
- 从链霉菌702代谢产物中分离纯化抗尖孢镰刀菌的活性成分。以抗尖孢镰刀菌活性为导向,采用多种色谱分离技术对活性成分进行分离纯化,并对其理化性质和波谱学数据进行测定和综合解析,鉴定其化学结构。结果从链霉菌702代谢产物中分离得到1个多烯大环内酯化合物,经鉴定为制霉色基素(Fungichromin),该化合物具有显著的抗尖孢镰刀菌作用,其尖孢镰刀菌古巴"专化型"FOC1、FOC4的EC50和EC90分别为4.7、3.4μg/mL和21.5、53.1μg/mL。
- 魏赛金张智平涂晓嵘何健涂国全
- 关键词：链霉菌702次生代谢产物
- 曲霉型豆豉类黑精的提取与精制被引量：5
- 2006年
- 本文研究了用水浸提和树脂精制曲霉型豆豉类黑精。实验结果表明:水浸提法粗提曲霉型豆豉类黑精的最佳工艺参数为:料液比为1:15,提取时间为8h,提取级数为二级;大孔树脂精制曲霉型豆豉类黑精的最佳工艺条件为:吸附流速为1.5mL/min;在室温和解吸流速为1.5mL/min的条件下,以60%乙醇作为解吸剂时洗脱效果最好。
- 何健黄占旺张森旺罗秋水
- 关键词：精制
- 大孔树脂对曲霉型豆豉类黑精的精制研究被引量：11
- 2007年
- 研究了大孔树脂吸附和解吸曲霉型豆豉类黑精的特性。实验结果表明,采用大孔树脂精制曲霉型豆豉类黑精的最佳条件为:X-5树脂对曲霉型豆豉类黑精的吸附效果最好;X-5树脂在类黑精溶液pH为6,浓度为30．12mg/ml,吸附流速为1．5ml/min时吸附能力较强;在室温(20℃)解吸流速为1．5ml/min的条件下,以60%乙醇作为解吸剂时洗脱效果最好。
- 何健黄占旺史杰帅明
- 关键词：大孔树脂精制
