李伟
- 作品数：6 被引量：50H指数：3
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅自然科学基金中国博士后科学基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>
- 天然植物型抑菌剂的配制及抗菌性能评价被引量：17
- 2015年
- 对豆蔻、肉桂、百里香、意大利蜡菊、贯叶连翘、甘草和迷迭香7种香辛料用无水乙醇进行提取,并测定各种提取液对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)、副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)和鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)。结果表明,豆蔻提取液的MIC大于0.5%(V/V),肉桂提取液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC为0.2%(V/V),其余香辛料提取液的MIC均为0.5%(V/V)。根据各种香辛料提取液的MIC,选择除豆蔻以外的6种香辛料作为原材料配制一种天然植物型抑菌剂,其抗菌性能评价试验表明,所配制的天然植物型抑菌剂对6种参试菌均具有显著的抑菌效果,其抑菌率达到99.99%。在对草莓的保鲜试验中,天然植物型抑菌剂显示了较好的保鲜效果,它能有效地将草莓的保鲜期从7 d之内延长至10 d。
- 崔海英周慧张雪婧赵呈婷李伟林琳
- 关键词：香辛料抗菌
- 柠檬酸钠与桂皮提取物对各种革兰氏阴性食源性病原菌的抑菌效果被引量：3
- 2014年
- 以乙醇为提取物,提取桂皮中的有效成分。首先测定了其对各种食源性病原菌的杀菌效果,接着观察了该提取物和柠檬酸钠协同作用下,对几种革兰氏阴性食源性病原菌的杀菌效果。结果表明,对于金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性食源性病原菌,桂皮提取物显示了明显的抑菌效果与杀菌效果。而对大肠杆菌、沙门氏菌等革兰氏阴性食源性病原菌,则显示了较弱的抗菌效果。桂皮提取物与柠檬酸钠的并用对各种革兰氏阴性食源性病原菌均显示了明显的协同效应;对于肠出血性大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌,柠檬酸钠明显的提高了桂皮提取物的杀菌活性,显示了良好的协同效果。
- 林琳张雪婧张可星胡伟李伟丁萍崔海英
- 关键词：革兰氏阴性菌柠檬酸钠抗菌
- 乙二胺四乙酸二钠、山梨酸及桂皮提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同效果被引量：2
- 2014年
- 研究了乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)、山梨酸和桂皮提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同效果。结果表明,40ppm的乙二胺四乙酸二钠与0.5%桂皮提取物并用,对肠出血性大肠杆菌O157:H7有良好的抑菌效果。还显示出一定的杀菌效果。但是,山梨酸与桂皮提取物的并用,没有显示良好的协同效果。随后进一步研究了乙二胺四乙酸二钠与山梨酸及桂皮提取物,三者对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同效果。结果表明,0.15%的山梨酸与10ppm的乙二胺四乙酸二钠,及0.5%桂皮提取物的并用,明显增强了桂皮提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的杀菌效果,最终杀菌率达到99%。通过本研究不仅为解决植物提取物对革兰氏阴性菌抗菌性能差的问题提供了新的途径,还为开发高效的天然食品防腐剂奠定了理论基础。
- 林琳孙存玉张雪婧李伟丁萍崔海英
- 关键词：山梨酸桂皮H7
- 细菌生物膜的研究进展被引量：25
- 2015年
- 细菌生物膜是一种包裹在细胞外多聚物基质中的、黏附于有生命或无生命物体表面的细菌群体,相对于游离状态的细菌,生物膜状态下的耐药性更强,给临床治疗带来困难。近年来,细菌生物膜的研究得到了迅速发展,细菌生物膜的检测技术及清除方法日益完善且效果更佳。本文介绍了细菌生物膜研究的最新进展,包括细菌生物膜的耐药机理、检测技术、清除方法,并对生物膜的清除进行了展望,为研究细菌耐药性、控制生物膜感染提供了理论基础。
- 崔海英张雪婧赵呈婷周慧李伟林琳
- 关键词：细菌生物膜耐药机理
- 成孔毒素刺激响应型抗菌剂对金黄色葡萄球菌生物膜的清除机制研究
- 金黄色葡萄球菌是引起食品污染的主要致病菌，其可形成生物膜、分布广泛且极易对药物产生耐药性。本研究采用薄膜-超声波分散法制备咖喱草精油纳米脂质体，对其理化特性进行了考察，并对其释放抗菌机制和抗生物膜机制进行了研究。结果表明...
- 李伟崔海英
- 关键词：金黄色葡萄球菌生物膜
- 桉树提取物与苯唑西林对MRSA的抗菌作用被引量：3
- 2015年
- 分别以乙醇和水为提取剂,提取桉树叶中的有效成分,观察其对7种耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的抑菌作用,并将未加桉树提取物和加了桉树提取物的苯唑西林的抑菌作用进行对比。结果表明,桉树的乙醇提取物和水提取物对7种MRSA的最小抑菌浓度（MIC）分别为1-5g/L和2-10g/L。添加0.2g/L的桉树乙醇提取物之后,苯唑西林对7种MRSA的MIC范围由62.5-250mg/L减小至7.8-31.3mg/L,添加1g/L的桉树水提取物之后,苯唑西林对7种MRSA的MIC,除了试验菌株MRSA No.16之外,减小至7.8 mg/L,而MRSA No.16的最小抑菌浓度从250mg/L减小至62.5mg/L。试验结果证明了桉树提取物与苯唑西林对7种MRSA具有良好的协同抑菌效果,采用乳胶凝集法发现,桉树乙醇提取物抑制青霉素结合蛋白2（PBP2’）的合成,从而降低MRSA对苯唑西林的耐药性。
- 崔海英张雪婧周慧赵呈婷李伟林琳
- 关键词：桉树提取物苯唑西林耐甲氧西林金黄色葡萄球菌抗菌作用
