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张海涛

作品数：4 被引量：11H指数：2
供职机构：武昌理工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程哲学宗教文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇阳荷
  • 1篇用油
  • 1篇油脂
  • 1篇食用油
  • 1篇食用油脂
  • 1篇总黄酮
  • 1篇抗氧化
  • 1篇黄酮

机构

  • 1篇武汉大学
  • 1篇武昌理工学院

作者

  • 1篇刘阳
  • 1篇马明兰
  • 1篇罗立新
  • 1篇张海涛

传媒

  • 1篇山东化工

年份

  • 1篇2018
共 4 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
阳荷总黄酮对食用油脂的抗氧化作用研究被引量：8
2018年
以阳荷姜为原料,采用超声波辅助醇提法提取阳荷总黄酮,以芦丁为对照品用紫外分光光度法测定其含量。研究了阳荷总黄酮对大豆油的抗氧化作用,并与维生素C、柠檬酸进行比较。结果表明:阳荷黄酮具有很强的抗氧化能力,且0.1%的阳荷黄酮抗氧化能力相当于0.05%的维生素C。可作为天然抗氧化剂用于油脂和含油脂食物中,能起到抗氧化作用,延长保质期。
张海涛张海涛马明兰刘阳刘阳
关键词：食用油脂抗氧化
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