孙永杰
- 作品数：5 被引量：25H指数：2
- 供职机构：吉林农业大学发展学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省教育厅科研项目更多>>
- 相关领域：文化科学医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 刺五加茎叶中总黄酮的提取及其抗氧化功效研究
- 刺五加是五加科植物,属于传统中药的一种,含有许多有效化学成分如黄酮类、微量元素、氨基酸、多糖类和皂苷类等。具有抵抗疲劳、消除炎症、抗病毒、抗肿瘤、延缓衰老、治疗心血管疾病等疗效,本文以刺五加茎叶中的黄酮类化合物作为研究对...
- 孙永杰
- 关键词：黄酮抗氧化
- 发酵鸡蛋乳饮料工艺研究
- 2011年
- 本试验以新鲜鸡蛋、脱脂牛乳为主要原料,以新的思路研究了全蛋饮料的工艺和配方,确定了饮料工艺配方为:6%全蛋液,4%脱脂牛乳,0.25%蛋白糖,0.35%β-环糊精,合适稳定剂配比:卡拉胶+CMC-Na=0.25%+0.10%。
- 孙永杰
- 关键词：鸡蛋发酵饮料
- 独立学院非计算机专业大学计算机公共基础教学方法改革研究与探索被引量：1
- 2012年
- 对于独立学院招生层次的特殊性,以及在独立学院当非计算机专业学生对于《大学计算机公共基础》课程的学习中遇到的问题和教学方法的改革进行一定的研究与探索,旨在提高独立学院非计算机专业学生对计算机学习的效果。
- 张兴华孙永杰姚玉霞
- 关键词：非计算机专业计算机教学
- 独立学院教务管理系统的优化设计与研究被引量：2
- 2012年
- 目前独立学院的教务管理系统主要使用普通本科高校的移植版本,并根据所在独立学院的实际运行情况进行了简单的界面修改与报表修订,虽然对独立学院的管理起到了巨大的辅助作用,但仍有部分独立学院特有的问题没有得到专门的设计开发和解决。结合现有独立学院教务管理系统的运行和现状,针对独立学院不同于公办院校的特点,对教务管理系统的进行了优化设计,并进行了详细的研究。
- 张兴华孙永杰姚玉霞
- 关键词：教务管理系统
- 鲤鱼肽的酶法制备工艺及其抗氧化性被引量：11
- 2013年
- 以鲤鱼肉为原料,采用酶解技术制备鲤鱼抗氧化肽,研究其制备工艺和抗氧化肽的抗氧化性能。结果表明:鲤鱼抗氧化肽的制备工艺筛选条件为:碱性蛋白酶酶用量100U/mL、酶解时间5h、酶解温度50℃、pH8.5,此条件下鲤鱼肉蛋白肽的最高水解度为15.22%。采用Sephadex G-50对鲤鱼水解产物进行分离,水解产物分成分子质量小于5000D和分子质量大于5000D两个部分,采用亚油酸-硫氰酸钾法、DPPH自由基法和邻苯三酚法分别测定鲤鱼水解产物的抗亚油酸过氧化能力、DPPH自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力,发现分子质量小于5000D的鲤鱼蛋白多肽是水解物中主要的抗氧化成分。
- 马井喜孙永杰冯印闵伟红
- 关键词：酶解小分子肽抗氧化
