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冉君花

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：河南农业大学生物技术与食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法水解
  • 1篇米糠
  • 1篇米糠纤维

机构

  • 1篇河南农业大学

作者

  • 1篇张红星
  • 1篇宋莲军
  • 1篇冉君花

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酶法水解米糠纤维的工艺研究被引量：9
2003年
用纤维素酶处理米糠,可将原料中的纤维物质水解成可溶性片断,其它的营养物质均被保留,通过正交试验确定酶解米糠的最适条件。其酶解液可直接用于制备米糠食品。
宋莲军薛云皓冉君花张红星
关键词：纤维素酶酶法水解米糠纤维
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共1页<1>
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