沈思
- 作品数：11 被引量：84H指数：5
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省科技攻关计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 茯苓中碱溶性多糖的提取及其超微粉碎改性研究被引量：8
- 2007年
- 以茯苓为原料,优化茯苓多糖的提取工艺,比较茯苓与茯苓边角料中碱溶性多糖分布水平和结构差异;并利用超微粉碎技术对茯苓多糖和茯苓粉进行微细化处理,比较处理前后其理化性质的变化。结果表明:在温度4℃条件下,料液比为1:40时,采用浓度为0.75mol/L的碱溶液提取8h为茯苓碱溶性多糖的最佳提取工艺;茯苓块中的多糖含量最高,茯苓加工边角料亦可作为多糖加工较好的原材料;较未处理的茯苓多糖粉和茯苓粉,经超微细化处理后,其理化性质有一定变化,更有利于在食品加工中的应用。
- 梅光明李孚杰沈思黄文
- 关键词：超微细化
- 苯甲酸钠等防腐剂对软包装榨菜保质期的影响
- 本文研究了三种防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯）单独添加或采用复配技术使用对软包装榨菜的保藏效果。结果表明:苯甲酸钠等防腐剂若复配使用将收到较好的防腐效果,且防腐效果优于单独使用苯甲酸钠等防腐剂。
- 沈思梅光明李孚杰黄文
- 关键词：苯甲酸钠山梨酸钾榨菜
- 文献传递
- 茯苓皮中三萜的提取、分离纯化及其活性研究
- 茯苓作为“药食同源”特性的传统中药资源之一,具有显著的生物活性及药理作用。在茯苓加工过程中,茯苓皮当成废料处理,造成了茯苓资源的极大浪费;为了提高茯苓加工利用率,提高资源的附加值,进一步探明茯苓中的活性成分,本文以茯苓皮...
- 沈思
- 关键词：茯苓皮三萜分离纯化
- 文献传递
- 苯甲酸钠等防腐剂对软包装榨菜保质期的影响
- 本文研究了三种防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯)单独添加或采用复配技术使用对软包装榨菜的保藏效果.结果表明:苯甲酸钠等防腐剂若复配使用将收到较好的防腐效果,且防腐效果优于单独使用苯甲酸钠等防腐剂.
- 沈思梅光明李孚杰黄文
- 关键词：榨菜防腐剂
- 文献传递
- 茯苓皮三萜类物质抗氧化活性研究被引量：58
- 2011年
- 以茯苓皮三萜甲醇提取物为材料,熊果酸为对照,通过化学发光法和比色法评价其体外抗氧化活性。结果表明:茯苓皮三萜能有效清除超氧阴离子自由基(O-2)、羟自由基(.OH)和过氧化氢(H2O2),半数抑制率(IC50)分别为1.01、0.91、0.87mg/mL,且清除率与质量浓度存在剂量依赖关系;进一步体外抗氧化实验表明,茯苓皮三萜具有抑制家鸡红细胞溶血作用,对小鼠肝脂质过氧化产生的丙二醛(MDA)有较好的清除效果。
- 程水明桂元沈思黄文
- 关键词：茯苓皮三萜抗氧化活性
- 苯甲酸钠等防腐剂对软包装榨菜保质期的影响被引量：1
- 2006年
- 本文研究了三种防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯）单独添加或采用复配技术使用对软包装榨菜的保藏效果。结果表明：苯甲酸钠等防腐刺若复配使用将收到较好的防腐效果，且防腐效果优于单独使用苯甲酸钠等防腐剂。
- 沈思梅光明李孚杰黄文
- 关键词：苯甲酸钠山梨酸钾榨菜
- 茯苓皮中三萜的提取、分离纯化及其美白皮肤活性基础性研究
- 茯苓作为“药食同源”特性的传统中药资源之一，具有显著的生物活性及药理作用。在茯苓加工过程中，茯苓皮当成废料处理，造成了茯苓资源的极大浪费;为了提高茯苓加工利用率，提高资源的附加值，进一步探明茯苓中的活性成分，本文以茯苓皮...
- 沈思
- 关键词：茯苓皮分离纯化抗氧化活性抑菌
- 文献传递
- 茯苓皮粗三萜类物质抗氧化活性研究
- 为验证茯苓皮粗三萜物质体外抗氧化活性,采用以甲醇为提取剂提取的粗三萜,熊果酸为对照,采用化学发光法和比色法评价其在体外抗氧化活性。结果表明茯苓皮甲醇提取液具有清除超氧阴离子、羟基自由基、过氧化氢的作用;同时,体外抗氧化试...
- 黄文沈思桂元程水明
- 关键词：茯苓皮三萜抗氧化活性
- 文献传递
- 苯甲酸钠等防腐剂对软包装榨菜保质期的影响
- 本文研究了三种防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯)单独添加或采用复配技术使用对软包装榨菜的保藏效果。结果表明：苯甲酸钠等防腐剂若复配使用将收到较好的防腐效果,且防腐效果优于单独使用苯甲酸钠等防腐剂。
- 沈思梅光明李孚杰黄文
- 关键词：食品防腐剂软包装榨菜保质期防腐效果
- 文献传递
- 家蝇幼虫提取物对辐射小鼠的免疫调节作用被引量：5
- 2007年
- 研究了家蝇Musca domestica幼虫提取物对辐射小鼠的免疫调节作用。测定了小鼠的脏器官指数,NK细胞活性,T、B淋巴细胞增值活性及小鼠血清SOD活性和MDA含量等指标。结果表明:经口给予一定剂量的家蝇幼虫提取物对辐射和未辐射小鼠的脾脏指数和胸腺指数变化有显著影响,均可提高NK细胞活性,T、B淋巴细胞增值活性及小鼠血清SOD活性,同时可降低小鼠血清中的MDA含量。结果显示家蝇幼虫提取物对辐射和未辐射小鼠均具有较好的免疫调节作用。
- 刘彬张克田沈思雷朝亮黄文
- 关键词：家蝇辐射小鼠免疫调节抗氧化
