孙宏春
- 作品数：45 被引量：234H指数：10
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项山东省农业良种产业化开发项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程医药卫生更多>>
- 山东辐照食品概况及发展前景被引量：6
- 1995年
- 回顾了山东省辐照食品研究的发展史及其成就和现状,展望了辐照食品的发展前景,并就辐照食品的商业化问题提出了看法。
- 王守经孙守义孙宏春
- 关键词：辐照食品
- 辐照处理对黄曲霉毒素B1的降解效果研究被引量：9
- 2015年
- 利用不同剂量的高能电子束和γ射线进行辐照处理,研究了2种射线对不同状态下黄曲霉毒素B1(Aflatoxin,AFB1)的辐射降解效果和对小麦面粉粉质指标的影响。结果表明:高能电子束和γ射线辐照处理,能够降解不同状态下的AFB1,辐照剂量越大,降解率越高,AFB1浓度越高,辐射降解率越低;相同处理剂量对溶液中黄曲霉毒素B1的降解作用,大于对污染小麦中AFB1的降解作用。2种辐照处理方式对面团吸水率、形成时间、稳定时间等小麦粉质指标产生了显著的影响,其中高能电子束射线的作用强度大于γ射线。
- 王守经柳尧波胡鹏汝医王兆华孙宏春许方佐王志东
- 关键词：辐照黄曲霉毒素B1Γ射线降解
- 一种源板架
- 本发明涉及食品辐照加工领域，特别公开了一种源板架。它包括扁平的箱体，箱体设有若干层对开门，在对开门内侧分别设有源棒架，源棒架上设有若干均布的源棒孔，相邻源棒孔圆心之间的距离为1.2～1.4厘米；箱体两侧分别设有两个上下排...
- 王兆华孙宏春段友军王名均陈鸿飞赵敏王一杨烨李宜珍李妍
- 文献传递
- 高能电子束辐照对小麦粉品质及面团流变学特性的影响被引量：6
- 2015年
- 为了探索生物毒素电子束辐射降解剂量对小麦粉品质和面团流变学特性的辐照效应,采用0、1.9、4.0、6.2、8.4和10.0k Gy的高能电子束射线辐照处理小麦籽粒,研究了不同辐照处理对小麦籽粒含水量、面粉色泽、面粉沉淀数值及降落数值、面筋指标和面团流变学指标的影响。结果表明,不同剂量的高能电子束辐照处理,极显著地降低了小麦籽粒的水分含量,对小麦粉色泽L*值的影响达到显著水平,a*值、b*值的影响达到了极显著水平。大于6.2k Gy的高剂量辐照显著提高了小麦面粉干、湿面筋的含量,对照与辐照样品、各辐照样品之间的面筋指数差异均达到显著水平;面粉的沉淀数值和降落数值随辐照剂量的增加而降低。与未辐照样品相比,辐照处理显著地提高了小麦粉面团的吸水率和弱化度、降低了面团的形成时间、稳定时间和粉质指数,此外,小麦粉面团的拉伸曲线面积、拉伸阻力、拉伸比例等流变学参数,随辐照剂量增加呈下降趋势。高能电子束射线辐照处理,能导致小麦粉部分质量指标的下降,因此可将辐照剂量控制在2.0k Gy以下。该研究结果为小麦高能电子束辐射贮藏技术的应用提供参考。
- 王守经柳尧波胡鹏汝医王兆华孙宏春许方佐王志东
- 关键词：辐照小麦粉面团流变学特性
- 洋葱的保健作用及其开发前景被引量：29
- 2008年
- 对洋葱的营养价值及其保健作用进行了评价,阐明了洋葱在食品开发方面的广阔前景。
- 孙守义王文亮王守经孙宏春张奇志
- 关键词：洋葱保健作用
- 浅谈辐照食品的研究现状及发展前景
- 本文对食品辐照技术的研究现状及发展前景进行了概述,着重介绍了辐照技术在食品贮藏加工应用中的优势,并展望了该项技术的发展前景。
- 张奇志王文亮王守经孙守义孙宏春李海雷
- 关键词：辐照食品
- 文献传递
- 果蔬产品的贮运冷害及控制被引量：10
- 2008年
- 本文阐述了国内外近几十年来对果蔬贮运冷害发生的机理和控制措施2个方面的研究进展情况。
- 吕铁信王守经孙宏春张奇志李海雷王文亮
- 关键词：果蔬贮运冷害
- 蝗虫蛋白质在食品及药品中的应用被引量：4
- 2007年
- 对蝗虫蛋白质的开发利用现状及前景作一综述。
- 王文亮张艳艳李海雷张奇志孙宏春
- 关键词：蝗虫蛋白质
- 一种防卡源装置
- 本实用新型提供一种防卡源装置，安装在轨道上的固定架上连有相对设置的接触金属板，接触金属板的后段通过螺钉与固定架连接，连于固定架的弹簧位于接触金属板的前段内侧并与接触金属板连接，接触金属板外侧的固定架上安装有行程开关，接触...
- 杜方岭王兆华孙宏春李海雷王志芬
- 文献传递
- 氟磺胺草醚和烯草酮大豆田除草剂
- 本发明涉及大豆田除草剂的技术领域，特别涉及一种氟磺胺草醚和烯草酮大豆田除草剂，由以下重量百分比的原料制成：氟磺胺草醚10-15wt％，烯草酮10-15wt％，二甲基甲酰胺15-20wt％，稳定剂N-甲基二乙醇胺5-10w...
- 王兆华柳尧波孙宏春邱登林吕铁信
- 文献传递
