李颖
- 作品数：17 被引量：174H指数：8
- 供职机构：中国人民解放军海军工程大学天津校区更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生农业科学更多>>
- 抗辐射军用功能性食品食物资源的开发被引量：1
- 2005年
- 由于核动力舰船具有航程长,航速快等优越性,因此许多国家都大力发展核动力舰船,尤其是核潜艇.但核舰船内存在高温、噪声、摇摆以及核辐射等与航行过程有关的有害因素,并且存在密闭、隔离、单调以及缺乏运动等因素,对舰员的生理机能和营养代谢产生不同的影响,严重的还会影响舰员的身体健康.在诸多因素之中,对人体造成损害最大的是电离辐射,因此合理利用天然事物资源研究开发具有抗辐射功能的军用食品已经受到人们的极大重视.
- 李颖王红育
- 关键词：电离辐射食物资源保健食品营养价值
- 黑色食品的研究现状与发展前景被引量：18
- 2007年
- 分析了黑色食品的营养价值和保健功能,讨论了常见的黑色食品的特点,并预测了其发展前景。
- 王红育李颖
- 关键词：黑色食品营养与保健功能
- 我国罐头食品的发展被引量：9
- 2009年
- 罐头食品是食品工业的一部分,罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。综述罐头食品的发展和现状,分析国内、国际市场和优势,提出罐头食品发展的对策。
- 王红育李颖
- 关键词：罐头食品
- 生物技术在军用功能性食品中的应用
- 2012年
- 介绍了生物技术在军用功能性食品中的应用,主要包括酶工程、发酵工程、基因工程、细胞工程的应用。
- 李颖
- 关键词：生物技术
- 应用HACCP系统保障餐饮产品安全被引量：8
- 2005年
- 分析了HACCP系统、基本原理和在餐饮产品中的应用,从而保障食品安全。
- 王红育李颖
- 关键词：HACCP系统餐饮产品餐饮食品安全
- 家蝇及其幼虫的营养价值与开发利用被引量：15
- 2009年
- 本文介绍了家蝇及其幼虫的营养价值、开发利用方向,并对其前景进行了展望。
- 李颖王红育
- 关键词：家蝇营养价值
- 核舰船人员的膳食营养防护
- 2006年
- 本文介绍了核舰船中电离辐射对人体的影响,分析了核舰船人员对膳食营养的要求,以及通过合理的膳食来防护辐射对人体的损伤。
- 李颖王红育
- 海洋生物资源在军用功能性食品开发中的应用被引量：4
- 2009年
- 海洋蕴藏着丰富的生物资源,利用海洋生物资源研究与开发军用功能性食品成为热点。本文详细介绍了海洋生物资源在抗辐射、改善脑功能以及抗疲劳军用功能性食品中的应用,为研究和开发提供参考。
- 李颖王红育
- 关键词：海洋生物资源
- 海藻产品开发现状及应用被引量：16
- 2008年
- 综述海藻产品的生理作用、加工食品和生理活性成分,并对其应用进行了分析,提出了发展方向。
- 王红育李颖
- 关键词：海藻产品
- 生鲜预分切果蔬保鲜方法的研究进展被引量：12
- 2008年
- 生鲜预分切果蔬是一种新型的果蔬加工方法,具有安全、新鲜、营养、方便等特点,市场潜力巨大。本文详细介绍了生鲜预分切果蔬的保鲜方法及其研究、应用情况,为其研究和生产提供参考。
- 李颖王红育
- 关键词：果蔬保鲜
