单守庆
- 作品数：57 被引量：1H指数：1
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- 乾隆爱吃玫瑰花饼
- 2014年
- 在数不胜数的饼类食品中，有一种玫瑰花饼，也叫“花饼”。玫瑰花饼的馅料，以蜜制鲜花瓣为主，饼面上再撒些鲜花瓣。看上去，花瓣令人心醉；吃进去，花香沁人心脾。清代，由于乾隆喜欢吃玫瑰花饼，使之成为宫廷御点。
- 单守庆
- 关键词：玫瑰花乾隆花瓣
- 素食见闻谈（十九）
- 2016年
- 食用菌菜点不只500种
近年来，我国民间流传这样一种说法：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的。”“四条腿”指的是猪、牛、羊等畜肉，“两条腿”指的是鸡、鸭、鹅等禽类，“一条腿”指的是食用菌。新时期的食谚强调食用菌更受欢迎，因为它们营养丰富，味道鲜美。
- 单守庆张洋
- 关键词：素食食用菌营养丰富菜点畜肉味道
- 素食见闻谈（十三）
- 2016年
- 素食烹饪是门技术和学问,弄得很深奥是因为没有看穿实质,搞得很复杂是因为没有抓住程序的关键。在觉具法师看来,制作素食菜肴也要讲究“大道至简”，也应提倡“一招鲜”。
- 单守庆张洋
- 关键词：素食烹饪菜肴
- 素食见闻谈（七）
- 2015年
- 在中国烹饪古籍中。记载素食菜肴数量最多。不仅介绍了原料知识和烹饪技法。还深刻阐述“素食本来就富有风味。既提供了清爽适口的食品，又可以保养身体”这一观点的，当数《素食说略》。
- 单守庆张洋
- 关键词：素食中国烹饪烹饪技法菜肴风味食品
- 素食见闻谈（二）
- 2015年
- 素食历史悠久,很多素食名菜代代相传,约定俗成。能够在史上留名的素食名店也多是“老字号”，虽然仍有传承下来的，但也已消失不少。
- 单守庆张洋
- 关键词：烹饪法菜谱菜品美食素食
- 被你轻轻丢掉的“宝”
- 2007年
- 每个家庭都拥有一个厨房，或一人独有，或两人同有。或大家共有。厨房里不仅演奏着锅碗瓢盆的交响乐。也奉献着养生祛病的中草药。然而，在日常的家庭生活中，有些人只将厨房作为饭菜的加工，忽视了厨房里的中草药。甚至陷入饮食误区，既浪费了食物资源，又与科学养生无补。营养学家说。“厨房小天地，养生大世界”。这话说得真好。下面。就让我们走进厨房，用中医的眼光，审视—下司空见惯的果皮——
- 单守庆
- 关键词：科学养生家庭生活饮食误区食物资源营养学家
- 彝乡菌类药膳见闻谈
- 野生食用菌，俗称野山菌。常见的野生食用菌，主要有黑松露、羊肚菌、牛肝菌、松茸、松菌、极菌、黑虎掌等。它们自然生长在深山、树丛、道旁、岸边，不受农药、化肥等化学合成物的污染。真正的野生食用菌是不能人工培育的，完全来自野生。...
- 单守庆
- 关键词：中医食疗
- 回族医药研发基地刍议
- 本文阐述了回族医药研发基地建设的必要性、可行性与紧迫性，回族医药，前人之创业不易，后人之传承创新更难，好在历史新时期的回族医药研发基地正朝着越建越多、越办越好的方向发展。笔者所从事的药膳研究工作，也有“药”字，也就有一份...
- 单守庆
- 关键词：回族医药资源保护
- 文献传递
- 素食见闻谈（六）
- 2015年
- “素问”宜兴何为“素问”？“素者，本也：问者，黄帝问于岐伯也。”岐伯是传说中的上古医学家。《素问》也是《黄帝内经·素问》的简称，《素问》以黄帝与上古医学家问答的形式写成。
- 单守庆张洋
- 关键词：素食饮食健康食疗美食学
- 方便面在流行
- 2007年
- 方便面和卡拉OK,被誉为20世纪日本最伟大的发明。方便面现已风靡世界,年销售额达几十亿美元。2007年1月5日,有着"方便面之父"称号的日本日清食品株式会社会长安藤百福,因心肌梗塞去世,享年96岁。安藤百福1910年出生于中国台湾,原名吴百富。为了纪念他,感谢他为改变人们饮食生活做出的卓越贡献,我们来探探这方便面。
- 单守庆
- 关键词：方便面年销售额株式会社心肌梗塞饮食生活
