李安文
- 作品数：6 被引量：51H指数：4
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 以HP2MGL大孔树脂分离纯化蓝莓花色苷的方法
- 一种以HP2MGL大孔树脂分离纯化蓝莓花色苷的方法，包括以酸化食用乙醇从蓝莓中提取蓝莓花色苷粗提物，并将该花色苷粗提物以HP2MGL大孔树脂分离纯化以得到花色苷提取物。该方法采用食用乙醇安全无毒地提取并分离蓝莓花色苷，不...
- 肖文军李勤龚志华张盛李安文
- 以HP2MGL大孔树脂分离纯化蓝莓花色苷的方法
- 一种以HP2MGL大孔树脂分离纯化蓝莓花色苷的方法，包括以酸化食用乙醇从蓝莓中提取蓝莓花色苷粗提物，并将该花色苷粗提物以HP2MGL大孔树脂分离纯化以得到花色苷提取物。该方法采用食用乙醇安全无毒地提取并分离蓝莓花色苷，不...
- 肖文军李勤龚志华张盛李安文
- 文献传递
- 蓝莓花色苷稳定性及分离纯化技术研究
- 花色苷作为一种植物天然色素,广泛分布于植物的根茎叶等大部分组织中,是一类具有苯并吡喃结构的黄酮类物质,由六种花色素和多种单糖或二糖组成多种结构形式；作为一种功能性保健物质,具有抗氧化、抗癌、清除自由基等多种特殊功能。近些...
- 李安文
- 关键词：蓝莓花色苷稳定性分离纯化高速逆流色谱
- 文献传递
- 大蒜素抗菌作用及其机制研究进展被引量：23
- 2010年
- 大蒜素(allicin)化学结构式为CH2=CH-CH2-S-S(=O)-CH2-CH=CH2,研究表明,大蒜素结构式中的烯丙基、硫醚键是支持其抗菌作用的主要功能基团;大蒜素能与巯基酶竞争性结合,抑制菌体代谢酶的活性,通过脂质过氧化等作用损伤菌体的膜系统,影响菌体生长的大环境。对大蒜素化学结构、抗菌机理的探讨,为大蒜素相关产品开发提供了理论基础。
- 徐小江肖文军陈庆袁勇李安文
- 关键词：大蒜素抗菌烯丙基
- 花色苷研究进展被引量：7
- 2010年
- 作为一种很好的植物功能成分,越橘花色苷具有抗癌、除自由基等多种特殊功效。文章主要对越橘花色苷资源开发研究中各种方法进行概述,讨论了目前在其开发过程中还存在的多种问题,为越橘花色苷资源的有效利用提供了参考。
- 李安文廖寅平徐小江肖文军
- 关键词：越橘花色苷
- 越橘花色苷稳定性研究被引量：8
- 2013年
- 以越橘浓缩汁为原料,通过单因素试验和正交试验系统考察了pH、温度、时间、离子种类、氧化剂等因素对越橘花色苷稳定性的影响。结果表明,温度对于越橘花色苷影响显著,温度越低越橘花色苷稳定性越好;pH在1.0～3.0范围,花色苷相对稳定;K+、Fe2+、Sn2+对越橘花色苷有一定的保护作用;氧化剂对花色苷影响显著且与浓度成线性关系;当温度4℃、pH=3.0、时间5 h时花色苷稳定性最好。
- 张志博李安文李勤肖文军
- 关键词：越橘花色苷稳定性
